Củ cải đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ em. Cháo củ cải đỏ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong thời gian ăn dặm cho bé yêu nhà bạn. Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm món cháo củ cải đỏ cho bé yêu nhà bạn nhé!
1. Củ cải đỏ là gì? Hàm lượng dưỡng chất của của cải đỏ
Củ cải đỏ là gì?
Củ cải đỏ là một loại củ có rễ màu đỏ tươi, thuộc họ Cải (Brassicaceae). Nó có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Trung Á, và hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Củ cải đỏ có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, phổ biến nhất là hình cầu và hình trụ. Vỏ của củ cải đỏ có thể có màu đỏ sẫm, đỏ tía hoặc đen, và thịt bên trong có màu trắng hoặc đỏ.
Củ cải đỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, mangan và folate. Nó cũng là một nguồn chất xơ tốt. Củ cải đỏ có thể được ăn sống, nấu chín hoặc ngâm giấm. Nó thường được sử dụng trong món salad, súp, món hầm và đồ kho.
Hàm lượng dưỡng chất của củ cải đỏ
Củ cải đỏ là một loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng của 100g củ cải đỏ nấu chín:
- Calo: 46
- Chất béo: 0,2g
- Chất xơ: 2,2g
- Protein: 2,3g
- Vitamin C: 30% RDI
- Vitamin K: 6% RDI
- Kali: 5% RDI
- Mangan: 6% RDI
- Folate: 5% RDI
- Vitamin B6: 4% RDI
- Magiê: 3% RDI
- Phosphor: 3% RDI
RDI là viết tắt của Recommended Daily Intake (Lượng khuyến nghị hàng ngày).
Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, củ cải đỏ còn chứa một số hợp chất thực vật có lợi khác, bao gồm anthocyanin, nitrat và lutein.
Anthocyanin là chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer.
Nitrat có thể được chuyển đổi thành nitrit trong cơ thể. Nitrit có thể giúp cải thiện lưu thông máu và giảm huyết áp.
Lutein là một chất chống oxy hóa khác có thể giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh. Ánh sáng xanh có thể gây ra thoái hóa điểm vàng, một nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người già.
Nhìn chung, củ cải đỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi.
Xem thêm: RAU MẦM CỦ CẢI ĐỎ MUA Ở ĐÂU ĐỂ CÓ ĐƯỢC CHẤT LƯỢNG TỐT NHẤT, UY TÍN 100%
2. Tại sao nên nấu cháo củ cải đỏ ăn dặm cho bé
Củ cải đỏ rất giàu canxi, vitamin C, protein và chất xơ. Hơn nữa, củ cải đỏ còn chứa những chất ngọt tự nhiên giúp cho món cháo củ cải đỏ cho bé thêm vị đậm đà mà không cần thêm nhiều gia vị. Đây được coi là nhân sâm giá rẻ.Cháo củ cải đỏ cho bé ăn dặm có tác dụng rất tốt:
- Củ cải đỏ tiêu đờm và chữa ho: Củ cải đỏ tươi có chứa một lượng chất cay vừa đủ. Chất này làm cho củ cải đỏ có một vị cay tự nhiên rất riêng biệt. Vào mùa lạnh, trẻ em thường mắc những bệnh cảm thông thường như ho, tắc mũi, đờm. Mẹ có thể dùng củ cải để loại bỏ lo lắng sức khỏe cho bé. Củ cải có tác dụng loại bỏ đi những chất nhầy có trong cổ họng, giúp làm dịu mát cổ họng trẻ và cực kỳ hiệu quả với những bé đang bị cảm lạnh.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Củ cải đỏ có tác dụng làm sạch tự nhiên cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Giúp loại bỏ và phá vỡ độc tố và các thức ăn khó tiêu trong dạ dày của trẻ nhỏ.
- Ngăn ngừa nhiễm virut: Củ cải đỏ có lượng vitamin C cao giúp tăng cường sức đề kháng và tránh lây nhiễm các loại virus cho trẻ nhỏ.
3. Thời điểm tốt nhất ăn cháo củ cải đỏ cho bé ăn dặm:
Mẹ có thể nấu cháo củ cải đỏ cho bé ăn dặm khi trẻ đến giai đoạn 7 – 8 tháng tuổi. Củ cải là loại thực phẩm mọc dưới đất nên rất lành và ít bị nhiễm các loại thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, với mọi loại thực phẩm kể cả củ cải đỏ nấu cháo cho bé. Khi cho bé tập ăn dặm cần cho ăn đều từng chút một, không để trẻ ăn ồ ạt và phải quan sát phản ứng của con.
