1. Đôi nét về quả thanh long
Thanh long là một loại quả đặc biệt mọc trên cây xương rồng Hylocereus. Còn được gọi là nữ hoàng Honolulu – một loài cây có hoa chỉ nở vào ban đêm. Cây thanh long có nguồn gốc từ Trung Mỹ và miền nam Mexico và được trồng chủ yếu ở các vùng nhiệt đới trên thế giới. Nếu nhìn bề ngoài, quả thanh long có màu hồng với những chiếc lá xanh trông giống như gai mọc lên thân quả. Tuy nhiên, phần ruột thanh long thường có màu trắng hoặc đỏ cùng với những hạt màu đen điểm xuyết. Điều này tạo nên một hình ảnh độc đáo và thú vị cho quả thanh long. Mặc dù quả thanh long có thể trông khá kỳ lạ. Nhưng hương vị của nó rất đặc trưng và ngon miệng. Một số người đã mô tả hương vị của thanh long là sự giao thoa giữa quả kiwi, dưa hấu và lê. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi thanh long được coi là một loại trái cây phổ biến trong ẩm thực và được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống.Xem thêm: [ Gợi ý ] Top món ăn vặt ngày tết không ngán cho bạn đãi khách
2. Hàm lượng dưỡng chất, công dụng tuyệt vời của thanh long
2.1 Hàm lượng dưỡng chất của thanh long
Thanh long là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Nó có vị ngọt, mát và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
Theo bảng thành phần dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g thanh long chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 50 calo
- Chất đạm: 1,5g
- Carbohydrate: 12g
- Chất xơ: 2,8g
- Đường: 8g
- Chất béo: 0,2g
- Vitamin C: 21mg (34% DV)
- Vitamin A: 57 IU (2% DV)
- Vitamin E: 1,2mg (10% DV)
- Thiamin: 0,07mg (6% DV)
- Riboflavin: 0,04mg (3% DV)
- Niacin: 0,4mg (2% DV)
- Vitamin B6: 0,05mg (3% DV)
- Folate: 12mcg (3% DV)
- Magiê: 22mg (5% DV)
- Kali: 176mg (4% DV)
- Canxi: 12mg (1% DV)
- Sắt: 0,2mg (2% DV)
Ngoài ra, thanh long còn chứa các hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, carotenoid và betacyanins. Các hợp chất này có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Xem thêm: [ Series ẩm thực ] Top món ăn từ mướp đắng ngon quên lối về
2.2 Top công dụng tuyệt vời của thanh long
Quả thanh long là một loại trái cây giàu giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều magie và chất xơ, và có lượng calo thấp. Ăn quả thanh long hàng ngày giúp bổ sung chất chống oxy hóa quan trọng, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mãn tính và lão hóa.Thanh long là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Nó có vị ngọt, mát và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
2.2.1 Tăng cường hệ miễn dịch
Thanh long là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Vitamin C là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Nó cũng giúp sản xuất bạch cầu, là tế bào miễn dịch giúp chống lại nhiễm trùng.
2.2.2 Cải thiện sức khỏe tim mạch
Thanh long chứa kali, một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Kali giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể, điều này có thể giúp giảm huyết áp. Thanh long cũng chứa chất xơ, giúp giảm cholesterol LDL, một loại cholesterol có hại cho tim mạch.
2.2.3 Giảm nguy cơ ung thư
Thanh long chứa các hợp chất chống oxy hóa có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư da. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, là các phân tử không ổn định có thể gây ra ung thư.
2.2.4 Cải thiện tiêu hóa
Thanh long chứa chất xơ, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ giúp thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn và giúp ngăn ngừa táo bón.
2.2.5 Làm đẹp da
Thanh long chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các gốc tự do. Vitamin C cũng giúp sản xuất collagen, một loại protein giúp da săn chắc và đàn hồi.
Ngoài ra, thanh long còn có một số lợi ích khác cho sức khỏe như:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Thanh long chứa chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa đường và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.
- Giảm viêm: Thanh long chứa các hợp chất chống oxy hóa có khả năng giúp giảm viêm. Viêm là một nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.
- Tăng cường sức khỏe xương: Thanh long chứa canxi, một khoáng chất cần thiết cho xương chắc khỏe.
Thanh long là một loại trái cây bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể ăn thanh long tươi, ép nước thanh long hoặc làm salad thanh long để thưởng thức.
Xem thêm: Quả thanh mai là gì? Khám phá top công dụng từ quả thanh mai
3. Top thực phẩm nên kết hợp cùng thanh long
Thanh long là loại trái cây nhiệt đới có vị ngọt thanh, giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin A, chất xơ, kali,… Thanh long có thể được ăn trực tiếp, làm sinh tố, nước ép, bánh ngọt,… hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng.
3.1 Sữa chua không đường
Thanh long và sữa chua không đường là sự kết hợp hoàn hảo cho những người đang muốn giảm cân hoặc muốn cải thiện hệ tiêu hóa. Sữa chua không đường cung cấp protein và canxi, giúp tăng cường cảm giác no lâu, trong khi thanh long cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Bạn có thể kết hợp thanh long và sữa chua không đường để làm sinh tố, salad, hoặc ăn trực tiếp.
