[ Bỏ Túi] Top 10 món ăn chay thích hợp cho người ăn chay trường

Người ăn chay trường nên ăn món ăn chay nào mà không bị ngán. Hiểu được nỗi lòng của biết bao người thích ăn chay trường. Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay. Các món chay không ngán mà còn bổ dưỡng thích hợp cho người ăn chay trường ngay nhé!

1. Ăn chay trường là gì? Một số lưu ý khi thực hiện ăn chay trường

Ngày nay, việc ăn chay được nhiều người thực hiện vì nhiều mục đích sức khỏe, đạo đức và tôn giáo cũng như để làm phong phú khẩu vị ăn uống của chính họ. Ăn chay là một hình thức ăn chay. Khi lựa chọn hình thức này, bạn sẽ được ăn chay liên tục và không can thiệp vào bất kỳ bữa ăn mặn nào. Và hiện nay có 3 hình thức ăn chay:

• Ăn chay trường có ăn trứng và uống sữa: Đây là hình thức ăn chay phổ biến nhất, người ăn chay trường có thể ăn trứng và các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai, bơ,…
• Ăn chay trường uống sữa nhưng không ăn trứng: Người ăn chay trường loại này có thể ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không ăn trứng.
• Ăn chay trường thuần: Người ăn chay trường thuần không ăn bất kỳ sản phẩm nào từ động vật, bao gồm thịt, cá, gia cầm, trứng, sữa, các sản phẩm từ sữa,…

Một số lưu ý khi lựa chọn ăn chay trường

Để có thể thực hiện ăn chay trường một cách đúng. Phù hợp với bản thân, văn hóa cũng như phong tục tập quán. Dưới đây là một số lưu ý khi bạn quyết định lựa chọn ăn chay trường. Hãy lưu ngay vào túi áo ngay nhé!

• Tìm hiểu kỹ về chế độ ăn chay trường: Trước khi quyết định chuyển sang chế độ ăn chay trường, bạn nên tìm hiểu kỹ về các loại thực phẩm mà bạn có thể ăn và không thể ăn. Điều này sẽ giúp bạn lên kế hoạch ăn uống phù hợp để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

• Chuyển đổi chế độ ăn uống dần dần: Thay vì chuyển sang chế độ ăn chay trường đột ngột, bạn nên chuyển đổi dần dần. Điều này sẽ giúp cơ thể bạn có thời gian thích nghi và tránh gặp phải các vấn đề về sức khỏe.

• Bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng: Ăn chay trường có thể khiến bạn thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là protein, sắt, vitamin B12 và canxi. Do đó, bạn cần chú ý bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng này thông qua chế độ ăn uống hoặc bổ sung thực phẩm chức năng.

• Tìm kiếm sự hỗ trợ từ các chuyên gia: Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hoặc lo lắng nào về chế độ ăn chay trường, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

> Xem thêm: Khéo tay hay làm – Cách làm món ăn từ khổ qua thơm ngon

2. Top các món ăn chay thích hợp cho người ăn chay trường

2.1 Khổ qua xào đậu hủ cà rốt chay

Rau là món ăn thường thấy trong các món ăn chay, kết hợp cà rốt, ngô và mướp đắng để tạo nên món rau cho bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng. Bổ sung vitamin A và sắt từ cà rốt, nguồn vitamin C dồi dào, nguồn protein thay thế thịt từ mướp đắng sẽ giúp người ăn chay có hệ miễn dịch tốt nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 trái khổ qua
• 2 bìa đậu hũ chiên
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• Các loại gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ ruột, thái lát mỏng. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn theo hình thù yêu thích. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.

• Phi thơm hành tím băm trong chảo nóng. Cho khổ qua vào xào sơ.

• Cho cà rốt vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn.

• Cho đậu hũ vào xào chung. Xào đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

• Múc khổ qua xào đậu hũ cà rốt ra đĩa, trang trí với hành lá và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Để khổ qua không bị đắng, bạn có thể ngâm khổ qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi xào.
• Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm mèo, nấm hương,… để món ăn thêm phong phú.

