Sake nấu món gì ngon? Bỏ túi top 10 món ăn ngon từ quả Sake

Sake nấu món gì ngon? Đây chắc hẳn đang là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người hiện nay. Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay. Top các món ăn ngon từ quả sake ngay nhé!

1. Sake là gì? Top công dụng đối với sức khỏe

Qủa sake là gì?

Sake, hay còn gọi là sa kê hoặc xa kê, có tên tiếng Anh là breadfruit, là một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Dâu tằm. Cây sake là cây thân gỗ, có thể cao tới 25 mét và cho quả rất to, nặng từ 10 đến 20 kg.

Hình dạng:

• Quả sake có hình tròn hoặc bầu dục, hơi dẹt.
• Kích thước có thể dao động từ 10 đến 20 cm, nặng từ 1 đến 5 kg.
• Vỏ quả sake có màu xanh đậm khi còn non và chuyển sang màu vàng nâu khi chín.
• Vỏ có nhiều gai nhỏ, nhọn.

Thịt quả:

• Thịt quả sake có màu trắng ngà, mềm mại, hơi dính.
• Khi chín, thịt sake có mùi thơm nhẹ và vị ngọt bùi, bùi bùi.
• Hạt sake có màu nâu sẫm, to bằng hạt đậu đen.

Cây sake:

• Cây sake là cây thân gỗ, có thể cao tới 25 mét.
• Cây sake có tán lá rộng, xòe ra như tán cây sung.
• Cây sake có thể ra hoa và kết trái quanh năm.

Phân bố:

• Cây sake có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á như Indonesia, Malaysia, Thái Lan, Việt Nam,…
• Hiện nay, cây sake được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như: Châu Phi, Châu Mỹ, Châu Úc,…

Top công dụng tuyệt vời của quả sake

• Tăng cường hệ miễn dịch: Sake là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

• Tốt cho tim mạch: Sake chứa hàm lượng kali cao, giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong sake giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

• Giúp đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong sake giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da, làm sáng da và giảm nếp nhăn.

• Cung cấp năng lượng: Sake là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Ngoài ra, sake còn có một số công dụng khác như:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Các chất chống oxy hóa trong sake giúp chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Giúp giảm cân: Chất xơ trong sake giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho mắt: Vitamin A trong sake giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt.
• Giúp xương chắc khỏe: Magiê trong sake giúp tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương.

Xem thêm: RAU LANG NẤU MÓN GÌ NGON? BỎ TÚI CÁC MÓN ĂN NGON TỪ RAU LANG

2. Hàm lượng dưỡng chất của quả Sake

Lưu ý:

• Hàm lượng dưỡng chất trong quả sake có thể thay đổi tùy thuộc vào giống cây, điều kiện trồng trọt và thu hoạch.
• Bảng này chỉ cung cấp thông tin tham khảo về hàm lượng dưỡng chất trong quả sake.

Ngoài ra, quả sake còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác có lợi cho sức khỏe như:

• Flavonoid
• Polyphenol
• Carotenoid

Sake là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy bổ sung sake vào chế độ ăn uống hàng ngày để nâng cao sức khỏe của bạn.

3. Sake nấu món gì ngon? Top món ăn ngon từ sake

3.1 Sake chiên

3.2 Chè sake

Chè sake, hay còn gọi là trà sake, là một thức uống truyền thống của Việt Nam được làm từ gạo lên men và lá trà. Nó phổ biến ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là các tỉnh An Giang và Kiên Giang. Chè sake thường được thưởng thức nóng hoặc lạnh, có thể uống nguyên chất hoặc thêm đường hoặc mật ong.

3.3 Gỏi sake

Gỏi sake, hay còn gọi là gỏi mít, là món ăn Việt Nam thanh mát và đầy hương vị được làm từ mít chín, tôm, thịt heo và nước mắm chua ngọt. Đây là món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ phổ biến, đặc biệt vào thời tiết nóng bức. Sự kết hợp giữa các kết cấu và hương vị trong gỏi sake thực sự thú vị: mít giòn, tôm và thịt heo mọng nước, rau củ giòn giòn và nước mắm chua cay tạo nên bản giao hưởng hương vị sẽ đánh thức vị giác của bạn.

Nguyên liệu:

• 1 quả mít chín, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn
• 200g tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ đen
• 200g thịt ba chỉ, thái mỏng
• 1 củ cà rốt, thái sợi
• 1 quả dưa chuột, thái sợi
• 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
• 1 nắm rau ngò rí, thái nhỏ
• 1 nắm lá húng lủi, thái nhỏ
• Nước cốt 1 quả chanh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1/2 muỗng cà phê ớt cay (tùy chọn)
• Muối và tiêu để nêm nếm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho mít vào luộc cho đến khi chín mềm, khoảng 10-15 phút. Vớt mít ra để nguội.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Cho tôm vào xào cho đến khi chuyển sang màu hồng và cong lại, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Vớt tôm ra chảo và để nguội.
• Cho thịt ba chỉ vào chảo xào cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5-7 phút mỗi mặt. Vớt thịt ra chảo và để nguội.

