Canh trứng gà – Món ngon giải nhiệt mùa hè bạn nên bỏ túi

Canh trứng gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Món canh này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Với nguyên liệu chính là trứng gà, món canh có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau với các loại rau củ quả theo mùa. Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay về loại canh này nhé!

Hàm lượng dưỡng chất của trứng gà

Trứng gà từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng, giá rẻ và dễ chế biến. Đây là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Dưới đây là bảng chi tiết về hàm lượng dưỡng chất trong một quả trứng gà cỡ lớn (khoảng 50g):

Ngoài ra, trứng gà còn chứa nhiều dưỡng chất khác như:

• Choline: Một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ và trí nhớ.
• Lecithin: Chất giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt cho tim mạch.
• Axit amin thiết yếu: Cần thiết cho cơ thể xây dựng và sửa chữa protein.
• Lutein và zeaxanthin: Hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh.

Nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào, trứng gà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Hỗ trợ phát triển trí não và hệ thần kinh
• Giúp xương và răng chắc khỏe
• Tốt cho tim mạch
• Giúp giảm cân
• Tốt cho mắt
• Giúp da khỏe đẹp

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích cho sức khỏe, trứng gà xứng đáng là thực phẩm bổ dưỡng nên có mặt trong thực đơn ăn uống hàng ngày của bạn.

Xem thêm: MÁCH BẠN CÁCH LÀM CANH ĐẬU HŨ TỨ XUYÊN CHUẨN VỊ TRUNG HOA

Món ăn từ trứng gà bạn không nên bỏ qua

Canh trứng gà cà chua

Canh trứng gà cà chua là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Món canh này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Nước lọc

Cách làm:

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đánh tan trứng gà với 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho cà chua vào xào chín.
• Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào xào cà chua cho đều gia vị.
• Đổ nước lọc vào nồi, nấu sôi.
• Khi nước sôi, cho từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ cho trứng không bị lắng xuống đáy.
• Nấu thêm khoảng 2 phút cho trứng chín thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.

Mẹo:

• Nên chọn mua trứng gà tươi, có vỏ màu nâu sáng, không nứt vỡ.
• Cà chua nên chọn mua loại chín đỏ, căng mọng.
• Có thể cho thêm rau củ quả khác vào canh như mồng tơi, rau đay, v.v. để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.

Canh trứng gà cà chua là món canh thanh đạm, dễ làm và bổ dưỡng. Món canh này thích hợp để ăn vào mùa hè hoặc khi trời nóng bức. Hãy trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng với món canh trứng gà cà chua nhé!

Xem thêm: [ MÓN ĂN MỖI NGÀY ] BỎ TÚI NGAY TOP CÁC MÓN ĂN TỪ RAU RĂM

Canh trứng là tía tô

Canh trứng gà lá tía tô là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Món canh này không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp giải cảm hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 1 bó lá tía tô
• 1 quả cà chua (tùy chọn)
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Nước lọc

Cách làm:

• Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau (nếu sử dụng). Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đánh tan trứng gà với 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho cà chua vào xào chín (nếu sử dụng).
• Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào xào cà chua cho đều gia vị.
• Đổ nước lọc vào nồi, nấu sôi.
• Khi nước sôi, cho lá tía tô vào nồi, nấu khoảng 1 phút cho lá tía tô chín mềm.
• Cho từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ cho trứng không bị lắng xuống đáy.
• Nấu thêm khoảng 2 phút cho trứng chín thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.

Mẹo:

• Nên chọn mua trứng gà tươi, có vỏ màu nâu sáng, không nứt vỡ.
• Cà chua nên chọn mua loại chín đỏ, căng mọng.
• Có thể cho thêm rau củ quả khác vào canh như mồng tơi, rau đay, v.v. để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.
• Lá tía tô có tác dụng giải cảm hiệu quả, vì vậy nên ăn canh trứng gà lá tía tô khi bị cảm cúm.

Canh trứng gà lá tía tô là món canh thanh mát, giải cảm hiệu quả. Món canh này thích hợp để ăn vào mùa hè hoặc khi trời nóng bức. Hãy trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng với món canh trứng gà lá tía tô nhé!

