[ Series ẩm thực ] Top món ăn từ mướp đắng ngon quên lối về

Mướp đắng là loại rau củ thuộc khu vược nhiệt đới, gồm các vùng ở Châu Á, Đông Phi, Nam Mỹ,… Qủa mướp đắng lịch sử từ lâu đời đã được sử dụng nhiều trong các vị thuốc khác nhau. Ngày nay, mướp đắng ngày càng được nhiều người lựa chọn sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Vậy, mướp đắng có tác dụng gì? Cùng chúng tôi đi tìm câu hỏi, giải đáp thắc mắc ngay dưới đây nhé!

1. Đôi nét giới thiệu về mướp đắng

Mướp đắng hay còn được gọi với cái tên khác là khổ qua, thuộc loại quả nhà thân leo và thường bắt gặp ở các vùng nhiệt đới hay cận nhiệt đới. Vào năm 1996, khi phát hành ra bộ tem dược liệu, khổ qua được chọn làm một trong 6 loại thuốc thiêu biểu. Bởi công dụng mà mướp đắng mang lại cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người. Mướp đắng có quả màu xanh, da sần sùi và độ dài quả khoảng 15 – 20cm, đường kính 2-4cm. Qủa có vị đắng đặc trưng y như cái tên gọi của nó. Mướp đắng thuộc loại quả đắt nhất trong các loại rau củ quả, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng cũng như tác dụng mà nó mang lại thì không thể nào phủ nhận được. Mướp đắng cùng họ với bầu, bí vì thế mà việc nuôi trồng chúng rất dễ. Thông thường mướp sẽ được người dân thu hoạch vào độ tháng 5 – tháng 7. Có thể được bán với quả thươi hoặc phơi khô để tiện sử dụng

2. Thành phần dinh dưỡng có trong mướp đắng

Loại quả đặc biệt này có rất nhiều dưỡng chất quan trọng với cơ thể chúng ta. Các nhà nghiên cứu đã rất ngạc nhiên khi tiến hành nghiên cứu về giá trị dưỡng chất của mướp đắng. Đặc biệt, các loại vitamin và khoáng chất có trong quả rất giàu có. Chúng ta có thể điểm qua một số dưỡng chất quan trọng của mướp đắng ngay dưới đây:

• Năng lượng 17Kcal
• Carbs 3,7g
• Protein 1g
• Chất béo 0,17g
• Chất xơ 2,8gr
• Vitamin B9 18%
• Vitamin B3 0,4 mg
• Vitamin B5 0,212 mg
• Vitamin B6 0,043 mg
• Vitamin B2 0,04 mg
• Vitamin B1 0,04 mg
• Vitamin A 471 IU
• Vitamin C 84 mg
• Natri 5 mg
• Kali 296 mg
• Canxi 19 mg
• Đồng 0,034 mg
• Sắt 0,43 mg
• Magie 17 mg
• Mangan 0,089 mg
• Kẽm 0,8 mg
• Beta Caroten 
• Alpha Caroten
• Lutein-zeaxanthin

Trên đây là một số dưỡng chất nổi bật có tác dụng rất tốt đối với cơ thể. Nên lựa chọn sử dụng mướp đắng để bạn và gia đình có một sức khỏe tốt hơn. > Xem thêm: Bất ngờ 12 công dụng của măng tây cho sức khỏe con người

3. Ăn mướp đắng có tác dụng gì?

Ăn mướp đắng có tác dụng gì đối với sức khỏe? Chắc hẳn đây là câu hỏi mong muốn được giải đáp nhiều nhất. Đặc biệt là đối với các tín đồ yêu thích khổ qua hiện nay. Để giải đáp được thắc mắc trên, cùng chúng tôi tìm hiểu top công dụng mà mướp đắng mang lại ngay dưới đây nhé!