Thành phẩm:

Khổ qua xào đậu hũ cà rốt là món ăn chay đơn giản nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Khổ qua giòn ngọt, đậu hũ mềm béo, cà rốt ngọt thanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.

2.2 Canh nấm hầm bí

Súp nấm hầm bí gồm các loại nấm như nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà nấu bí đỏ và bông cải xanh. Khi nói về dinh dưỡng, nấm là loại thực phẩm ít calo nhưng lại giàu chất xơ và các vitamin như B1, B2, B3, B5, B9, A, C, D, E, H, PP và các chất dinh dưỡng khác. loại khoáng sản. Ngoài ra, bí đỏ còn được biết đến là loại thực phẩm giàu Vitamin C và A. Khi nấu chung sẽ cung cấp và cân bằng lượng vitamin thiếu hụt cho người ăn chay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g nấm hương
• 500g bí ngô
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Các loại gia vị thông dụng: muối, bột nêm, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi cắt bỏ chân. Bí ngô tiến hành gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím cắt nhỏ. Hành lá và rau mùi tiến hành cắt bỏ gốc, nhặt sạch, rửa sạch và rồi cắt thành từng miếng.
• Cho nấm vào nồi, đổ nước vào và đun sôi.
• Khi nước sôi, cho bí đỏ vào và đun sôi lại.
• Nêm nếm vừa ăn.
• Đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi bí mềm thì tắt bếp.
• Múc canh nấm hầm ra tô, rắc hành lá và rau mùi lên trên rồi thưởng thức.

Lưu ý:

• Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm đùi gà,… để món ăn thêm phong phú.
• Để bí không bị nát, bạn nên cho bí vào nồi khi nước đang sôi.
• Bạn có thể thêm một chút sữa tươi hoặc nước cốt dừa để món ăn thêm béo ngậy.

Sản phẩm hoàn thiện: Canh nấm hầm bí đỏ là món chay giải khát và bổ dưỡng. Nấm hương ngọt ngào và bí đỏ béo ngậy hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc mì. > Xem thêm: Bông bí nấu món gì ngon? Cùng tìm hiểu một số món ăn ngon từ bông bí

2.3 Canh khoai mỡ chay

Khoai mỡ chứa tinh bột và là nguồn cung cấp carbohydrate, kali cũng như vitamin C. Đồng thời có chất béo thay cho mỡ động vật và protein thay cho thịt, rất cần thiết cho người ăn chay, đồng thời có chất Sắt. , Canxi, vitamin A và C. Hơn nữa, chất Flavonoid trong khoai mỡ rất hiệu quả trong việc giảm lượng đường trong máu.

Canh khoai mỡ chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày rằm, mùng 1. Khoai mỡ có vị ngọt thanh, bùi béo, kết hợp với các loại rau củ khác tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai mỡ
• 100g nấm đùi gà
• 100g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Hành lá, ngò gai
• Các loại gai vị thông dụng: muối, hạt nêm chay, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm đùi gà, nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

• Cho khoai mỡ vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi.

• Khi nước sôi, cho nấm đùi gà, nấm rơm, cà rốt, hành tây vào, đun sôi lại.

• Nêm gia vị cho vừa ăn.

• Đun thêm khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

• Múc canh khoai mỡ chay ra tô, rắc hành lá, ngò gai lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác như nấm hương, nấm bào ngư,… để món ăn thêm phong phú.
• Để khoai mỡ không bị nát, bạn nên cho khoai mỡ vào nồi khi nước đã sôi.
• Bạn có thể thêm một ít sữa tươi hoặc nước cốt dừa để món ăn thêm béo ngậy.

Thành phẩm:

Canh khoai mỡ chay có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, thanh mát. Khoai mỡ mềm ngọt, nấm đùi gà, nấm rơm giòn ngon, cà rốt bùi béo hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.

2.4 Canh nấm cà chua

Bên cạnh các món ăn chay trên. Khi nhắc đến các món ăn thích hợp với người ăn chay trường. Chúng ta không thể không nhắc đến món canh nấm cà chua. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món ăn này ngay dưới đay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g nấm rơm
• 2 miếng đậu phụ mềm
• 1 quả cà chua.
• 2 tép hành tây
• 2 lát gừng
• dầu mè
• bột tiêu
• muối
• bột nêm chay.