Xem thêm: [ MÓN NGON ] TOP CÁC MÓN ĂN NGON TỪ RAU CẢI LÀN LẠNG SƠN

Canh trứng hẹ

Canh trứng hẹ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Món canh này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Hẹ là loại rau có vị cay nhẹ, tính ấm, có tác dụng giải cảm, thanh nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa. Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Sự kết hợp giữa hẹ và trứng gà trong món canh tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 1 bó hẹ
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Nước lọc

Cách làm:

• Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đánh tan trứng gà với 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho hẹ vào xào chín.
• Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào xào hẹ cho đều gia vị.
• Đổ nước lọc vào nồi, nấu sôi.
• Khi nước sôi, cho hẹ đã xào vào nồi, nấu khoảng 1 phút cho hẹ chín mềm.
• Cho từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ cho trứng không bị lắng xuống đáy.
• Nấu thêm khoảng 2 phút cho trứng chín thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.

Mẹo:

• Nên chọn mua trứng gà tươi, có vỏ màu nâu sáng, không nứt vỡ.
• Hẹ nên chọn mua loại lá xanh tươi, không bị dập nát.
• Có thể cho thêm rau củ quả khác vào canh như mồng tơi, rau đay, v.v. để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.

Canh trứng hẹ là món canh thanh mát, dễ làm và bổ dưỡng. Món canh này thích hợp để ăn vào mùa hè hoặc khi trời nóng bức. Hãy trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng với món canh trứng hẹ nhé!

Xem thêm: [ BỎ TÚI ] TOP 10 MÓN ĂN TỪ NẤM BÀO NGƯ NGON NHẤT NĂM 2024

Canh trứng kim chi

Canh trứng kim chi là món ăn Hàn Quốc được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay nồng, đậm đà và dễ làm. Món canh này đặc biệt thích hợp để ăn vào những ngày se lạnh, giúp cơ thể ấm áp và tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu:

• 200g kim chi
• 2 quả trứng gà
• 1 hộp đậu hũ non (khoảng 300g)
• 100g nấm kim châm
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh hành lá
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 800ml nước dùng gà hoặc nước lọc
• Dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Kim chi cắt miếng vừa ăn.
  • Đậu hũ non cắt miếng vuông.
  • Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách nhỏ.
  • Hành tây cắt múi cau.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Tỏi băm nhuyễn.
  • Đánh tan trứng gà.
• Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi.
• Cho kim chi vào xào khoảng 2 phút.
• Thêm hành tây vào xào cùng cho đến khi mềm.
• Cho nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, nấu sôi.
• Nêm nếm gia vị với muối, tiêu xay và tương ớt Hàn Quốc cho vừa ăn.
• Cho đậu hũ non và nấm kim châm vào nồi, nấu khoảng 2 phút.
• Khuấy nhẹ nhàng cho trứng tan vào nồi, không khuấy quá nhiều để tạo thành những vân trứng đẹp mắt.
• Nấu thêm khoảng 1 phút cho trứng chín thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức nóng.

Mẹo:

• Nên chọn mua kim chi Hàn Quốc có vị cay vừa phải, không quá chua.
• Có thể thay thế đậu hũ non bằng thịt bò, thịt heo hoặc hải sản tùy theo sở thích.
• Nên nấu canh với lửa nhỏ để kim chi không bị nát và giữ được độ giòn.
• Có thể thêm ớt tươi vào canh nếu bạn thích ăn cay hơn.

Canh trứng kim chi là món canh ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Món canh này thích hợp để ăn vào mùa thu đông hoặc khi trời se lạnh. Hãy trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng với món canh trứng kim chi nhé!

Xem thêm: CÁCH NẤU LẨU CHÁO – MÓN ĂN VỪA LẠ MÀ BỔ DƯỠNG NHẤT HIỆN NAY

Canh trứng bắp cải

Canh trứng bắp cải là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Món canh này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bắp cải là loại rau chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Sự kết hợp giữa bắp cải và trứng gà trong món canh tạo nên hương vị thanh mát, ngọt dịu và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 1/2 bắp cải
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Nước lọc

Cách làm:

• Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đánh tan trứng gà với 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho bắp cải vào xào chín.
• Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào xào bắp cải cho đều gia vị.
• Đổ nước lọc vào nồi, nấu sôi.
• Khi nước sôi, cho bắp cải đã xào vào nồi, nấu khoảng 1 phút cho bắp cải chín mềm.
• Cho từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ cho trứng không bị lắng xuống đáy.
• Nấu thêm khoảng 2 phút cho trứng chín thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.