3.1 Giúp điều trị bệnh tiểu đường loại 2

Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng mướp đắng có tác dụng tăng chuyển hóa glucoze, từ đó mà làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, việc sử dụng mướp đắng để hỗ trợ điều trị tiểu đường loại 2 nên dựa theo tham khảo của bác sĩ. Nếu thấy các triệu chứng như sốt, đau bụng hay tiêu chảy nên ngừng ngay việc sử dụng mướp đắng. Chúng ta nên theo dõi lượng đường trong máu, để từ đó mà biết cách điều chỉnh liều lượng kết hợp với thuộc đặc trị dựa theo lời khuyên của chuyên gia.

3.2 Loại bỏ sỏi thận

Sỏi thận là hiện tượng một hình khối rắn, cứng được hình thành, kết tinh từ muối axit hoặc khoáng chất trong nước tiểu. Đây là một hiện tượng bệnh lý khá nguy hiểm ở người. Việc sử dụng mướp đắng sẽ giúp tình trạng sỏi thận được thuyên giảm do chúng rất có ích trong việc loại bơ, phá vỡ sỏi thận. Ngoài ra, sử dụng mướp đắng còn giúp loại bỏ được các cơn đau do bệnh sỏi thận gây ra.

3.3 Giảm mức cholesterol nguy hiểm

Hỗ trợ làm giảm mức cholesterol nguy hiểm của mướp đắng là một công dụng tuyệt vời. Nó giúp người sử dụng hình dung cũng như giải quyết được một phần cho câu hỏi mướp đắng có tác dụng gì? Sử dụng mướp đắng sẽ làm giảm được các cơn đau tum, đột quỵ hay bệnh tim một cách hiệu quả. Nếu tình trạng cholesterol trong máu quá cao, nên lựua chọn sử dụng mướp đắng để gặt hái được những thành quả nhất định đối với cơ thể. Ngoài ra, bạn nên đi thăm khám chuẩn đoán thường xuyên lượng cholesterol trong máu để có được liệu pháp điều trị tốt nhất.

3.4 Ức chế sự phát triển của ung thư tuyến tụy

Đặc tính chống ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tụy là một tác dụng cực nổi bật của khổ qua. Qúa trình sản xuất glucose có trong cơ thể sẽ được mướp đắng hạn chế được nếu như biết cách sử dụng. Hơn nữa, chúng còn có khả năng ức chết sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tụy, từ đó mà hạn chế được các triệu chứng khác nhau. Ngoài ra, các tế bào ung thư như ung thư ruột kết, vú, tuyến tiền liệt hay gan đều có thể bị mướp đắng làm chết. Bạn có thể sử dụng mướp đắng với công thức nước ép, sinh tố hay trong các món ăn hàng ngày đều được. > Xem thêm: Khám phá những công dụng bất ngờ của nụ vối cho sức khỏe vàng

3.5 Lợi cho da

Nếu muốn có một làn da sáng mịn, không bị các tình trạng mụn khác thì lựa chọn sử dụng mướp đắng là lựa chọn tuyệt vời.  Ngoài ra, các tình trạng như bệnh chàm, bệnh vẩy nến,… sử dụng mướp đắng là lựa chọn tuyệt vời trong tác dụng điều trị. Bạn có thể lựa chọn sử dụng mướp đắng hàng ngày với nhiều dạng khác nhau như uống sinh tố, nước ép hay nấu canh. Dù là làn da bạn đang ở bất kỳ tìnht rạng nào, sử dụng mướp đắng đùng cách sẽ giúp bạn có làn da đẹp hơn mỗi ngày. Ngoài ra, việc sử dụng mướp đắng còn lợi hơn, nó đóng vai trò như một hợp chất làm sạch máu vô cùng hiệu quả.

3.6 Giúp giảm chân

Cũng giống như các loại thực vật rau củ khác, mướp đắng có hàm lượng chất xơ cục kỳ cao. Chúng có thể hỗ trợ rất tốt trong việc giảm cân hiệu quả nhờ tác dụng tăng cảm giác no lâu. Lựa chọn mướp đắng để sử dụng bổ sung trong mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn tránh được tình trạng béo phì không mong muốn. Ngoài ra, đặc tính chống lại bệnh tiểu đường 2 cũng sẽ giúp duy trì sức khỏe cũng như giảm cân cực hiệu quả.

