Canh hành là gì? Các cách làm món canh hành siêu ngon tại nhà

Giữa những ngày hè oi bức, khi mà cái nóng như muốn thiêu đốt mọi thứ, thì một tô canh hành thanh mát, nhẹ nhàng sẽ là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Canh hành là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay.

1. Canh hành là gì? Công dụng tuyệt vời của canh hành

Canh hành là gì?

2. Hàm lượng dưỡng chất của canh hành

Canh hành là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng dinh dưỡng trong canh hành tuy không cao nhưng cũng rất đa dạng và phong phú.

Thành phần dinh dưỡng trong 1 chén canh hành (khoảng 250ml):

• Calo: 20-30 kcal
• Chất béo: 0.5-1g
• Chất đạm: 1-2g
• Chất xơ: 1-2g
• Vitamin: Vitamin A, C, E, K
• Khoáng chất: Kali, canxi, magie, phốt pho
• Chất chống oxy hóa: Flavonoid, quercetin

Lợi ích của các chất dinh dưỡng trong canh hành:

• Vitamin A: Giúp sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da.
• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, hỗ trợ hấp thu sắt.
• Vitamin E: Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, làm đẹp da.
• Vitamin K: Giúp đông máu, tốt cho xương.
• Kali: Điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Canxi: Giúp xương và răng chắc khỏe.
• Magie: Hỗ trợ hệ thần kinh và cơ bắp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Phốt pho: Giúp xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
• Chất chống oxy hóa: Chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư, tim mạch, lão hóa.

Ngoài ra, canh hành còn chứa nhiều enzyme có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Lưu ý:

• Hàm lượng dinh dưỡng trong canh hành có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến.
• Nên ăn canh hành nóng để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.
• Nên kết hợp canh hành với các thực phẩm khác để có một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng.

Canh hành là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy bổ sung món canh hành vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để nâng cao sức khỏe và tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn này!

Xem thêm: [ MẸO VẶT ] CHỈ 5 PHÚT MỖI SÁNG ĐÃ CÓ MÓN ĂN SÁNG SIÊU NHANH

3. Các cách làm canh hành cực đơn giản tại nhà

3.1 Canh hành nấu thịt bằm

Canh hành nấu thịt băm là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món canh này phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu: 

• 200g thịt băm
• 300g hành lá
• 1 lít nước dùng gà hoặc nước hầm xương
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần lá và gốc.
  • Ướp thịt băm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút.

Bước 2: Nấu canh

• • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
  • Cho thịt băm vào xào săn.
  • Cho nước dùng gà hoặc nước hầm xương vào nồi, nấu sôi.
  • Thêm hành lá vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Mẹo:

• Nên chọn mua thịt băm tươi ngon, không bị dập nát.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, su su, bắp cải… vào canh để tăng thêm dinh dưỡng.
• Nên ăn canh hành nóng để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.

3.2 Canh hành nấu trứng

Canh hành trứng là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Món canh này cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 300g hành lá
• 1 lít nước dùng gà hoặc nước hầm xương
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần lá và gốc.
  • Đánh tan trứng gà.

Bước 2: Nấu canh

• • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
  • Cho nước dùng gà hoặc nước hầm xương vào nồi, nấu sôi.
  • Cho từ từ trứng gà vào nồi, khuấy đều tay để trứng tạo thành các đường vân.
  • Thêm hành lá vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Mẹo:

• Nên chọn mua trứng gà tươi ngon, không bị nứt vỡ.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, su su, bắp cải… vào canh để tăng thêm dinh dưỡng.
• Nên ăn canh hành nóng để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món canh hành trứng!

Lưu ý:

• Thời gian nấu canh có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng nước dùng và độ chín của trứng.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn.

Xem thêm: [ ĐIỂM DANH ] TOP 10 MÓN SÚP NẤM NGON NHẤT CHO CẢ NHÀ

3.3 Canh hành nấu nấm

Canh hành nấu nấm là món ăn thanh mát, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món canh này cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• 300g nấm (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm…)
• 300g hành lá
• 1 lít nước dùng gà hoặc nước hầm xương
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Rửa sạch nấm, cắt miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần lá và gốc.

Bước 2: Nấu canh

• • • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
    • Cho nấm vào xào săn.
    • Cho nước dùng gà hoặc nước hầm xương vào nồi, nấu sôi.
    • Thêm hành lá vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
    • Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Mẹo:

• Nên chọn mua nấm tươi ngon, không bị dập nát.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, su su, bắp cải… vào canh để tăng thêm dinh dưỡng.
• Nên ăn canh hành nóng để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món canh hành nấu nấm!

Lưu ý:

• Thời gian nấu canh có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng nước dùng và độ chín của nấm.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn.

3.4 Canh hành nấu tôm

Canh hành nấu tôm là món ăn thanh mát, dễ làm và rất được yêu thích. Món canh này có thể nấu với nhiều loại rau củ khác nhau như cà chua, khế, đậu bắp, mồng tơi,… Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu phù hợp.

