Rong sụn biểm là gì? Top công dụng
Rong sụn biển
Rong sụn biển là một loại rong biển thuộc ngành tảo đỏ, có tên khoa học là Kappaphycus alvarezii. Loại rong này thường mọc ở các vùng nước biển nhiệt đới và ôn đới, đặc biệt là ở khu vực Đông Nam Á. Rong sụn biển có màu nâu đỏ, thân hình dạng ống, dài khoảng 0,5 – 2 m, có nhiều nhánh nhỏ phân nhánh.Rong sụn biển được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.Top công dụng của rong sụn biển
Hỗ trợ hệ tiêu hóaRong sụn biển chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chất xơ hòa tan giúp tăng cường hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ không hòa tan giúp kích thích nhu động ruột, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân.Tốt cho sức khỏe tim mạcRong sụn biển chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, magiê và canxi, giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.Tăng cường hệ miễn dịchRong sụn biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E, B12, kẽm,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.Hỗ trợ giảm cânRong sụn biển là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Do đó, rong sụn biển là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.Làm đẹp daRong sụn biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp dưỡng da, chống lão hóa và làm đẹp da. Ngoài ra, rong sụn biển còn có tác dụng hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và se khít lỗ chân lông.
Ngoài ra, rong sụn biển còn có một số công dụng khác như:
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
- Hỗ trợ điều trị bệnh gút
- Hỗ trợ điều trị bệnh loãng xương
- Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer
- Tăng cường sức khỏe sinh lý nam giới
Với những công dụng tuyệt vời như vậy, rong sụn biển là thực phẩm bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình.
Xem thêm: ĐẬU ĐEN CÓ TỐT CHO THẬN KHÔNG? TOP MÓN ĂN TỪ ĐẬU ĐEN
Hàm lượng dưỡng chất của rong sụn biển
Rong sụn biển, hay còn gọi là rong câu gai, là một loại rong biển có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.
Rong sụn biển chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là bảng chi tiết về hàm lượng dinh dưỡng trong 100g rong sụn biển khô:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Nước | 13.7 g | g |
| Calo | 43 kcal | kcal |
| Chất đạm | 10.6 g | g |
| Chất béo | 0.5 g | g |
| Chất xơ | 35 g | g |
| Vitamin A | 1500 mcg | mcg |
| Vitamin C | 15 mg | mg |
| Vitamin E | 10 mg | mg |
| Vitamin K | 60 mcg | mcg |
| Canxi | 350 mg | mg |
| Kali | 800 mg | mg |
| Magiê | 270 mg | mg |
| Sắt | 15 mg | mg |
| Kẽm | 5 mg | mg |
| Iốt | 350 mcg | mcg |
Rong sụn biển làm món gì ngon? Top món ăn ngon từ rong sụn biển
Gỏi rong sụn
Gỏi rong sụn là món ăn khai vị thanh mát, thường được kết hợp với tôm thịt, rau củ và nước sốt chua ngọt. Món ăn này được ưa chuộng bởi hương vị giòn sần sật của rong sụn, vị ngọt thanh của tôm thịt và rau củ, cùng vị chua ngọt hài hòa của nước sốt.
Nguyên liệu:
- 100g rong sụn biển
- 200g tôm sú
- 100g thịt heo
- 100g cà rốt
- 100g dưa leo
- 100g hành tây
- 50g đậu phộng rang
- Rau thơm: húng lủi, rau mùi, giá đỗ
- Gia vị: nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi
Cách làm:
- Ngâm rong sụn biển trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo nước.
- Sơ chế tôm sú, thịt heo, cà rốt, dưa leo, hành tây. Tôm sú bóc vỏ, luộc chín, bóc nõn. Thịt heo luộc chín, thái mỏng. Cà rốt, dưa leo bào sợi. Hành tây bào mỏng. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
- Pha nước sốt: Cho nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi vào tô và khuấy đều cho tan.
- Trộn gỏi: Cho rong sụn biển, tôm sú, thịt heo, cà rốt, dưa leo, hành tây vào tô lớn. Rưới nước sốt vào và trộn đều.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau thơm lên trên.
Mẹo:
- Nên chọn mua rong sụn biển có màu trắng ngà, không có mùi tanh.
- Có thể thay thế tôm sú bằng thịt gà, mực, hoặc các loại hải sản khác.
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi trộn gỏi.
- Gỏi rong sụn nên ăn ngay khi vừa trộn để giữ được độ giòn ngon.
Gỏi rong sụn là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Xem thêm: [ MÓN NGON MỖI NGÀY ] BỎ TÚI TOP CÁCH LÀM MÓN TRÀ MĂNG CỤT
Canh rong sụn
Canh rong sụn biển là món canh thanh đạm, bổ dưỡng, thích hợp để giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức. Món canh này được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu dễ kiếm như rong sụn biển, thịt bằm, nấm, cà rốt, đậu hũ, hành lá, ngò rí,…Nguyên liệu:
- 50g rong sụn biển
- 200g thịt bằm
- 100g nấm hương
- 100g cà rốt
- 100g đậu hũ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm:
- Ngâm rong sụn biển trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo nước.
- Sơ chế nấm hương, cà rốt, đậu hũ. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ gốc. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt bằm vào xào săn.
- Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho cà rốt, nấm hương, đậu hũ vào nấu chín.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho rong sụn biển vào nấu thêm 5 phút.
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào và múc canh ra tô.
