Nấm kim châm là loại nấm hiện nay đang được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt là món nấm kim châm chiên trứng – món ăn làm bao người đốn tim. Vậy, bạn đã biết cách nấu món nấm kim châm chiên trứng này chưa? Hôm nay, hãy cùng theo chân
Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm này dưới đây nhé!
1. Đôi nét về nấm kim châm
Đôi nét về hàm lượng dưỡng chất của nấm kim châm
Nấm kim châm là một loại nấm ăn được phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Loại nấm này còn được gọi là nấm trắng và có màu trắng hoặc màu nâu. Màu sắc phụ thuộc vào giai đoạn của cuộc phát triển. Nấm kim châm được trồng thương mại và có sẵn trong nhiều cửa hàng thực phẩm.
Nấm kim châm cũng có giá trị dinh dưỡng tốt, chứa nhiều chất khoáng, vitamin B, và protein. Tuy nhiên, khi sử dụng nấm kim châm, bạn nên đảm bảo chúng được nấu chín kỹ, vì nấm có thể gây ra tiêu chảy nếu ăn sống hoặc chưa được nấu chín đủ.
Nấm kim châm bao nhiêu calo? Ăn nấm kim châm có béo không?
Hàm lượng
dưỡng chất của nấm kim châm có thể thay đổi tùy theo cách chế biến và loại
nấm, nhưng dưới đây là một số thông tin chung về giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm (Agaricus bisporus) dựa trên một số ước tính trung bình cho 100 gram nấm tươi:
- Calories: Khoảng 22-30 kcal tùy theo loại nấm.
- Protein: Từ 2 đến 3,1 gram.
- Carbohydrates: Từ 0,1 đến 3,3 gram. Nấm kim châm chứa ít carbohydrate và thường được xem là một nguồn thức ăn thấp carbohydrate.
- Chất xơ (Dietary Fiber): Khoảng 1,2 gram.
- Chất béo: Khoảng 0,3-0,5 gram.
- Vitamin B: Nấm kim châm cung cấp các loại vitamin B, bao gồm B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), và B9 (folate).
- Chất khoáng: Nấm kim châm chứa các khoáng chất như kali, sắt, mangan, magiê, và kẽm.
- **Nấm chứa chất chống oxy hóa như seleni và chất chống viêm nhiễm.
- Chất chống ung thư: Nấm kim châm đã được nghiên cứu cho khả năng chống ung thư, đặc biệt là loại nấm này chứa một hợp chất gọi là beta-glucans.
> Xem thêm: Cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện cực hấp dẫn tại nhà
2. Cách làm món nấm kim châm chiên trứng cực hấp dẫn
Nấm kim châm chiên trứng được biết là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm món nấm kim châm chiên trứng cực hấp dẫn. Hãy lưu ngay vào túi áo để có được món ngon thưởng thức cùng gia đình và người thân nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nấm kim châm chiên trứng:
Bước 1: Chuẩn bị nấm
- Rửa sạch nấm kim châm và lau khô.
- Nếu nấm có cuống dài, bạn có thể cắt đi phần cuống hoặc giữ nguyên tùy ý.
Bước 2: hế biến nấm
- Nếu bạn muốn, có thể ướp nấm với một ít dầu ô liu, tiêu, và muối để thêm hương vị.
- Nấm có thể được chiên trực tiếp hoặc bạn có thể ướp trong vòng khoảng 15 phút để cho chúng thấm gia vị.
Bước 3: Chiên nấm
- Trong một chảo hoặc chảo lớn, đặt dầu ăn hoặc bơ lên lửa trung bình.
- Khi dầu hoặc bơ đã nóng, thêm nấm vào chảo. Chiên từ mặt trên đến khi chúng có màu vàng và giữa chúng đã chín.
Bước 4: Chế biến trứng
- Trong khi nấm đang được chiên, bạn có thể chuẩn bị trứng.
- Đánh trứng trong một tô và thêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
- Khi nấm đã chín, đẩy chúng ra khỏi một phần chảo để tạo không gian cho trứng.
Bước 5: Chiên trứng
- Đổ trứng vào chảo với nấm.
- Đặt nắp lên chảo để giữ nhiệt độ và hơi nước, giúp trứng chín đều và giữ độ ẩm.
- Chiên trứng cho đến khi lòng đỏ ốp lại theo ý muốn của bạn.
Bước 6: Thưởng thức
- Trước khi ăn, bạn có thể rắc thêm hành tỏi băm nhỏ hoặc gia vị khác nếu muốn.
- Nấm kim châm chiên trứng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có cho mình một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nhớ kiểm tra tình trạng chín của nấm và trứng để đảm bảo rằng chúng đã chín đều. Đây là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng có thể thưởng thức vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
> Xem thêm: Công thức dưỡng trắng da chống lão hóa từ mặt nạ đậu nành
3. Cách chọn nấm kim châm chất lượng nhất
Được biết, một
món ăn có ngon hay không thì nguyên liệu là yếu tố quyết định nhiều nhất. Bạn đã biết cách chọn nấm kim châm như thế nào được chất lượng nhất? Hãy nhanh tay bỏ túi ngay các cách chọn nấm kim châm dưới đây nhé!
- Màu sắc: Chọn nấm có màu sắc đồng đều, không có dấu hiệu của sự chuyển động màu sắc, đốm hoặc mờ. Nấm trắng thường không nên có màu vàng hoặc nâu.
- Trạng thái: Nấm kim châm tươi mới sẽ có bề mặt mịn và không bị khô hay nhăn. Tránh chọn những quả nấm có nếp nhăn, vết thâm hoặc cháy rát.
- Mắt nấm: Kiểm tra mắt nấm (phần bên dưới nấm) để đảm bảo chúng chưa bắt đầu phát triển và vẫn đang trong tình trạng tốt.
- Hình dáng và kích thước: Chọn nấm kim châm có hình dáng đẹp, đều và có kích thước phù hợp. Tránh chọn những quả nấm quá lớn hoặc quá nhỏ.
- Mùi hương: Nấm kim châm có mùi tươi mát và đặc trưng. Tránh những quả nấm có mùi kháng khuẩn, mùi mốc hay mùi kháng chất khác.
- Cuống nấm: Cuống nấm nên mịn màng, không giữ nước, và không bị chảy nước. Nếu cuống nấm bắt đầu mềm và đen, đó là dấu hiệu của sự già cỗi.
- Nguồn gốc và đóng gói: Chọn nấm từ nguồn gốc đáng tin cậy và mua từ những cửa hàng uy tín. Nấm nên được đóng gói trong túi hoặc hộp sạch sẽ và không có dấu hiệu mốc hay ẩm.
- Kiểm tra ngày sản xuất: Nếu có thể, kiểm tra thông tin ngày sản xuất hoặc ngày đóng gói để đảm bảo nấm còn tươi mới.
Nhớ rằng nấm kim châm nên được bảo quản trong tình trạng lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mua để đảm bảo độ tươi mới và ngon miệng.
4. Kết luận
Nấm kim châm chiên trứng là món ăn được yêu thích nhiều nhẩt hiện nay. Nếu bạn muốn đổi vị bữa cơm gia đình bạn, hãy nhanh tay lưu ngay công thức tuyệt vời vào túi áo. Để có được một bữa cơm đậm vị nhất nhé!
> Xem thêm: Đặc sản Hải Phòng – những món ngin bạn không thể bỏ qua