Nguyên liệu:

• 300g tôm sú
• 200g hành lá
• 2 quả cà chua
• 1 quả khế chua
• 100g đậu bắp
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 lít nước

Cách làm:

• Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Khế chua gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát mỏng. Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm vào xào săn.
• Cho cà chua, khế chua vào xào cùng tôm. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Đổ nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, cho đậu bắp vào nấu chín.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào nồi.
• Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Mẹo:

• Nên chọn tôm sú tươi ngon để món canh được ngọt và đậm đà.
• Có thể thêm mồng tơi, rau đay hoặc các loại rau khác vào món canh.
• Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Xem thêm: CÀ TÍM HẤP NGON KHÔNG? TÌM HIỂU TOP MÓN HẤP NGON TỪ CÁ TÍM

3.5 Bánh hành

Bánh hành là một món ăn truyền thống và phổ biến của ẩm thực Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa phụ hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món bánh thơm ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g bột mì
• 100ml nước lọc
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 quả trứng gà
• 200g hành lá
• Dầu ăn

Các bước thực hiện: Bước 1: Sơ chế hành lá

• Rửa sạch hành lá, cắt bỏ phần gốc và cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn bột bánh

• Cho bột mì, muối, hạt nêm vào tô lớn, trộn đều.
• Cho từ từ nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.
• Sau đó, cho trứng gà vào và tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Chiên bánh

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Khi dầu nóng, múc một muỗng canh bột bánh cho vào chảo, dàn mỏng đều.
• Chiên bánh vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Thưởng thức

• Bánh hành có thể ăn kèm với tương ớt, nước mắm chua ngọt hoặc mayonnaise.
• Có thể thêm một ít tiêu xay vào bột bánh để tăng thêm hương vị.

Lưu ý:

• Nên chiên bánh với lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
• Có thể thay thế hành lá bằng các loại rau khác như rau mùi, rau thơm,…
• Với những bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay chế biến được món bánh hành thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy thử ngay và mang đến những bữa ăn thú vị cho gia đình và bạn bè nhé!

4. Lưu ý khi sử dụng canh hành

Canh hành là món ăn dân dã, dễ làm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm sau khi sử dụng canh hành để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

Đối tượng nên hạn chế sử dụng canh hành:

• Người có cơ địa nóng, hay bị bốc hỏa: Canh hành có tính ấm, do đó, những người có cơ địa nóng, hay bị bốc hỏa nên hạn chế sử dụng để tránh làm tăng tình trạng này.
• Người bị bệnh dạ dày: Canh hành có thể kích thích dạ dày, làm tăng axit dạ dày, do đó, người bị bệnh dạ dày như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày nên hạn chế sử dụng.
• Người cao huyết áp: Canh hành có thể làm tăng huyết áp, do đó, người cao huyết áp nên hạn chế sử dụng.
• Phụ nữ có thai và cho con bú: Canh hành có thể làm ảnh hưởng đến thai nhi và trẻ sơ sinh, do đó, phụ nữ có thai và cho con bú nên hạn chế sử dụng.

Cách sử dụng canh hành an toàn và hiệu quả:

• Sử dụng canh hành với lượng vừa phải: Nên sử dụng canh hành với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều trong một ngày.
• Chế biến canh hành đúng cách: Nên chọn hành tươi, rửa sạch kỹ trước khi chế biến. Nên sử dụng ít dầu mỡ khi chế biến canh hành để đảm bảo sức khỏe.
• Kết hợp canh hành với các thực phẩm khác: Nên kết hợp canh hành với các thực phẩm khác như rau xanh, thịt nạc, cá để cân bằng dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.
• Theo dõi cơ thể: Nếu sau khi sử dụng canh hành có bất kỳ biểu hiện nào bất thường như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy,… nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Ngoài ra, cần lưu ý một số điểm sau:

• Canh hành có thể gây hôi miệng, do đó, sau khi ăn canh hành nên đánh răng hoặc sử dụng kẹo cao su để khử mùi hôi.
• Canh hành có thể làm cay mắt, do đó, khi sơ chế hành nên cẩn thận để tránh bị cay mắt.

Canh hành là món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, cần sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn sử dụng canh hành một cách tốt nhất cho sức khỏe.

Xem thêm: CÁCH LÀM PATE CHAY TỪ NẤM SIÊU NGON MIỆNG, NHANH GỌN

5. Kết luận

Canh hành là món ăn dân dã, dễ làm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Canh hành được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như hành lá, nước dùng, gia vị,… Canh hành có vị thanh mát, thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, miễn dịch,…

Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm khi sử dụng canh hành để đảm bảo an toàn và hiệu quả, đặc biệt là đối với những người có cơ địa nóng, hay bị bốc hỏa, người bị bệnh dạ dày, người cao huyết áp, phụ nữ có thai và cho con bú.

Canh hành là món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy bổ sung canh hành vào thực đơn ăn uống của gia đình để tăng cường sức khỏe.