[ HOT SEACH 2024 ] Các Món ăn bổ phổi nên ăn bạn có biết

Một trong những tình trạng khiến những người bị mắc các bệnh về phổi và hô hấp quan tâm rất nhiều. Đó là người bị bệnh về phổi thì nên ăn gì và không nên ăn gì? Để trả lời cho câu hỏi này. Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay. Các món ăn bổ phổi nên và không nên ăn ngay dưới bài viết này nhé!

1. Dấu hiệu của một lá phổi không khỏe

Phổi được biết đến như một cơ quan có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Chúng đóng vai trò thực hiện nhiệm vụ trao đổi khí, hỗ trợ đem oxy từ không khí vào tĩnh mạch phổi. Và mang carbon dioxit từ động mạch phổi ra bên ngoài. Ngoài ra, lá phổi còn đóng rất nhiều vai trò khác đối với cơ thể. Như đóng góp phần quan trọng trong việc chuyển hóa một số chất sinh hóa, lọc độc tố trong máu. Làm thế nào để có thể nhận biết được ” bạn đang có một lá phổi không hề khỏe?”. Có rất nhiều dấu hiệu để chúng ta nhận biết được lá phổi của mình không được khỏe. Dưới đây là một số dấu hiệu cho thấy lá phổi của bạn đang gặp vấn đề:

Khó khăn trong việc thở

• Sưng hoặc đau khi thở.
• Khó khăn khi hít thở sâu hoặc thở ra sẽ gây khó khăn.

Ho hoặc ho có đờm

• Ho kéo dài hoặc không điều trị.
• Đờm có thể có màu sắc khác nhau, đặc biệt là màu đen, và có thể có mùi khá nặng.

Đau ngực

• Luôn trong tinh trạng đau nhói ngực hoặc cảm giác nặng nề ở vùng ngực.

Mệt mỏi

• Mệt mỏi và yếu đuối, đặc biệt là khi hoạt động vận động.

Giảm cân đột ngột

• Giảm cân mất kiểm soát và không giải thích được.

Sưng chân hoặc chân đau

• Sưng chân, chân đau hoặc vùng chân bất thường.

Thay đổi trong tiếng nói hoặc thoại

• Thay đổi tiếng nói hoặc thoại có thể là dấu hiệu của vấn đề về phổi.

Da hoặc môi xanh xao

• Da hoặc môi có thể trở nên xanh xao, đặc biệt là khi không đủ oxy.

Sưng cổ hoặc khu vực cổ

• Sưng cổ hoặc khu vực cổ có thể là dấu hiệu của vấn đề phổi.

Ngực hoặc vai không đồng đều

• Một bên ngực có thể phát triển lớn hơn so với bên còn lại.

Trên đây là một số dấu hiệu cho thấy bạn đang gặp vấn đề với sức khỏe lá phổi của mình. Hãy nhanh tay lưu ngay các lại các dấu hiệu dưới đây để biết và có được một sức khỏe như mong muốn nhé! > Xem thêm: Bất ngờ 12 công dụng của măng tây cho sức khỏe con người

2. Top những món ăn bổ phổi bạn nên ăn

2.1 Mộc nhĩ đen xào rau củ

Khi nhắc đến những món ăn bổ phổi, bạn không thể không nhắc đến món mộc nhĩ đen xào rau củ. Món ăn này được biết đến là món ăn vô cùng bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo của các loại rau củ và mộc nhĩ. Mộc nhĩ đen, còn được biết đến là nấm mèo, là một loại nấm phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Mộc nhĩ đen có tác dụng tư âm, hỗ trợ lá phổi của chúng ta khỏe mạnh, hoạt động một cách tốt hơn. Ngoài ra, chúng còn có nhiều tác dụng tuyệt vời khác đối với cơ thể như: giải độc, dưỡng vị,… Các loại rau củ kết hợp cùng mộc nhĩ đen cũng cung cấp hàm lượng chất xơ hỗ trợ cơ thể trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng rất nhiều. Vậy, bạn đã biết cách nấu món mộc nhĩ đen xào tỏi chưa? Hãy cùng chúng tôi bỏ túi ngay cách làm món ăn đặc biệt này dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g mộc nhĩ đen
• Rau củ theo sở thích (cà rốt, bắp cải, cải xanh, nấm, cần tây, tỏi, hành, gừng, vv.)
• 2 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa súp dầu mè
• 1 thìa cà phê đường
• Muối và tiêu vị theo khẩu vị

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Chuẩn bị mộc nhĩ đen

• Nếu mộc nhĩ đen của bạn là dạng khô, hãy ngâm nó trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

• Rửa sạch và cắt rau củ theo kích thước phù hợp với khẩu phần bạn mong muốn.