Dấu hiệu bé sẵn sàng ăn dặm:
- Bé có thể tự ngồi vững mà không cần hỗ trợ.
- Bé có thể kiểm soát tốt đầu và cổ.
- Bé thể hiện sự quan tâm đến thức ăn và há miệng khi được cho ăn.
- Bé có thể nuốt thức ăn mà không bị nghẹn hay nôn trớ.
Lưu ý khi cho bé ăn dặm cháo củ cải đỏ:
- Bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần theo thời gian.
- Nấu cháo thật nhuyễn và mịn để bé dễ tiêu hóa.
- Cho bé ăn cháo củ cải đỏ vào buổi sáng hoặc trưa để theo dõi phản ứng của bé.
- Quan sát bé kỹ lưỡng trong khi ăn và ngừng cho ăn nếu bé có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở,…
Lợi ích của việc cho bé ăn dặm cháo củ cải đỏ:
- Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho bé như vitamin C, kali, mangan, folate,…
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn.
- Giúp bé làm quen với các loại thực phẩm mới và phát triển vị giác.
Ngoài ra, mẹ cũng cần lưu ý:
- Không nên cho bé ăn quá nhiều củ cải đỏ trong một lần vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Nên chọn mua củ cải đỏ tươi ngon, không bị dập nát hay hư hỏng.
- Rửa sạch củ cải đỏ kỹ lưỡng trước khi chế biến.
- Nấu cháo bằng nước dùng gà hoặc rau củ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Có thể kết hợp củ cải đỏ với các loại thực phẩm khác như thịt bò, thịt heo, cá,… để tạo thành món cháo đa dạng và hấp dẫn cho bé.
Xem thêm: TOP 4 MÓN ĂN TỪ CỦ CẢI ĐƯỜNG THƠM NGON BỔ DƯỠNG
4. Cách nấu cháo củ cải đỏ cho bé ăn dặm tại nhà cực đơn giản
Nguyên liệu:
- 30g gạo
- 10g củ cải đỏ
- 50g thịt heo nạc (hoặc gà, cá)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nước dùng gà/rau củ
- Hành lá (tùy chọn)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu-
- Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút.
- Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Thịt heo nạc xay nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-
- Cho gạo vào nồi, cho nước dùng gà/rau củ vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi cháo chín mềm.
- Khi cháo chín, cho củ cải đỏ vào nấu thêm 10 phút.
-
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá.
- Cho thịt băm vào xào chín.
Bước 4: Hoàn thiện
-
-
- Cho thịt băm vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (nên sử dụng gia vị dành cho trẻ em).
- Tắt bếp, múc cháo ra chén và cho bé ăn khi còn ấm.
-
Lưu ý:
- Có thể thay thế thịt heo nạc bằng thịt gà, cá hoặc các loại thực phẩm khác mà bé thích.
- Nên nấu cháo loãng để bé dễ tiêu hóa.
- Có thể cho thêm vào cháo một ít sữa mẹ hoặc sữa công thức để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên cho bé ăn cháo củ cải đỏ 1-2 lần/tuần, xen kẽ với các loại cháo khác để bé được cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
Xem thêm: ĂN CỦ CẢI ĐỎ NHIỀU CÓ TỐT KHÔNG: CỦ CẢI ĐỎ CÓ TÁC DỤNG GÌ TỐT CHO SỨC KHỎE?
5. Cách chọn củ cải đỏ nấu cháo cho bé ăn dặm thơm ngon
Để giúp bạn chọn củ cải ngon nấu cháo cho bé, foodexkorea bật mí cho bạn bí kíp chọn lựa như sau:- Chọn những củ cải đỏ tươi, không bị chuyển màu sang thâm đậm và cầm chắc tay.
- Bảo quản củ cải ở những nơi thoáng mát hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Chỉ nên cắt củ cải trước khi chế biến. Nếu cắt sẵn quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong củ cải. Bên cạnh đó, với những củ cải đã được gọt vỏ hoặc thái lát. Bạn nên ngâm chúng trong bát nước lọc và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian để bảo quản không quá 2 ngày.
————————-
Nông sản Dũng Hà hiện phân phối củ cải đỏ và là cửa hàng bán đặc sản vùng miền uy tín, chất lượng cao tại Hà Nội. Các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nhanh tay liên hệ nhé.
Bài viết tham khảo: Cách nấu 10 món cháo cho bé