Rau càng cua làm món gì ngon? Lưu ý khi sử dụng rau càng cua

Rau càng cua là gì? Rau càng cua làm món gì ngon? Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay về loại rau đặc sản này nhé! Cùng với đó là các món ngon từ rau càng vua nhé!

1. Rau càng cua là gì? Công dụng tuyệt vời của rau càng cua

Rau càng cua là gì?

Rau càng cua là một loại rau dại mọc hoang ở nhiều nơi. Đặc biệt phổ biến ở các khu vực nhiệt đới. Loại rau này có tên khoa học là Peperomia pellucida, thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae). Rau càng cua có thân mọng nước, màu xanh. Thường mọc bò lan trên mặt đất hoặc leo lên các cây khác. Có thể dài đến 40 cm. Lá rau càng cua có hình tim, màu xanh mướt, mép nguyên, mặt trên nhẵn bóng, mặt dưới có nhiều gân nổi. Lá có vị chua nhẹ, hơi cay và tính mát. Hoa rau càng cua nhỏ, màu trắng, mọc thành cụm ở nách lá. Quả rau càng cua nhỏ, hình cầu, màu đỏ, chứa một hạt. Rau càng cua thường được sử dụng trong ẩm thực với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

Công dụng tuyệt vời của rau càng cua

Rau càng cua, mặc dù ban đầu chỉ là một loại rau dại mọc hoang, nhưng lại mang trong mình vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của loại rau này:

Chống viêm, giảm đau

• Rau càng cua chứa prostaglandin tổng hợp, giúp giảm đau hiệu quả, đặc biệt là trong trường hợp cảm lạnh, sốt, ho, đau đầu, viêm khớp, và nhiều triệu chứng khác liên quan đến viêm nhiễm.

Chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể

• Rau càng cua giàu vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.

Tăng cường hệ miễn dịch

• Vitamin C và các khoáng chất thiết yếu như kali, magi trong rau càng cua giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa

• Rau càng cua chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Giảm cholesterol, tốt cho tim mạch

•  Chất xơ hòa tan trong rau càng cua có khả năng kết hợp với cholesterol trong ruột và đẩy chúng ra khỏi cơ thể, giúp giảm lượng cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ổn định huyết áp

• Kali trong rau càng cua giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa cao huyết áp và các biến chứng liên quan đến huyết áp không ổn định.

Phòng ngừa ung thư

•  Rau càng cua chứa các hợp chất chống oxy hóa và flavonoid có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau.

Tốt cho mắt

• Vitamin A trong rau càng cua giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà, đục thủy tinh thể, giúp duy trì sức khỏe mắt.

Làm đẹp da

• Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong rau càng cua giúp da sáng khỏe, mịn màng, giảm nếp nhăn và chống lão hóa da, giúp làn da trở nên tươi trẻ và rạng rỡ hơn.

Giải độc cơ thể

• Rau càng cua có tác dụng lợi tiểu, giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, thanh nhiệt cơ thể, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến độc tố.

Xem thêm: Điểm danh top món ăn bổ phổi được yêu thích nhất

2. Hàm lượng dưỡng chất của rau càng cua

Bảng hàm lượng dưỡng chất trong 100g rau càng cua:

Ngoài ra, rau càng cua còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, vitamin B, vitamin K, natri, đồng, mangan,…

Lưu ý: Hàm lượng dưỡng chất trong rau càng cua có thể thay đổi tùy theo điều kiện sinh trưởng và phương pháp chế biến.

Xem thêm: Khám phá các món ăn ngon từ nấm linh chi cho các bạn vào bếp

3. Rau càng cua làm món gì ngon? Top món ngon không thể bỏ qua

3.1 Gỏi gà rau càng cua

Món gỏi trộn thường được dùng làm món khai vị, khiến chúng ta cảm thấy thèm ăn hơn. Hãy dành vài phút để khám phá hương vị tuyệt vời của món gỏi gà rau càng cua!