Bước 3: Xào mộc nhĩ đen

• Trong một chảo hoặc chảo rộng, đun nóng dầu ăn. Sau đó, thêm hành và tỏi băm nhuyễn để phi thơm.
• Đặt mộc nhĩ đen đã ngâm vào chảo, xào nhanh trong khoảng 3-5 phút.

Bước 4: Thêm rau củ

• Thêm rau củ vào chảo và xào chung với mộc nhĩ đen. Tránh xào quá lâu để rau củ vẫn giữ được độ tươi ngon.

Bước 5: Nêm gia vị

• Thêm nước tương, dầu mè, đường, muối, và tiêu vào chảo. Trộn đều các nguyên liệu và nêm vị theo khẩu phần ưa thích của bạn.

Bước 6: Xào đến khi chín

• Xào mọi thứ trong khoảng 5-7 phút hoặc đến khi rau củ chín và mộc nhĩ đen thấm đều gia vị.

Bước 7: Kiểm tra, nêm nếm và điều chỉnh vị

• Kiểm tra, nêm nếm gia vị để đảm bảo món ăn có hương vị phù hợp với sở thích của bạn.

Bước 8: Dọn ra đĩa và thưởng thức

• Cho món ăn ra đĩa, trang trí bằng một ít hành tỏi hoặc gia vị khác nếu muốn, sau đó thưởng thức ngay khi nóng hổi.

2.2 Chim cút hầm đông trùng hạ thảo

Sự kết hợp hòa hảo giữa chim cút cùng đông trùng hạ thảo mang lại cho bạn một mó ăn vô cùng tuyệt vời. Mặc dù được hầm cùng với đông trùng hạ thảo nhưng chim cút không hề bị mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, chúng còn giữ đữo hương vị ngon ngọt vốn có của chim cút. Bên cạnh đó, đông trùng cũng hệ bị mất đi vị thơm đặc biệt vốn có của nó. Đông trùng hạ thảo được biết đến với tác dụng hỗ trợ cơ thể tăng cường miễn dịch. Khi kết hợp cùng với thịt chim cút đem lại cho chúng ta một món ngon với rất nhiều loại dưỡng chất tốt cho phổi của chúng ta. Hãy cùng lưu ngay cách chế biến món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 8-10 con chim cút
• 10- 12gram đông trùng hạ thảo sấy khô
• Gừng, hành, tỏi (băm nhuyễn)
• Nấm hương (hoặc nấm mèo, nấm mạch)
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, đường, nước dùng

Hướng dẫn cách nấu món ăn:

Bước 1: Chuẩn bị chim cút

• Rửa sạch chim cút, để nguyên hoặc nếu muốn có hình thức đẹp mắt hơn, bạn có thể bóc bớt da để lộ thịt.

Bước 2: Chế biến đông trùng hạ thảo

• Đun sôi một nồi nước, cho đông trùng hạ thảo vào nấu chín trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa sạch.

Bước 3: Xào gia vị

• Tiến hành đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn cùng với lửa lớn.Thêm gừng, hành, và tỏi băm nhuyễn vào xào thơm.

Bước 4: Thêm chim cút vào nồi

• Cho chim cút vào xào nhanh, đảo chúng để chúng được ngấm đều gia vị.

Bước 5: Thêm nấm và đông trùng hạ thảo

• Thêm nấm hương và đông trùng hạ thảo đã luộc vào nồi. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau, có được hương vị thơm ngon nhất.

Bước 6: Nấu hầm

• Đổ nước dùng vào nồi sao cho nước che phủ hết các nguyên liệu. Nêm muối, tiêu, đường, và nước tương theo khẩu vị của bạn. Hầm lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút hoặc đến khi chim cút chín mềm.

Bước 7: Kiểm tra vị

• Kiểm tra và điều chỉnh vị  theo khẩu vị của bản thân nếu cần thiết. Đảm bảo nước dùng có hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu.

Bước 8: Dọn ra đĩa, trang trí và thưởng thức

• Đưa món chim cút hầm đông trùng hạ thảo ra đĩa, trang trí bằng một ít hành tỏi hoặc rau sống nếu muốn. Thưởng thức món ăn ngon và chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Lưu ý: Đông trùng hạ thảo có thể có giá khá cao và cần được sử dụng một cách hợp lý để tận dụng tốt nhất các giá trị dinh dưỡng. > Xem thêm: Khám phá công dụng nấm mỡ – Món ngon đệ nhất có mặt ở hầu hết các quốc gia

2.3 Vịt xào gừng

Vịt xào gừng chắc hẳn là món ăn không còn xa lạ gì nữa đúng không nào? Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và gừng tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Vị cay the the của gừng quyện cùng vị béo ngậy của thịt vịt mang lại cho chúng ta một món ăn ngon vô cùng tuyệt vời. Khi sử dụng món vịt xào gừng chúng ta sẽ góp phần rất nhiều trong việc làm sạch cùng như nâng cao sức khỏe của phổi.