2. Pha nước mắm:

• Cho nước cốt chanh, nước mắm, đường, giấm gạo và ớt cay (nếu dùng) vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi tan hết. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

3. Trộn gỏi:

• Cho mít đã nguội, tôm, thịt heo, cà rốt, dưa chuột, hành tây đỏ, rau ngò rí và lá húng lủi vào một tô lớn. Đổ nước mắm đã pha vào tô và trộn nhẹ nhàng cho đến khi thấm đều.

4. Thưởng thức:

• Dọn gỏi sake ra đĩa, trang trí thêm ngò rí và lá húng lủi (nếu muốn). Thưởng thức ngay.

Mẹo:

• Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng nước mắm và giấm gạo Việt Nam.
• Nếu bạn không có ớt cay, bạn có thể thêm một chút ớt bột để tăng độ cay.
• Bạn cũng có thể thêm các loại rau củ khác vào gỏi như ớt chuông, đậu xanh hoặc giá đỗ.
• Gỏi sake ngon nhất khi ăn ngay, nhưng bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày.

Xem thêm: HẠT SEN NẤU MÓN GÌ NGON? TOP MÓN ĂN NGON CHO HÈ 2024

3.4 Sake kho tiêu

Sake kho tiêu là món ăn chay quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính là sake (hay còn gọi là mít), kết hợp với tiêu xanh tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng.

Sake kho tiêu không chỉ đơn giản mà còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc trong dịp đầu năm mới. Món ăn này thường được nấu vào dịp Tết Nguyên Đán để cầu mong năm mới an khang thịnh vượng.

Dưới đây là cách làm sake kho tiêu chay ngon đúng điệu:

Nguyên liệu:

• 1 quả sake chín (khoảng 1kg)
• 200g đậu hũ ky (tùy chọn)
• 100g nấm mèo (mộc nhĩ)
• 50g nấm hương
• 2 muỗng canh nước mắm chay
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 20g tiêu xanh
• Hành lá, ngò rí
• Ớt (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Sake gọt vỏ, bỏ cùi, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm sake vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khử nhựa và giữ độ giòn. Sau đó, vớt sake ra rửa sạch và để ráo nước.
• Đậu hũ ky ngâm nước cho mềm, vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
• Nấm mèo và nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt thái lát (tùy chọn).

2. Ướp sake:

• Cho sake vào tô lớn, thêm nước mắm chay, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều cho sake thấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

3. Kho sake:

• Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.
• Cho sake đã ướp gia vị vào nồi, đảo đều cho sake thấm đều dầu.
• Thêm nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt sake.
• Cho nấm mèo, nấm hương, đậu hũ ky (nếu dùng) vào nồi.
• Nấu với lửa nhỏ cho đến khi sake chín mềm và nước kho sệt lại.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

4. Thưởng thức:

• Múc sake kho tiêu ra đĩa, rắc thêm hành lá, ngò rí và ớt thái lát (tùy chọn).
• Dùng sake kho tiêu nóng với cơm trắng hoặc bún.

3.5 Sake hầm xương

Cách nấu món sake hầm xương ngon ngọt, bổ dưỡng

Món sake hầm xương là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Món ăn này cũng rất dễ chế biến, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành.

Nguyên liệu:

• Xương heo: 500g
• Sake: 1 quả (khoảng 700g)
• Hành lá: 3 nhánh
• Ngò rí: 2 nhánh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
   • Sake gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm ngay vào tô nước pha với muối hạt để loại bỏ nhựa.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

2. Hầm xương:

   • Cho xương heo vào nồi, đổ nước vào ninh trong 30 phút để lấy nước dùng.
   • Vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
   • Nêm nếm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn.

3. Hầm sake:

   • Sau khi hầm xương xong, cho sake vào nồi và tiếp tục hầm thêm 15 phút nữa cho đến khi sake chín mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Tắt bếp và thưởng thức:

   • Tắt bếp, múc canh ra tô,撒上 hành lá, ngò rí và thưởng thức nóng.

Mẹo:

• Nên chọn sake còn tươi, vỏ mỏng, màu vàng đều, không có sẹo hay đốm đen.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,… vào nồi canh để tăng thêm hương vị.
• Nên hầm sake với lửa nhỏ để sake chín mềm mà không bị nát.

Xem thêm: [ MẸO VẶT ] CHỈ 5 PHÚT MỖI SÁNG ĐÃ CÓ MÓN ĂN SÁNG SIÊU NHANH

3.6 Chả giò sake

Món chả giò sake là món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy, rất thích hợp để thưởng thức trong những dịp tụ tập bạn bè hay gia đình. Món ăn này cũng khá dễ chế biến, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành.