Nguyên liệu rau càng cua:

• Gà 1/2 con
• Rau càng cua 300 gr
• Sả 1 cây
• Gừng 1/2 củ
• Chanh 1 trái
• Đậu phộng 30 gr
• Hành phi 1 muỗng canh
• Tỏi 1/2 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Ớt 1/2 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)

Hướng dẫn các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

• Gà mua về bạn nhổ lông còn thừa, dùng 1 muỗng canh muối chà xát lên gà, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 500ml nước lọc, cho 1 cây sả, 1/2 củ gừng đập dập và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, tiếp đó bạn thả gà vào luộc với lửa nhỏ vừa khoảng 20 – 25 phút.
• Sau khi gà chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đợi cho gà nguội bớt, bạn dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc bạn cũng có thể xé nhỏ tuỳ thích.

Bước 2: Sơ chế rau càng cua

• Rau càng cua mua về bạn lặt bỏ rễ, lá bị hư úa rồi đem đi rửa với nước sạch, để ráo. Tiếp theo bạn cắt rau càng cua thành khúc ngắn khoảng 1/2 gang tay.
• Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho hết 30gr đậu phộng vào rang khoảng 5 phút trên lửa nhỏ đến khi đậu chuyển màu và bong nhẹ lớp vỏ ra thì tắt bếp.
• Tiếp đó bạn cho đậu ra tô, đợi đậu nguội bớt thì dùng tay bóc sạch vỏ.

Bước 3: Thành phẩm

• Món gỏi gà rau càng cua có vị giòn thanh mát, với rau càng cua giòn giòn, thịt gà mềm dai và ngọt, được nấm nước mắm sốt chua ngọt, cùng với vị cay nhẹ và hương thơm, ngon vị beo béo của đậu phộng, tạo nên một hương vị hấp dẫn đặc biệt.

Xem thêm: Top món ăn từ rau đay cho mùa hè thanh mát

3.2 Gỏi rau càng cua tàu hũ ky

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tàu hũ ky khô 1 miếng
• Bắp chuối 300 gr
• Rau càng cua 100 gr
• Đường/ muối 1 ít
• Hành tím phi thơm 10 gr
• Đậu phộng rang 50 gr
• Tắc 2 trái
• Tỏi băm 2 muỗng canh
• Ớt băm 1 muỗng canh
• Giấm 3 muỗng canh
• Nước mắm chay 2 muỗng canh

Hướng dẫn các bước tiến hành

Bước 1: Chiên tàu hũ ky

• Tàu hủ kỳ miếng sau khi mua về, bạn có thể ngâm trong nước để làm mềm, sau đó rửa sạch. Sau đó lấy ra và chờ cho ráo nước. Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu và đun đến khi dầu sôi, sau đó cho tàu hủ kỳ vào chiên đến khi có màu vàng nhạt, giòn thì lấy ra khỏi chảo.

Bước 2: Hướng dẫn nước trộn gỏi

• Hãy cho vào chén 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, sau đó dùng muỗng khuấy đều để giúp đường tan nhanh hơn.

Bước 3: Sơ chế các loại rau củ đi kèm

• Bắp chuối sau khi mua về, dùng dao để cắt thành sợi mỏng và dài.
• Rau càng cua sau khi rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn vừa ăn là được.

Bước 4: Tiến hành trộn gỏi

• Cho bắp chuối và rau càng cua vào một thau lớn để chuẩn bị trộn gỏi, sau đó bóp nát một phần tàu hủ kỳ và cho vào thau trộn chung. Tiếp theo, thêm hành tím phi, đậu phộng rang và rưới đều nước giấm đường vào và trộn đều hỗn hợp để món gỏi thấm đều nước trộn gỏi.

Bước 5: Tiến hành làm nước chấm

• Hãy cho nước cốt của 2 trái tắc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm chay vào chén, sau đó khuấy đều hỗn hợp lên. Tiếp theo, thêm ớt băm và tỏi băm vào và trộn đều là có thể dùng rồi.

Bước 6: Thành phẩm

• Món gỏi sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt từ tàu hủ kỳ chiên vàng óng, bắp chuối và cả màu xanh của rau càng cua. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn của tàu hủ kỳ và bắp chuối bào sợi, gỏi trộn chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với nước chấm tỏi ớt thì ngon tuyệt vời!