Các bước tiến hành:

• Đậu phụ và cà chua cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây cắt nhỏ.
•  Đun sôi nước trong nồi, cho nấm hương, gừng lát, bột nêm, dầu mè, tiêu bột, muối vào đun khoảng 2 phút.
•  Cuối cùng cho đậu phụ và cà chua vào nấu cho thơm thêm 2 phút nữa thì rắc hành tây vào và để riêng.

Canh nấm cà chua không chỉ là món ăn ngon mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Chúc các bạn thành công với món canh nấm rơm với cà chua rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người! > Xem thêm: Cách chọn măng tươi ngon tươi sạch đúng chuẩn không lo ngậm hóa chất

2.5 Cải thảo xào giấm

Cải thảo xào giấm là món ăn chay đơn giản nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có vị chua ngọt của giấm, vị giòn ngọt của cải thảo, rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g cải thảo
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 củ tỏi
• Hành lá

Cách làm:

• Cải thảo mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

• Cho cải thảo vào tô, ướp với giấm, đường, muối, hạt nêm chay, tiêu trong khoảng 15 phút cho cải thảo thấm gia vị.

• Bắc một cái chảo lớn lên bếp, tiến hành phi thơm tỏi băm trong chảo nóng. Cho cải thảo vào xào với lửa lớn. Xào khoảng 2 phút cho cải thảo chín thì tắt bếp.

• Múc cải thảo xào giấm ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, cà rốt,… để món ăn thêm phong phú.
• Để cải thảo không bị nát, bạn nên xào cải thảo với lửa lớn.
• Bạn có thể thêm một ít dầu hào hoặc tương ớt để món ăn thêm đậm đà.

Thành phẩm:

Cải thảo xào giấm có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, chua ngọt. Cải thảo giòn ngọt, vị chua ngọt của giấm hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.

2.6 Canh súp cà rốt khoai tây cà chua

Canh súp cà rốt khoai tây cà chua là món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này có vị ngọt thanh của cà rốt, khoai tây, vị chua ngọt của cà chua, rất thích hợp cho những ngày rằm, mùng 1.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• Hành lá, ngò gai
• Các loại gia vị thông dụng: muối, hạt nêm chay, đường, tiêu

Cách làm:

• Cà rốt và khoai tây sau khi mua về tiến hành gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá, ngò gai nhặt sạch, cắt bỏ gốc và rửa sạch, cắt khúc.

• Cho cà rốt, khoai tây, cà chua, hành tây vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi.

• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

• Nêm gia vị cho vừa ăn.

• Múc canh súp cà rốt khoai tây cà chua ra tô, rắc hành lá, ngò gai lên trên và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, đậu hũ,… để món ăn thêm phong phú.
• Để cà rốt, khoai tây không bị nát, bạn nên ninh cà rốt, khoai tây với lửa nhỏ.
• Bạn có thể thêm một ít sữa tươi hoặc nước cốt dừa để món ăn thêm béo ngậy.

Thành phẩm:

Canh súp cà rốt khoai tây cà chua có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, thanh mát. Cà rốt, khoai tây mềm ngọt, cà chua chua ngọt hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Dưới đây là một số biến tấu của món canh súp cà rốt khoai tây cà chua:

• Canh súp cà rốt khoai tây cà chua phô mai: Bạn có thể thêm một ít phô mai vào món canh để tăng thêm hương vị béo ngậy.
• Canh súp cà rốt khoai tây cà chua nấm: Bạn có thể thêm các loại nấm như nấm rơm, nấm hương,… vào món canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Canh súp cà rốt khoai tây cà chua đậu hũ: Bạn có thể thêm đậu hũ vào món canh để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy.

> Xem thêm: [ Bật mí ] Cách làm chả tôm Thanh Hóa hấp dẫn tại nhà

3. Kết luận

Ăn chay trường hiện nay đang được rất nhiều người quan tâm và yêu thích. Hãy lưu ngay các món ăn này vào túi áo để ăn chay trường vừa ngon mà còn đủ chất dinh dưỡng nữa nhé.