3.2 Các loại trái cây khác
Thanh long có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng. Một số loại trái cây kết hợp tốt với thanh long bao gồm: xoài, kiwi, dưa hấu, dâu tây,… Bạn có thể kết hợp thanh long với các loại trái cây này để làm sinh tố, nước ép, salad, hoặc bánh ngọt.
3.3 Các loại hải sản
Thanh long có thể kết hợp với các loại hải sản như tôm, cua, cá,… để tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Một số món ăn kết hợp thanh long với hải sản bao gồm: canh thanh long tôm, thanh long xào tôm, thanh long nướng cá hồi,…
3.4 Các loại rau củ
Thanh long có thể kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, rau cải,… để tạo nên những món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Một số món ăn kết hợp thanh long với rau củ bao gồm: salad thanh long, thanh long xào rau củ, thanh long nấu canh,…
Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thanh long với các loại gia vị khác như mật ong, đường, sữa đặc,… để tạo nên những món ăn theo sở thích của mình.
Xem thêm: Trở thành siêu sao đầu bếp nấu ăn với top 10 món ăn từ táo
4. Thanh long kỵ gì? Top điều tối kỵ khi sử dụng thanh long
Thanh long kỵ gì? Dưới đây là top điều tối kỵ mà mỗi chúng ta nên tránh khi lựa chọn sử dụng thanh long.4.1 Không sử dụng thanh long cùng sữa bò
Do sự tương tác giữa protein trong sữa bò và một số thành phần trong thanh long có thể gây khó tiêu hóa và gây ra rối loạn tiêu hóa. Cụ thể, trong thanh long có chứa một loại enzym gọi là protease, có khả năng phá vỡ protein. Khi kết hợp với protein trong sữa bò, protease trong thanh long có thể làm coagulation (đông cứng) protein trong sữa, gây ra khó tiêu hóa và tạo thành cục bộng.4.2 Lưu ý cẩn thân khi ăn thanh long trong gia đoạn mang thai
Trong giai đoạn mang thai, việc ăn thanh long có thể gây lo ngại và không được khuyến khích.- Tác động lên cơ tử cung: Thanh long có chứa một số hợp chất, như phytoestrogen, có khả năng kích thích cơ tử cung. Trong giai đoạn mang thai, việc kích thích cơ tử cung có thể gây ra sự co bóp và nguy cơ tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
- Tác động lên hệ tiêu hóa: Thanh long có chứa enzym protease, có thể gây khó tiêu hóa và tạo ra cục bộng. Trong giai đoạn mang thai, hệ tiêu hóa của phụ nữ đã trở nên nhạy cảm hơn, và việc tiêu thụ thanh long có thể gây ra vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy.
- Nguy cơ dị ứng: Một số phụ nữ có thể trở nên quá mẫn cảm với thành phần trong thanh long và phản ứng dị ứng. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như phát ban, ngứa, hoặc khó thở.
Xem thêm: Gợi ý cách tạo combo giỏ quà hoa quả tặng tết độc đáo mà ý nghĩa
4.3 Người bị tiểu đường nên tránh sử dụng thanh long
Người bị tiểu đường thường không nên sử dụng thanh long. Vì nó có một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết. Thanh long có chứa một lượng đường tự nhiên. Bao gồm cả đường glucose và fructose. Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây tăng đường huyết. Gây khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết cho người bị tiểu đường. Thanh long cũng chứa một lượng carbohydrate, mặc dù không cao như các loại trái cây khác. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều carbohydrate có thể gây tăng đường huyết và ảnh hưởng đến việc kiểm soát đường huyết. Chỉ số glycemic (GI) đo lường tốc độ mà một loại thực phẩm làm tăng đường huyết sau khi được tiêu thụ. Thanh long có chỉ số glycemic cao. Điều này có nghĩa là nó có khả năng làm tăng đường huyết nhanh chóng sau khi ăn.4.4 Phụ nữ thể chất hư lạnh hoặc đang trong kỳ kinh nguyệt hạn chế dùng thanh long
Phụ nữ thể chất hư lạnh hoặc đang trong kỳ kinh nguyệt hạn chế dùng thanh long Thanh long có tính mát, có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể. Đối với phụ nữ thể chất hư lạnh hoặc trong kỳ kinh nguyệt. Việc tiếp tục tiêu thụ thanh long có thể làm gia tăng tình trạng lạnh lẽo và làm tăng khó chịu trong quá trình kinh nguyệt.
Thanh long có khả năng kích thích cơ tử cung. Trong kỳ kinh nguyệt, cơ tử cung đã ở trạng thái nhạy cảm và có thể gây ra sự co bóp và tăng nguy cơ gây ra cơn đau.
Thanh long có chứa enzym protease, có khả năng gây khó tiêu hóa và tạo ra cục bộng. Đối với phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt, hệ tiêu hóa đã ở trạng thái nhạy cảm và việc tiêu thụ thanh long có thể gây ra vấn đề tiêu hóa như buồn nôn hoặc tiêu chảy
Xem thêm: 100+ lợi ích và dinh dưỡng từ trái cam