Mẹo:

• Nên chọn mua trứng gà tươi, có vỏ màu nâu sáng, không nứt vỡ.
• Bắp cải nên chọn mua loại bắp cải xanh, cuống trắng, không bị dập nát.
• Có thể cho thêm rau củ quả khác vào canh như mồng tơi, rau đay, v.v. để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.

Canh trứng bắp cải là món canh thanh mát, dễ làm và bổ dưỡng. Món canh này thích hợp để ăn vào mùa hè hoặc khi trời nóng bức. Hãy trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng với món canh trứng bắp cải nhé!

Xem thêm: KHÁM PHÁ ẨM THỰC TRUNG HOA – TOP MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ

Lưu ý khi sử dụng trứng gà

Chọn mua trứng gà

• Mua trứng gà tươi: Nên chọn mua trứng gà có vỏ màu nâu sáng, bóng mịn, không nứt vỡ, không có mùi hôi. Trứng gà tươi khi lắc nhẹ sẽ không có cảm giác sóng sánh bên trong.
• Chú ý hạn sử dụng: Trứng gà thường có hạn sử dụng khoảng 1 tháng sau khi đẻ. Nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua và sử dụng.
• Mua trứng gà ở nơi uy tín: Nên mua trứng gà ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng để tránh mua phải trứng gà bẩn, trứng gà giả hoặc trứng gà đã hết hạn sử dụng.

Bảo quản trứng gà

• Bảo quản trứng gà ở nơi khô ráo, thoáng mát: Trứng gà nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng gà là từ 4°C đến 10°C.
• Không nên rửa trứng gà trước khi bảo quản: Việc rửa trứng gà trước khi bảo quản sẽ làm mất lớp màng bảo vệ tự nhiên trên vỏ trứng, khiến trứng gà dễ bị vi khuẩn xâm nhập và hư hỏng nhanh hơn.
• Sắp xếp trứng gà cẩn thận: Nên xếp trứng gà trong hộp hoặc khay đựng trứng gà để tránh va đập, nứt vỡ.

Chế biến trứng gà

• Rửa sạch trứng gà trước khi chế biến: Sau khi mua trứng gà về, bạn nên rửa sạch trứng gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên vỏ trứng.
• Nấu chín trứng gà trước khi ăn: Trứng gà sống hoặc chưa được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn Salmonella gây bệnh tiêu chảy. Do vậy, bạn cần nấu chín trứng gà kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Không nên ăn trứng gà đã quá hạn sử dụng: Trứng gà quá hạn sử dụng có thể chứa vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Do vậy, bạn cần tuyệt đối không ăn trứng gà đã quá hạn sử dụng.

Một số lưu ý khác

• Người có bệnh lý tim mạch nên hạn chế ăn trứng gà: Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều cholesterol, không tốt cho người có bệnh lý tim mạch. Do vậy, người có bệnh lý tim mạch nên hạn chế ăn trứng gà, đặc biệt là lòng đỏ trứng gà.
• Người dị ứng trứng gà không nên ăn: Nếu bạn bị dị ứng trứng gà, tuyệt đối không nên ăn trứng gà dưới bất kỳ hình thức nào.

• Phụ nữ mang thai nên ăn trứng gà chín kỹ: Phụ nữ mang thai có thể ăn trứng gà, nhưng cần lưu ý ăn trứng gà chín kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

Xem thêm: TOP MÓN ĂN TỪ BÔNG GỪNG XANH ĐẤT BẮC HÀ NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ

Kết luận

Canh trứng gà không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Các loại rau củ đi kèm trong canh cũng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Với những ưu điểm trên, canh trứng gà xứng đáng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn gia đình bạn. Hãy trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với món canh trứng gà nhé!