3.7 Lợi cho gan

Từ xa xưa, mướp đắng đã được ông cha ta sử dụng rất nhiều tỏng các vị thuốc bổ gan. Nếu bạn đang gặp các tình trạng về gan như: Xơ gan, viêm gan, táo bón thì nên lựa chọn mướp đắng bổ sung cùng thuốc bổ gan sẽ mang lại một hiệu quả nhất định. Nên sử dụng mướp đắng ít nhất một lần trên một ngày để có thể cảm nhận được sử chuyển hóa tích cực của cơ thể nhé. Ngoài ra, mướp đắng còn là một thực phẩm rất tốt trong việc hỗ trợ giảm triệu chứng hội đường ruột kích thích.

3.8 Giúp tiêu hóa carbohydrate

Mướp đắng khi được lựa chọn sử dụng sẽ có tác dụng rất tốt giúp chueyẻn hóa đường tốt hơn. Việc chuyển hóa Carbohydrate có nghĩ là sẽ giúp cơ thể bạn lưu trữ ít chất béo trong cơ thể hơn. Từ đó mà việc duy trì một cân nặng hợp lý cùng một cơ thể khỏe mạnh sẽ diễn ra thuận lợi hơn rất nhiều. Việc giúp tiêu hóa carbohudrate nhanh trong cơ thể cũng sẽ giúp tăng trưởng cơ bắp và hỗ trợ phát triển cơ bắp tốt hơn. Bạn có thể sựng dụng mướp đắng với món xào kèm các loại thực phẩn khác, nấu canh, ăn sống đều rất tốt mà không hề bị ngán.

3.9 Tăng khả năng miễn dịch

Có một hệ miễn dịch tốt, khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể bạn phát triển thuận lợi hơn. Từ đó mà tránh được các tình trạng bệnh vặt, viêm nhiễm hay các bệnh lý tiền ẩn khác một cách hiệu quả.  Nếu bạn có một đường ruột yếu, lựa chọn sử dụng mướp đắng là lựa chọn tuyệt vời bởi nó có thể ngăn chặn được các tình trạng bệnh nhiễm trùng đường ruột khá hiệu quả. Ngoài ra, một lợi ích không thể bỏ qua khi nhắc đến mướp đắng là giảm nguy cơ mắc chứng khó tiêu hay trào ngược dạ dày. Lựa chọn sử dụng mướp đắng hàng ngày bạn sẽ có được một chiếc dạ dày khỏe mạnh mỗi ngày.

3.10 Bổ sung lượng Vitamin K

Vitamin K là một nguồn vitamin có tác dụng rất quan trong trong quá trình phát triển xương, đông máu và là một loại dưỡng chất hỗn trợ chống viêm cực hiệu quả.  Các tình trạng về viêm khớp có thể được hỗ trợ rất nhiều khi sử dụng mướp đắng. Nếu bạn đang loay hoay không biết nên chế biến mướp đắng thành món gì ngon. Thì có thể làm món mướp đắng nhồi thịt, một món ăn ngon với nguồn vitamin K dồi dào. Bổ sung nguồn vitamin K mỗi ngày bạn sẽ có được một cơ thể khỏe mạnh trông thấy. > Xem thêm: Hoa quả nhập khẩu – Công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp Trên đây là top 10 công dụng cực tốt của mướp đắng đối với sức khỏe con người. Nó giúp người đọc hiểu rõ được câu hỏi mướp đắng có tác dụng gì?  Bạn có thể sử dụng mướp đắng ở dạng quả tươi hay dưới dạng bột, quả khô để pha trà đều rất tốt cho cơ thể.

4. Một số lưu ý khi sử dụng mướp đắng

Bên cạnh những công dụng mà mướp đắng mang lại cho cơ thể con người. Việc nắm được những khuyến cáo khi sử dụng mướp đắng là việc rất quan trọng. Bởi vì nếu không biết lưu ý sử dụng, rất có thể bạn sẽ bị hóa ngược tác hại đối với cơ thể. Cùng tìm hiểu một số khuyến cáo khi sử dụng mướp đắng ngay dưới đây nhé!

• Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng mướp đắng bởi gây kích thích tử cung, chảy máu.
• Không nên ăn nhiều đối với người bị huyết áp thấp gây đau đầu, chóng mặt
• Đối với người bị tiểu đường không nên dùng mướp đăng khi đang dùng thuốc vì gây hại đối với sức khỏe
• Không ăn mướp đắng sau phẫu thuật sẽ cản trở quá trình kiểm soát lượng đường huyết
• Đối với người bị thiếu men (enzyme) G6PD ăn mướp sẽ gây đau đầu và sốt cao
• Không nên sử dụng khổ qua kết hợp với tôm
• Tránh sử dụng trà xanh hoặc măng cụt với khổ qua vì chúng rất kỵ nhau
• Không ăn khổ qua cùng với sườn heo chiên
• Không sử dụng mướp đắng đối với trẻ dưới 6 tuổi

Để việc sử dụng mướp đăng mang lại hiệu quả sức khỏe tốt nhất thì nên nắm vững những lưu ý không nên vi phạm khi dùng mướp đắng.

5. Mướp đắng hiện nay đang được chào bán với mức giá bao nhiêu

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa điểm chào bán mướp đắng. Tuy nhiên, việc nắm được mức giá bình ổn của mướp đắng sẽ rất có lợi cho người tiêu dùng khi lựa chọn sử dụng mướp đắng. Ta có thể thấy, theo từng địa điểm sẽ có mức giá bán khá khác nhau. Tất cả đều bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau như: Chi phí vận hành, nguồn gốc xuất xứ, ….. Theo nghiên cứu, ta thấy giá mướp đắng trên thị trường được chào bán với mức giá rơi vào  mức từ 35.000vnđ – 70.000vnđ/ 1 kg. Tại Dũng Hà, mướp đắng loại 1 đang được chào bán với mức giá 40.000vnđ – 60.000vnđ/ 1 kg tại Hà Nội và HCM.

5. Nên chọn mua mướp đắng ở đâu chất lượng?

Hiện nay, bên cạnh những địa điểm uy tín. Thì còn tồn tại nhiều địa điểm bán mướp đắng kém chất lượng. Đặc biệt, do vấn đề về thời gian còn rất hạn chế. Vì thế mà việc tìm kiếm địa điểm bán mướp đắng chất lượng còn khó hơn nhiều. Nếu bạn đang khó khăn trong việc tìm địa điểm thích hợp để mua sản phẩm mướp đắng. Nông Sản Dũng Hà là địa điểm không thể bỏ qua. Tại đây, mọi sản phẩm được chào bán với quy định chặt chẽ về thông tin cũng như chất lượng bởi Bộ Y Tế. Vì thế, tùy theo mục đích sử dụng mướp đắng mà bạn có thể chọn mua tại danh mục Rau củ sạch tại đây. Ngoài ra, tại Dũng Hà còn nhiều sản phẩm chất lượng khác nhau được chào bán rất đa dạng. Mỗi loại sản phẩm sẽ được chào bán với từng danh mục : nấm các loại, trà các loại, hoa quả, đặc sản vùng miền,…. Dũng Hà hỗ trợ tận tình các khách hàng lớn nhỏ trên cả nước với phương thức vận chuyển nhanh. Nhằm đáp ứng được nhu cầu cũng như mong muốn của quý khách một cách toàn vẹn và tốt nhất.

Liên hệ mua hàng với đường dây nóng của chúng tôi:

• Hotline: 1900986865

Hoặc bạn có thể ghé qua mua hàng tại cơ sở gần nhất trong các cơ sở dưới đây:

• C/s 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
• C/s 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• C/s 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh

> Xem thêm: Bác sỹ khuyên bạn nên ăn thịt gà thường xuyên trong bữa ăn vì những lý do sau