Nguyên liệu:

• Vỏ bánh tráng cuốn chả giò: 500g
• Sake: 1 quả (khoảng 700g)
• Tôm: 300g
• Thịt heo xay: 200g
• Nấm mèo: 50g
• Miến: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 3 nhánh
• Ngò rí: 2 nhánh
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Sake: Gọt vỏ, cắt sợi mỏng, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để khử nhựa, vớt ra để ráo nước.
   • Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Thịt heo xay: Ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
   • Nấm mèo: Ngâm nước ấm cho nở mềm, vớt ra, cắt sợi.
   • Miến: Ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra, cắt nhỏ.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
   • Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
   • Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

1. Làm nhân chả giò:

   • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt heo xay vào xào chín.
   • Cho tôm băm, nấm mèo, miến, cà rốt vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Cho sake đã ráo nước vào xào chung đến khi chín tái.
   • Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào trộn đều.

2. Cuốn chả giò:

   • Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa.
   • Gấp hai bên mép bánh lại, sau đó cuộn tròn từ dưới lên trên.
   • Dùng một ít nước pha loãng bột năng để quét lên mép bánh để cố định.

3. Chiên chả giò:

   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Cho chả giò vào chiên vàng đều hai mặt.
   • Vớt chả giò ra để ráo dầu.

4. Thưởng thức:

   • Dọn chả giò ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống.

4. Lưu ý khi sử dụng sake

Lưu ý khi sử dụng quả sake

Quả sake (hay còn gọi là sa kê, xa kê) là một loại trái cây nhiệt đới có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng có một số lưu ý khi sử dụng quả sake để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

1. Chọn quả sake đúng cách:

• Nên chọn những quả sake có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Vỏ quả sake phải có màu vàng đều, không có sẹo hay đốm đen.
• Khi ấn vào quả sake, bạn nên cảm nhận được độ mềm vừa phải.
• Tránh mua những quả sake có vỏ bị nhăn nheo hoặc có mùi hôi.

2. Sơ chế quả sake trước khi sử dụng:

• Quả sake sống (hay còn gọi là sa kê xanh) có phần thịt trắng, cứng chứa các hợp chất có thể gây ngộ độc khi ăn sống, do đó nó chỉ nên được ăn khi đã được chín hoặc chế biến đúng cách.
• Bạn có thể chế biến quả sake trước khi ăn như hấp, chiên, nấu canh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Sử dụng quả sake hợp lý:

• Quả sake có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: luộc, nướng, chiên, xào, làm mứt, chè…
• Ngoài ra, quả sake còn có thể được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng quả sake để làm thuốc.

4. Một số đối tượng cần lưu ý khi sử dụng quả sake:

• Người bị rối loạn đông máu: Quả sake có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Do đó, người bị rối loạn đông máu nên hạn chế sử dụng quả sake.
• Người bị dị ứng với quả sung hoặc chuối: Quả sake có thể gây ra phản ứng dị ứng tương tự như quả sung hoặc chuối. Do đó, người bị dị ứng với quả sung hoặc chuối nên tránh sử dụng quả sake.
• Người bị huyết áp thấp: Quả sake có thể làm giảm huyết áp. Do đó, người bị huyết áp thấp nên hạn chế sử dụng quả sake.

5. Bảo quản quả sake đúng cách:

• Quả sake xanh nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Quả sake chín nên bảo quản trong tủ lạnh.
• Quả sake có thể bảo quản được từ 3 đến 5 ngày.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn có thể sử dụng quả sake một cách an toàn và hiệu quả, đồng thời tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà quả sake mang lại cho sức khỏe.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây:

• Quả sake có thể gây buồn ngủ. Do đó, bạn nên tránh sử dụng quả sake trước khi lái xe hoặc vận hành máy móc.
• Quả sake có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Do đó, người có nguy cơ mắc bệnh gout nên hạn chế sử dụng quả sake.

• Quả sake có thể tương tác với một số loại thuốc. Do đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng quả sake nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào.

Xem thêm: TOP 8+ THỰC PHẨM TĂNG CƯỜNG DOPANIME GIÚP CẢI THIỆN TINH THẦN

5. Kết luận

Với vị ngọt thanh bùi bùi, sake không chỉ chinh phục người thưởng thức bởi hương vị mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn khám phá thêm về thế giới ẩm thực phong phú từ trái sake và có thêm nhiều ý tưởng sáng tạo cho thực đơn gia đình.

Hãy tự tay vào bếp và biến tấu những món ngon từ sake để mang đến cho người thân yêu những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng!

Ngoài ra, sake còn có thể được sử dụng để làm đẹp da, trị ho, giải độc cơ thể,… Thật vậy, sake là một món quà tuyệt vời từ thiên nhiên mà chúng ta nên trân trọng và tận dụng tối đa.