Xem thêm: Học cách nấu súp hột vịt lộn – Món ăn thơm ngon bổ dưỡng

3.3 Gỏi rau càng cua sườn non chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau càng cua 1 kg
• Sườn non chay 100 gr
• Chanh 2 quả
• Tương ớt 1 muỗng cà phê
• Giấm 3 muỗng canh
• Dầu ăn 200 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Hướng dẫn các tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau càng cua nhặt sạch, rửa với nước chanh pha loãng hoặc nước rửa rau. Những cọng rau dài bạn ngắt đôi ra cho vừa ăn.
• Sườn non ngâm nước lạnh khoảng 30 – 40 phút cho nở mềm. Vắt nước cho thật khô ráo rồi rửa với nước khoảng 5 – 6 lần và vắt sườn non để ra bớt bọt. Sau đó, xé nhỏ sườn ra, cho vào tô và nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm.

Bước 2: Tiến hành pha nước trộn

• Cho vào chén 1.5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan.
• Tiếp theo cho thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, khuấy đều. Bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi cho ớt băm vào nếu thích.

Bước 3: Chiên tàu hũ ky

• Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, đun lửa vừa cho dầu nóng lên rồi cho sườn chay vào chiên cho vàng giòn. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Để nguội một chút rồi mới cho vào phần gỏi.

Bước 4: Tiến hành trộn gỏi

• Cho rau đã nhặt vào đĩa, cho nước trộn đã pha, bóp nhẹ cho gỏi đều rồi cho ra đĩa. Cuối cùng cho sườn non chiên lên trên bề mặt đĩa là món ăn đã hoàn tất.

  Bước 5: Thành phẩm

• Gỏi rau càng cua giòn ngon, thơm nhẹ mùi rau đặc trưng thêm nước chấm chua ngọt, sườn non giòn giòn thật thích đúng không nào? Khi ăn vào, rau càng cua thơm giòn, không bị quá mềm, sườn non chay giòn tan trong miệng rất thích, ăn kèm với bánh đa là tuyệt vời. Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

Xem thêm: Top món ăn từ bông gừng xanh đất Bắc Hà nhất định phải thử

3.4 Gỏi rau càng cua dầu giấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g rau càng cua
• 3 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• Tỏi
• Gia vị: Giấm, dầu ăn, đường, muối

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn hãy nhặt sạch rau càng cua, bỏ thân già, bông và những lá bị sâu. Rửa rau với nước muối pha loãng, sau đó, rửa sạch với nước và để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Kế đến, bạn bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát thật mỏng, ngâm hành tây với nước đá cho hành giòn hơn.

Bước 2: Tiến hành làm nước sốt

• Kế đến, bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm thì bạn tắt bếp.
• Sau đó, bạn cho 100ml giấm, 4 muỗng canh đường, dùng muỗng khuấy đều. Vậy là bạn đã làm xong phần nước xốt dầu giấm rồi đấy!

Bước 3: Thành phẩm

• Sau khi xếp rau càng cua ra đĩa và xắp cà chua cắt lát lên trên, hãy nhớ rưới đều phần nước xốt dầu giấm lên trên. Sau đó, hãy trộn đều để hòa quyện hương vị, và món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức ngay.

Bước 4: Thưởng thức

• Rau càng cua giòn giòn, mọng nước, kết hợp với xốt dầu giấm chua chua, ngọt ngọt, tạo nên một món ăn giải khát rất tuyệt. Gỏi rau càng cua dầu giấm rất phù hợp cho bữa cơm hàng ngày, và khi kết hợp với các món ăn khác sẽ tạo thêm hương vị ngon miệng.

Xem thêm: Khéo tay hay làm – cách làm món ăn từ khổ qua thơm ngon

3.5 Gỏi rau càng cua tai heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau càng cua 300 gr
• Tai heo 400 gr
• Ớt chuông 1/2 trái
• Cà rốt 1/2 củ
• Rau răm 1 ít
• Gừng 5 gr (2 lát)
• Ớt hiểm 3 trái
• Sả 1 cây
• Tỏi 3 tép
• Hành tím 2 củ
• Hành tím phi 4 muỗng canh
• Đậu phộng rang 50 gr
• Nước cốt chanh 8 muỗng canh
• Giấm 2 muỗng canh
• Nước mắm 6 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Bột ngọt)

