Xà lách thủy tinh là gì? Các món ngon từ xà lách thủy tinh

Xà lách thủy tinh là gì? Xà lách thủy tinh có tác dụng gì? Xà lách thủy tinh nấu món gì ngon? Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi. Tìm hiểu ngay về các món ăn ngon từ xà lách thủy tinh ngay nhé!

1. Xà lách thủy tinh là gì?

Xà lách thủy tinh, hay còn được biết đến với tên khoa học là Lactuca sativa, là một loại rau ăn lá thuộc họ Cúc. Được gọi là xà lách romaine thủy tinh, xà lách romaine giòn hoặc đơn giản là xà lách thủy tinh, loại rau này có những đặc điểm độc đáo. Lá của xà lách thủy tinh màu xanh nhạt, giòn và ngọt, dài, thuôn và có mép lượn sóng. Cây xà lách thủy tinh có khả năng phát triển cao tới 30 cm, với hàm lượng nước cao và ít calo. Ngoài ra, xà lách thủy tinh cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, C và K dồi dào.

Nguồn gốc của xà lách thủy tinh

Xà lách thủy tinh được cho là có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã được trồng ở châu Âu trong nhiều thế kỷ. Vào đầu thế kỷ 20, loại rau này đã được du nhập vào Bắc Mỹ. Hiện nay, xà lách thủy tinh được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Ở Việt Nam, xà lách thủy tinh được trồng phổ biến ở các tỉnh như Lâm Đồng, Đà Lạt và Sapa. Xà lách thủy tinh không chỉ là một loại rau ngon mà còn được biết đến với các lợi ích sức khỏe. Với hàm lượng nước cao, xà lách thủy tinh giúp giữ cho cơ thể bạn luôn được cung cấp đủ nước. Ngoài ra, loại rau này cũng chứa ít calo, giúp bạn duy trì trọng lượng cơ thể ổn định. Không chỉ vậy, xà lách thủy tinh cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, C và K quan trọng cho sức khỏe của bạn. Vitamin A giúp bảo vệ thị lực và hệ miễn dịch, vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương.

Phân bố xà lách thủy tinh

Với nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và việc lan truyền rộng rãi trên toàn cầu, xà lách thủy tinh đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người trên thế giới. Đặc biệt ở Việt Nam, với khí hậu và điều kiện thổ nhưỡng phù hợp, việc trồng xà lách thủy tinh đã mang lại nhiều sản phẩm chất lượng và giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng.

Xem thêm: BẬT MÍ CÁCH NẤU MÓN CANH BÍ ĐỎ THỊT BẰM THƠM NGON BỔ DƯỠNG KHÔNG NÊN BỎ QUA

2. Hàm lượng dưỡng chất từ xà lách thủy tinh

Dưới đây là bảng hàm lượng dinh dưỡng của xà lách thủy tinh trên 100g (khoảng 3,5 ounce):

Lưu ý: Hàm lượng dinh dưỡng của xà lách thủy tinh có thể thay đổi tùy thuộc vào giống, điều kiện trồng trọt và phương pháp chế biến.

Ngoài ra, xà lách thủy tinh còn chứa một số chất chống oxy hóa khác như:

• Lutein
• Zeaxanthin
• Beta-carotene

Xem thêm: KHÁM PHÁ CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT NGON BỔ DƯỠNG KHÔNG BỊ ĐẮNG

3. Các món ăn ngon từ xà lách thủy tinh

3.1 Salad xà lách thịt bò chua ngọt

Món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu là salad thịt bò chua ngọt. Đây là một món ăn phổ biến được nhiều người ưa thích với hương vị tươi ngon và dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g thịt bò
• 400g xà lách
• 100g cà chua
• 100g cà chua bi
• 100g dưa leo
• 100g hành tây
• Tỏi băm
• Gia vị: sốt dầu giấm, tương cà, tương ớt, dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột năng

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò sau khi mua về, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Rửa sạch rau xà lách dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 5cm. Có thể kết hợp nhiều loại xà lách để tạo màu sắc và hấp dẫn hơn.

