Súp hột vịt lộn được biết đến là loại súp vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Thông thường, hột vịt lộn sẽ được chúng ta mua về ăn kèm với
rau răm và muối ớt. Tuy nhiên, ít ai biết hột vịt lộn còn có thể dùng nấu súp vô cùng ngon. Hôm nay, hãy cùng theo chân
Foodexkorea chúng tôi vào bếp học
cách nấu súp hột vịt lộn ngay nhé!
1. Hột vịt lộn và hàm lượng dưỡng chất
Từ lâu, trứng vịt lộn được xem như một món ăn ngon, vị thuốc bổ với rất nhiều công dụng khác nhau. Trứng được xem như một loại thực phẩm có hàn lượng dưỡng chất vô cùng cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, đây cũng là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng sử dụng.
Theo các chuyên gia
dinh dưỡng, trứng vịt lộn được biết đến là loại thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất rất cao. Một quả trứng vịt lộn có chứa bao nhiêu calo? Hãy cùng chúng tôi điểm qua một số dưỡng chất có trong 1 quả trứng vịt lộn nhé!
- 182 kcal năng lượng
- 13,6 gam protein
- 12,4 gam lipit (chất béo)
- 82mg canxi
- 212 gam photpho
- 600mg cholesterol.
Ngoài các dưỡng chất quan trọng trên, chúng ta không thể không nhắc đến một số hoạt chất quan trọng khác trong trứng:
- beta carotene
- Các loại vitamin nhóm A, nhóm B và vitamin C
- Sắt….
Tuy nhiên, xét về lượng chất đạm ( protein) thì trứng vịt lộn có hàm lượng không cao bằng trứng thường. Bởi vì hầu như hàm lượng đạm có trong trứng đã một phần bị chuyển thành tế bào non ( hay còn được gọi là phôi thai). Tuy nhiên, khi nghiên cứu về hàm lượng Hormon ( enzyme) thì trứng vịt lộn lại có hàm lượng nhiều hơn so với trứng thường.
Để trứng vịt lộn có thể cung cấp năng lượng rất tốt cho cơ thể. Vì thế, nên sử dụng trứng vịt lộn vào buổi sáng để có năng lượng tích cực cho hoạt động một ngày dài.
>Xem thêm: Khám phá mẹo se khít lỗ chân lông cùng nguyên liệu tự nhiên
2. Học cách nấu súp hột vịt lộn đơn giản tại nhà
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 16 hột vịt lộn
- 80 gram táo tàu
- 80 gram táo đỏ
- 25 gram kỷ tử
- 1 lít nước súp gà đóng hộp
- 1/4 củ gừng
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
2.2 Các bước tiến hành
Bước 1: Tiến hành luộc hột vịt lộn
- Hột vịt lộn sau khi mua về tiến hành rửa sạch vỏ với nước sạch. Sau đó, tiến hành cho trứng vào nồi, đổ ngập nước đến hết hột. Bật lửa lớn và tiến hành luộc trứng trong khoảng 15 phút tính kể từ khi nước sôi.
- Khi trứng bắt đầu chín, tiến hành vớt trứng ra đợi nguội rồi mới tiến hành lột vỏ
- Đối với phần nước luộc nên giữ lại để nấu nước súp.
Bước 2: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác
- Táo đỏ, táo tàu và kỉ tử sau khi mua về tiến hành cho vào nước sạch và ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, tiến hành vớt hỗn hợp ra và tiến hành rửa sạch lại với nước sạch.
- Gừng rửa sạch và đem cạo sạch vỏ, cắt sợi
- Rau răm rửa sạch, đem cắt thành từng khúc nhỏ
Bước 3: Tiến hành nấu súp
- Bắc nồi nước lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi và tiến hành đun với lửa lớn. Cho nước hầm gà đóng hộp ( có thể mua ngoài siêu thị) vào nồi nước. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, có thể nêm nếm theo tỉ lệ sau. 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và tiến hành khất cho tan
- Đun nước súp cho đến khi sôi thì tiến hành cho táo đỏ và táo tàu vào.
- Khuấy đều và đun thêm khoảng 1 – 2 phút thì tiến hành cho phần nước luộc hột vịt lộn, hột vịt lộn lúc nãy vào cùng với kỷ tử vào, tiếp tục đun sôi cho đến khi súp sôi lai thì tiến hành tắt bếp.
- Trong quá trình nấu nên cho thêm gừng để tăng thêm hương vị của món ăn.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau các bước tiến hành khá đơn giản chúng ta đã có một món súp vô cùng ngon.
- Món súp có màu sắc vô cùng bắt mắt với sự kết hợp của hột vịt, táo đỏ , kỷ tử và táo tàu. Chúng còn có hương vị vô cùng đậm đà với vị ngọt thanh của nước gà, vị ngọt tự nhiên, dễ ăn của các nguyên liệu khác đi kèm.
- Hột vịt thơm béo cùng với vị cay cay của gừng và rau răm mang đến hương vị vô cùng thơm ngon.
> Xem thêm: Bỏ túi cách bảo quản bơ chín tươi ngon và lâu hư nhất 2023
3. Mách mẹo chọn trứng vị lộn để được thơm ngon nhất
Được biết, khi nấu món súp hột vịt lộn thì hột vịt lộn được xem như linh hồn của món ăn. Vậy, làm cách nào để có thể chọn được hột vịt lộn thơm ngon nhất? Hãy cùng chúng tôi bỏ túi ngay các mẹo chọn trứng vịt lộn ngay dưới đây nhé!
- Nên chọn những quả trứng khi bỏ xuống nước nó chìm xuống. Bởi vì đây là nhưng loại trứng còn tươi. Còn nếu trứng nổi lờ đờ trên mặt nước thì có thể trứng đã bị hỏng để quá lâu.
- Nên chọn trứng có ngày tuổi được ấp khoảng 20 ngày. Phần mề trắng vẫn đang còn nhỏ, mềm và không bị quá rắn. Phần con thì đủ non không bị già. Đặc biệt, đối với trứng đã được đóng hộp sẵn thì nên lưu ý thời gian đóng hộp.
Trên đây là một số mẹo để lựa chọn được hột vịt lộn được thơm ngon nhất. Nhanh tay bỏ túi các mẹo trên để có thể lựa chọn được loại trứng thơm ngon nhất nhé!