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Tiến hành sơ chế tai heo

• Tai heo mua về cho vào thau ngâm cùng nước muối pha loãng và 2 muỗng canh nước cốt chanh 10 phút.
• Sau đó dùng dao chà kĩ các ngóc ngách của tai rồi rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần vớt ra. Bắc 1 cái nồi lên bếp cho 400gr tai heo đã được sơ chế, 2 củ hành tím lột vỏ cùng 1 cây sả đập dập, 5gr (2 lát) gừng, 2 muỗng canh giấm và 500ml nước vào luộc với lửa lớn 10 phút. Nước sôi giảm xuống lửa nhỏ thêm 10 – 15 phút thì tắt bếp cho ra tô để nguội rồi cắt thành sợi vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Rau càng cua, rau răm mua về lặt bớt lá già rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần vớt ra để ráo cắt ngắn vừa ăn.
• Cà rốt bào vỏ và ớt chuông đỏ rửa sạch sau đó cắt sợi. Còn tỏi và ớt hiểm bạn chỉ cần băm nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành làm sốt trộn

• Chuẩn bị 1 cái chén cùng 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước cốt chanh, 6 muỗng canh nước lọc và 1 ít bột ngọt khuấy đều cho tan rồi cho nốt 3 tép tỏi và 3 trái ớt băm nhuyễn vào.

Bước 4: Tiến hành trộn gỏi

• Chuẩn bị 1 cái thau và cho vào các nguyên liệu đã được sơ chế gồm 300gr rau càng cua, 1/2 củ cà rốt và 1/2 trái ớt chuông đỏ cắt sợi, 400gr tai heo, 50gr đậu phộng rang, 1/2 số rau răm đã cắt, 2 muỗng canh hành tím phi và toàn bộ phần sốt trộn vào tiến hành đảo đều cho thấm gia vị.
• Sau đó bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt số rau răm và hành tím phi còn lại vào thì cho ra dĩa.

Bước 5: Thành phẩm

• Vậy là món gỏi rau càng cua tai heo đã được hoàn thành chỉ trong nháy mắt. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho các ngày cuối tuần, vì cả gia đình bạn ai ai cũng sẽ ngạc nhiên với khả năng nấu nướng của bạn.

• Món gỏi có vị mặn ngọt chua cay đều hài hòa, tai heo dai giòn cắn đến đâu nghe tiếng sần sật đến đó, đừng quên cả những rau củ khác như cà rốt, ớt chuông đỏ cũng đóng vai trò quan trọng tạo nên sự thành công của món ăn.
• Tất nhiên, với một món ăn ngon như vậy, bạn cũng có thể kèm theo bánh phồng tôm, chấm thêm chén nước mắm chua ngọt để cảm nhận hương vị món ăn trọn vẹn nhé!

Xem thêm: [ Điểm danh ] 7+ món ăn từ quả cherry cực ngon

3.6 Bò né sốt me rau càng cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò 300 gr
• Hoa thiên lý 200 gr
• Rau càng cua 200 gr
• Đậu phộng rang 20 gr
• Nước cốt me 80 ml
• Hành tím cắt lát 3 muỗng canh
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Đường thốt nốt 100 gr
• Nước mắm 30 ml
• Tương ớt 2 muỗng canh
• Tương cà 2 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Bơ thực vật 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò sau khi rửa sạch, cắt thành miếng mỏng. Hoa thiên lý và rau càng cua sau khi lặt bỏ phần hư úng, cũng cần rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Tiến hành làm sốt me

• Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho vào 3 muỗng canh hành tím cắt lát và phi thơm.
• Sau đó, thêm vào 80ml nước cốt me và 100gr đường thốt nốt, đảo đều trong 2 phút.
• Tiếp theo, bạn thêm vào 30ml nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, khuấy đều cho đến khi nước sôi lại, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Tiến hành hoàn thành món ăn

• Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng cà phê bơ thực vật, sau đó đảo đều cho bơ tan.
• Tiếp theo, bạn cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm và phi thơm cho hương thơm quyến rũ. Sau đó, khi tỏi đã thơm lâu, bạn tiếp tục cho phần nước sốt me đã làm vào và đun sôi, sau đó thêm vào 20gr đậu phộng băm nhuyễn để tạo độ ngon và sánh cho món ăn.
• Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng, nhúng thịt bò, hoa thiên lý và rau càng cua vào nước sốt thơm ngon, và bạn đã có một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Bước 4: Thành phẩm

• Món bò né rau càng cua không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt. Thịt bò mềm ngon kết hợp với rau càng cua tươi ngon tạo nên hương vị đặc trưng, hòa quyện với nước sốt me chua ngọt, tạo ra một hương vị đậm đà độc đáo.