Mẹo:
- Nên chọn mua rong sụn biển có màu trắng ngà, không có mùi tanh.
- Có thể thay thế thịt bằm bằng xương heo, mực, hoặc các loại thịt khác.
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi cho rong sụn biển vào nấu.
- Canh rong sụn biển nên ăn nóng để cảm nhận được vị thanh mát của món canh.
Canh rong sụn biển là món canh ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Ngoài cách nấu canh rong sụn biển truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm một số cách nấu khác như:
- Canh rong sụn nấu tôm: Tôm sú bóc vỏ, luộc chín, bóc nõn. Cho tôm vào nồi canh sau khi rong sụn biển đã chín.
- Canh rong sụn nấu nghêu: Nghêu rửa sạch, luộc chín, tách vỏ. Cho nghêu vào nồi canh sau khi rong sụn biển đã chín.
- Canh rong sụn nấu sườn: Sườn rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Cho sườn vào nồi canh và hầm cho đến khi sườn mềm. Sau đó, cho rong sụn biển vào nấu thêm 5 phút.
Xem thêm: SAKE NẤU MÓN GÌ NGON? BỎ TÚI TOP 10 MÓN ĂN NGON TỪ QUẢ SAKE
Salad rong sụn
Salad rong sụn là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn. Món salad này được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu tươi ngon như rong sụn biển, cà rốt, dưa leo, bắp cải tím, cà chua bi, hành tây, ớt chuông,…
Rong sụn nấu kho
Rong sụn nấu kho là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị giòn sần sật của rong sụn, vị béo ngậy của thịt băm, cùng hương vị đậm đà khó cưỡng. Món ăn này được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu dễ kiếm như rong sụn biển, thịt bằm, nấm hương, cà rốt, đậu hũ, hành lá, ngò rí,…Nguyên liệu:
- 50g rong sụn biển
- 200g thịt bằm
- 100g nấm hương
- 100g cà rốt
- 100g đậu hũ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, nước màu
Cách làm:
- Ngâm rong sụn biển trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo nước.
- Sơ chế nấm hương, cà rốt, đậu hũ. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ gốc. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt bằm vào xào săn.
- Cho nấm hương, cà rốt vào xào cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho nước vào nồi và kho liu riu lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Cho rong sụn biển vào nồi kho và kho thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho nước mắm vào nêm nếm cho món kho có vị đậm đà.
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào và múc kho ra tô.
Mẹo:
- Nên chọn mua rong sụn biển có màu trắng ngà, không có mùi tanh.
- Có thể thay thế thịt bằm bằng xương heo, mực, hoặc các loại thịt khác.
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi cho rong sụn biển vào kho.
- Rong sụn nấu kho nên ăn nóng với cơm trắng để cảm nhận được vị đậm đà của món ăn.
Rong sụn nấu kho là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên kho rong sụn ở lửa nhỏ để rong sụn không bị nát.
- Có thể cho thêm ớt tươi vào nồi kho để tăng thêm vị cay.
- Nên ăn rong sụn nấu kho trong vòng 2 ngày để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm.
Xem thêm: [ BỎ TÚI ] TOP 10 MÓN ĂN TỪ NẤM BÀO NGƯ NGON NHẤT NĂM 2024
Lưu ý khi sử dụng rong sụn biển
Rong sụn biển là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng rong sụn biển, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo an toàn và hiệu quả:
Lựa chọn rong sụn biển
- Nên chọn mua rong sụn biển có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm định chất lượng.
- Tránh mua rong sụn biển có màu sắc bất thường, mùi tanh nồng hoặc có dấu hiệu ẩm mốc.
- Nên mua rong sụn biển ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ chế rong sụn biển
- Ngâm rong sụn biển trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm.
- Rửa sạch rong sụn biển với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Có thể cắt nhỏ rong sụn biển nếu cần thiết.
- Nên sử dụng rong sụn biển với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
- Người mới bắt đầu sử dụng rong sụn biển nên ăn lượng nhỏ và tăng dần theo thời gian.
- Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rong sụn biển nếu bạn đang mang thai, cho con bú, hoặc có vấn đề về sức khỏe.
Cách chế biến
- Nên chế biến rong sụn biển thành nhiều món ăn khác nhau để tăng thêm hương vị và tránh nhàm chán.
- Nên nấu chín rong sụn biển trước khi ăn.
- Tránh xào rong sụn biển ở nhiệt độ quá cao vì có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng.
Một số lưu ý khác
- Không nên sử dụng rong sụn biển để thay thế cho các loại thực phẩm khác.
- Nên kết hợp sử dụng rong sụn biển với chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng.
- Uống đủ nước mỗi ngày để cơ thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng từ rong sụn biển.
Bên cạnh những lưu ý trên, bạn cũng cần lưu ý rằng rong sụn biển có thể tương tác với một số loại thuốc. Do đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rong sụn biển nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào.
Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn sử dụng rong sụn biển một cách an toàn và hiệu quả.
Kết luận
Với sự đa dạng trong cách chế biến và hương vị thơm ngon, rong sụn biển xứng đáng là món quà quý giá từ đại dương, góp phần mang đến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn. Hãy khám phá và sáng tạo với rong sụn biển để tạo nên những món ăn ngon, bổ dưỡng cho bản thân và những người thân yêu!Xem thêm: CÁCH LÀM SƯƠNG SA RONG BIỂN TẠI NHÀ CHO MÙA HÈ NÓNG BỨC