• Rửa sạch cà chua và cà chua bi, cắt đôi cà chua bi và cắt thành từng khoanh cà chua. Nếu không có cà chua bi, chỉ sử dụng loại cà chua thông thường cũng được.
• Rửa sạch dưa leo, cắt làm đôi để loại bỏ phần ruột bên trong, sau đó cắt thành từng miếng xéo vừa ăn.
• Lột vỏ hành tây, rửa kỹ và cắt thành từng khoanh nhỏ. Đặt vào nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hăng của hành.

Bước 2 Ướp thịt bò

• Đặt thịt bò vào một tô, sau đó thêm tỏi băm, tương cà, tương ớt, dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường và một chút bột năng.
• Trộn đều để thịt thấm gia vị, sau đó thêm dầu ăn và trộn đều để thịt ngấm dầu ăn, sau đó ướp thịt trong 5 phút.
• Bột năng giúp thịt bò không chảy nước và giữ được độ ngọt của thịt. Dầu ăn giúp thịt bò mềm, không bị dai sau khi chế biến.

Bước 3 Xào thịt bò

• Đặt một chảo lên bếp, khi chảo nóng thì thêm một ít dầu ăn vào.
• Sau đó, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn cho thịt săn lại. Khi thịt chín đều, tắt bếp.

Bước 4 Trộn salad

• Sắp xếp tất cả các loại rau trên đĩa theo sở thích, sau đó rưới đều sốt dầu giấm lên phần rau.
• Đặt thịt bò lên trên cùng và thêm một ít dầu giấm, món salad sẽ hoàn thành. Dọn ra bàn và thưởng thức ngay nhé!
• Nếu bạn không mua được sốt dầu giấm, bạn có thể tự làm tại nhà. Trong một chén, hòa 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng canh dầu olive và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp này, sau đó thêm tỏi và ớt vào.

Bước 5 Thành phẩm

• Món salad trộn thịt bò với sự kết hợp nhiều màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt, thanh mát, là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Món này giúp ngăn chặn cảm giác ngán khi ăn quá nhiều thịt và cá.

Xem thêm: HƯỚNG DẪN 2 CÁCH CHẾ BIẾN MĂNG TÂY XÀO THỊT BÒ THƠM NỨC CĂN BẾP

3.2 Thịt nướng cuốn xà lách

Nhắc đến những món ăn ngon từ rau xà lách thủy tinh, không thể bỏ qua món thịt nướng cuốn xà lách. Thịt nướng khi ăn nhiều có thể gây ngấy, nhưng khi cuốn cùng rau xà lách, hương vị được tăng lên đáng kể. Để làm món thịt nướng cuộn xà lách, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc mềm
• Rau xà lách
• Ngũ vị hương, tỏi, hạt nêm, dầu hào
• Que tre hoặc que xiên

Cách chế biến:

• Chuẩn bị thịt: Thái thịt ba chỉ hoặc nạc mềm thành từng miếng mỏng dài, sau đó ướp thịt với ngũ
• Nướng thịt: Xiên từng miếng thịt đã ướp lên que tre hoặc que xiên. Nướng thịt trên bếp than hoa hoặc bếp nướng cho đến khi chín vàng, lưu ý lật thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.
• Cuốn món ăn: Để thưởng thức, bạn có thể cuốn miếng thịt nướng vào lá rau xà lách, sau đó cuộn gọn lại và cố định bằng que tre.
• Thưởng thức: Món thịt nướng cuộn xà lách sẽ mang lại hương vị đặc trưng từ thịt nướng cùng với sự tươi mát của rau xà lách.Bạn có thể kèm theo sốt mắc khén hoặc sốt me chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

3.3 Xà lách trộn dầu giấm

Nếu bạn đang ăn chay hoặc muốn giảm cân, món xà lách trộn dầu giấm chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau xà lách (100g)
• Cà chua bột (100g)
• Hành tây (1/2 củ)
• Dưa chuột (1 quả)
• Các gia vị như đường, mắm, muối, tiêu, dấm.