2.4 Canh ếch

Canh ếch là món ăn được chế biến chủ yếu từ bí đỏ và thịt ếch. Bí đỏ được mệnh danh là loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng cực chất lượng. Loại củ quả này khi kết hợp cùng với thịt ếch sẽ cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Một số tác dụng của món ăn này có thể kể đến như: giải nhiệt, tiêu đờm, trị viêm phổi, phế ung, giản phế quả,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2-3 con ếch, làm sạch và cắt thành miếng nhỏ
• 1 củ cà rốt, cắt lát hoặc sợi
• 1 củ nấm hương, cắt lát hoặc sợi
• 1 củ nấm mèo (hoặc nấm đùi gà), cắt lát hoặc sợi
• 1 củ hành tím, cắt lát hoặc sợi
• 2-3 củ cần tây, cắt khúc
• Gừng tươi, băm nhuyễn
• 1,5 – 2 lít nước dùng (hoặc nước luộc ếch)
• 2-3 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu ăn
• Hạt nêm, muối, tiêu, đường

Hướng dẫn các bước tiến hành:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Làm sạch ếch, cắt thành miếng nhỏ.
• Chuẩn bị cà rốt, nấm hương, nấm mèo, hành tím, và cần tây theo yêu cầu.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Đun sôi 2-3 lít nước hoặc nước luộc ếch. Bạn có thể thêm một ít gia vị như gừng, hành, tiêu để nước dùng có mùi thơm.

bước 3: Xào ếch

• Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn. Thêm gừng băm nhuyễn vào xào thơm.
• Đặt miếng ếch vào nồi, xào nhanh cho đến khi ếch có màu trắng và giữ được độ giòn.

Bước 4: Thêm rau củ

• Thêm cà rốt, nấm hương, nấm mèo, hành tím, và cần tây vào nồi xào chung với ếch.

Bước 5: Nêm gia vị

• Đổ nước dùng đã sôi vào nồi xào ếch và rau củ. Thêm nước tương, hạt nêm, muối, tiêu, và đường theo khẩu vị của bạn.

Bước 6: Hầm canh

• Hầm canh ếch trên lửa nhỏ cho đến khi rau củ và ếch chín mềm, gia vị thấm đều vào nước dùng.

Bước 7: Kiểm tra và điều chỉnh vị

• Kiểm tra nước canh và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.

Bước 8: Trang trí và thưởng thức

• Trang trí canh ếch bằng một số lá rau tươi như ngò gai hoặc hành lá. Dọn ra đĩa và thưởng thức nóng ăn cùng cơm trắng.

> Xem thêm: Nêm nếm muối vào 4 thời điểm này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn

3. Top những món ăn người phổi yếu không nên ăn

Người bị bệnh phổi thường cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị và duy trì sức khỏe tốt nhất có thể. Dưới đây là một số lưu ý về chế độ ăn cho người bị bệnh phổi: Hạn chế natri (muối):

• Hạn chế lượng muối giúp kiểm soát sự giữ nước trong cơ thể và giảm áp lực lên phổi.

Tránh thức ăn chứa nhiều chất béo:

• Thức ăn chứa nhiều chất béo có thể làm tăng cảm giác khó thở và gây áp lực lên hệ hô hấp.

Chú ý đến lượng nước cung cấp:

• Giữ cơ thể được cung cấp đủ nước là quan trọng để làm mỏng nhầy phổi và hỗ trợ quá trình hô hấp.

Hạn chế caffeine:

• Caffeine có thể làm tăng nhịp tim và gây khó thở, nên nên hạn chế hoặc tránh các đồ uống chứa caffeine.

Chế độ ăn giàu chất xơ:

• Thức ăn giàu chất xơ từ rau củ, quả và ngũ cốc nguyên hạt có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì trọng lượng cơ thể ổn định.

Hạn chế thức ăn chứa histamine:

• Một số người bị bệnh phổi có thể phản ứng với thức ăn chứa histamine, như thực phẩm chua, thực phẩm chứa tyramine, thực phẩm đã lên men.

Thực phẩm giàu chất chống ô nhiễm:

• Các thực phẩm giàu chất chống ô nhiễm như rau củ, quả, và thực phẩm giàu vitamin C có thể hỗ trợ hệ miễn dịch.

Thực phẩm giàu omega-3:

• Các thực phẩm như cá hồi, chia seeds, lanh seeds chứa axit béo omega-3 có thể có lợi cho sức khỏe phổi.

Hạn chế thực phẩm gây kích ứng:

• Nhiều người có thể phản ứng với thực phẩm như sữa, đậu nành, đậu phộng, và các thực phẩm có thể gây kích ứng nên kiểm tra xem có thực phẩm nào gây ra phản ứng và hạn chế chúng.