Xem thêm: Đãi khách với 10 món ăn từ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

3.7 Rau càng cua xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gram thịt bò
• 100 gram rau càng cua
• 4 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê hạt nêm

Hướng dẫn các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau càng cua cần được lặt bỏ lá già và phần râu, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ cát và bụi.
• Sau khi rửa sạch, rau càng cua cần được để ráo và sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Đối với tỏi, bạn cần lột vỏ và sau đó băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc sử dụng.

Bước 2: Sơ chế và ướp thị bò

• Khi mua thịt bò về, bạn cần rửa sạch thịt, để ráo và sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào tô.
• Tiếp theo, bạn sẽ ướp thịt bò với 2/3 phần tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị. Quá trình ướp giúp thịt bò hấp thụ hương vị và trở nên thơm ngon hơn khi chế biến.

Bước 3: Tiến hành xào thị bò

• Khi bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa lớn, chờ cho dầu nóng rồi sau đó cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn sẽ cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút để thịt bò chuyển sang màu nâu và thấm đều gia vị.
• Sau đó, thêm vào chảo 3 muỗng canh nước lọc và xào khoảng 2 phút để thịt bò chín mềm và hấp thụ hương vị của nước lọc. Quá trình này giúp tạo ra một món thịt bò xào thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 4: Xào thị bò cà rau càng cua

• Sau khi xào thịt bò, bạn tiếp tục cho phần rau càng cua vào chảo và xào khoảng 2 – 3 phút để rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon, cùng thấm đượccác hương vị từ thịt bò.
• Khi rau càng cua đã chín, hãy nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, điều chỉnh theo sở thích của bạn, sau đó tắt bếp. Quá trình này giúp tạo ra một món ăn ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Bước 5: Thành phẩm

• Món rau càng cua xào thịt bò nóng hổi không chỉ mang lại mùi thơm ngào ngạt mà còn tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
• Thịt bò sau khi được xào chín mềm vừa phải, không bị dai, cùng với rau càng cua tươi mát, ngon ngọt khi ăn kèm với chén cơm trắng, tạo nên một bữa ăn tuyệt vời, đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Xem thêm: 10+ món ăn ngon trong mâm cơm miền trung

4. Cách chọn mua rau càng cua tươi ngon chất lượng

Để chọn rau càng cua tươi ngon, bạn cần quan sát kỹ các đặc điểm sau: Quan sát lá:

• Chọn những chiếc lá rau màu xanh đậm, bóng mượt, không úa và không héo úa. Lá rau càng cua non thường có màu xanh nhạt, mỏng và giòn hơn so với lá già.
• Tránh mua rau có lá bị dập nát, rách hoặc có nhiều đốm đen.

Quan sát thân:

• Nên chọn rau có thân mập, giòn, trong suốt và mọng nước. Tránh mua rau có thân bị teo tóp, mềm nhũn hoặc có màu nâu sẫm.

Quan sát ngọn:

• Chọn những rau có ngọn non, xanh tươi, không bị ra hoa. Tránh mua rau có ngọn già, nhiều bông vì khi ăn sẽ bị cứng và không ngon.
• Ngoài ra, bạn nên mua rau càng cua vào sáng sớm hoặc chiều mát vì đây là thời điểm rau mới được thu hoạch và còn tươi ngon nhất. Hãy chọn mua rau ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng. Sau khi mua về, hãy rửa sạch rau càng cua và bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu dài.

Một số mẹo hay khác:

• Nên chọn mua rau càng cua có bán nguyên bó vì như vậy sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
• Bạn có thể thử độ tươi ngon của rau càng cua bằng cách bẻ nhẹ một đoạn thân, nếu thấy có nhiều nước chảy ra thì rau còn tươi ngon.
• Rau càng cua có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: gỏi rau càng cua, lẩu rau càng cua, xào tỏi, nấu canh, và nhiều món khác.

Xem thêm: 101 món ăn sáng từ yến mạch siêu bổ dưỡng