Cách chế biến món xà lách trộn dầu giấm:

• Rửa sạch rau xà lách, cà chua và dưa chuột. Ngâm rau trong nước trong 10 phút để loại bỏ vi khuẩn và giảm hóa chất.
• Thái lát mỏng cà chua và dưa chuột. Bóc vỏ hành tây và thái mỏng.
• Đặt tất cả vào một tô lớn.
• Trong một bát nhỏ, kết hợp giấm, tiêu, đường, muối. Khuấy đều.
• Rưới hỗn hợp gia vị vào tô lớn chứa rau củ và trộn đều để thấm gia vị.
• Món salad này lành mạnh, phụ nữ thường xuyên ăn món này giúp cải thiện làn da và duy trì vóc dáng thon thả.

Xem thêm: CÁCH NHANH NHẤT ĐỂ CÓ MÓN THỊT BÒ NƯỚNG NGON CHÍNH LÀ LỰA CHỌN THỊT BÒ NGON

3.4 Canh xà lách

Canh xà lách là một món ăn rất bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu.

Nguyên liệu cần chuẩn:

• Xà lách (1-2 cây)
• Nấm rơm (200g)
• Thịt nạc xay (200g)
• Hành
• Các gia vị như hạt nêm, muối, đường.

Cách chế biến:

• Rau xà lách: Rửa sạch và cắt khúc hoặc để nguyên lá tùy ý.
• Nấm rơm: Ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để làm sạch, sau đó để ráo. Cắt đôi nấm lớn hoặc giữ nguyên nấm nhỏ.
• Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Thịt nạc: Ướp với hạt nêm, tiêu, muối, đường trong 10 phút.
• Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, sau đó phi thơm hành. Tiếp theo, cho nước vào nồi và đun sôi, sau đó thêm thịt xay vào. Tiếp tục thêm nấm và đun khoảng 4-5 phút cho nấm và thịt chín.
• Cuối cùng, thêm xà lách vào nồi, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Món canh xà lách mát dịu sẽ giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè.

4. Lưu ý để chọn được xà lách thủy tinh chất lượng nhất

Khi chọn mua xà lách thủy tinh, bạn nên lưu ý những điểm sau:

4.1 Quan sát màu sắc

• Xà lách thủy tinh tươi ngon có màu xanh nhạt, sáng bóng.
• Tránh chọn những cây có lá màu vàng úa, héo úa hoặc bị dập nát.

4.2 Kiểm tra độ giòn

• Xà lách thủy tinh tươi ngon khi ấn vào sẽ có cảm giác giòn, chắc chắn.
• Tránh chọn những cây có lá mềm, nhũn hoặc bị dập nát.

4.3 Quan sát kích thước

• Nên chọn những cây xà lách thủy tinh có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
• Cây xà lách thủy tinh quá to có thể bị già, nhiều xơ.
• Cây xà lách thủy tinh quá nhỏ có thể chưa phát triển đầy đủ dinh dưỡng.

4.4 Chọn mua theo mùa

• Xà lách thủy tinh được trồng quanh năm, nhưng mùa vụ ngon nhất là từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau.
• Nên chọn mua xà lách thủy tinh được trồng theo mùa để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

4.5 Chọn mua ở nơi uy tín

• Nên chọn mua xà lách thủy tinh ở những cửa hàng rau củ quả uy tín, đảm bảo chất lượng.
• Tránh mua xà lách thủy tinh ở những nơi không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tự trồng xà lách thủy tinh tại nhà để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Cách bảo quản xà lách thủy tinh:

• Xà lách thủy tinh nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 đến 8 độ C.
• Nên rửa sạch xà lách thủy tinh trước khi bảo quản.
• Xà lách thủy tinh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.

Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU THỊT BÒ SỐT VANG ĂN BÚN ĐÚNG CHUẨN TRONG 1 NỐT NHẠC

5. Kết luận

Xà lách thủy tinh là loại rau vô cùng bổ dưỡng. Mong rằng qua bài viết này, chúng ta sẽ có được một số món ăn ngon từ loại rau này vào bữa ăn hàng ngày nhé!  — Hẹn gặp lại vào kỳ sau —