1. Thạch sắn dây là gì? Công dụng của thạch sắn dây
Thạch sắn dây là gì?
Bột sắn dây được làm từ củ sắn dây, sau khi thu hoạch, củ sắn dây được rửa sạch. Bào thành sợi, phơi khô và nghiền thành bột. Bột sắn dây có màu trắng ngà, vị ngọt nhẹ, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Thạch sắn dây là một món tráng miệng được làm từ bột sắn dây, thường được dùng để giải nhiệt vào mùa hè.Công dụng của thạch sắn dây
Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể:
Thạch sắn dây có tính hàn, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả. Do đó, đây là món ăn lý tưởng để giải nhiệt vào mùa hè, đặc biệt là khi bạn bị nóng trong người, táo bón, nổi mụn nhọt.
Hỗ trợ tiêu hóa:
Thạch sắn dây chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch:
Thạch sắn dây chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E, kali, magiê,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Làm đẹp da:
Thạch sắn dây có tác dụng dưỡng ẩm, làm sáng da, giúp da mịn màng, tươi trẻ. Ngoài ra, thạch sắn dây còn giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, từ đó giúp da khỏe mạnh từ bên trong.
Hỗ trợ giảm cân:
Thạch sắn dây chứa ít calo, nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tốt cho tim mạch:
Thạch sắn dây giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
Giúp ngủ ngon:
Thạch sắn dây có tác dụng an thần, giúp bạn dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
An toàn cho trẻ em:
Thạch sắn dây là món ăn vặt an toàn, bổ dưỡng cho trẻ em. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua thạch sắn dây nguyên chất, không đường để đảm bảo sức khỏe cho trẻ.
Xem thêm: DÙNG BỘT SẮN DÂY NẤU CHÈ ĐỖ ĐEN, ĐỖ XANH NGON BỔ, CỰC MÁT
2. Thạch sắn dây bao nhiêu calo? Cách sử dụng thạch sắn dây không béo
Thạch sắn dây bao nhiêu calo?
Lượng calo trong thạch sắn dây sẽ phụ thuộc vào lượng bột sắn dây, đường và các nguyên liệu khác được sử dụng để chế biến.
Trung bình, trong 100g thạch sắn dây nguyên chất (không đường) sẽ chứa khoảng 120 calo.
Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy theo công thức và cách chế biến. Ví dụ:
- Thạch sắn dây nấu với đường: Lượng calo sẽ tăng lên tùy theo lượng đường bạn thêm vào. Ví dụ, nếu bạn thêm 20g đường vào 100g thạch sắn dây, lượng calo sẽ tăng thêm khoảng 80 calo.
- Thạch sắn dây nấu với mật ong: Lượng calo cũng sẽ cao hơn so với thạch sắn dây nguyên chất. Mật ong chứa nhiều đường fructose, cung cấp khoảng 380 calo/100g.
- Thạch sắn dây kết hợp với trái cây, trân châu, kem: Lượng calo sẽ cao hơn do các nguyên liệu này cũng chứa calo. Ví dụ, 100g trân châu có thể chứa khoảng 350 calo, 100g kem có thể chứa khoảng 200 calo.
Vậy, ăn thạch sắn dây có béo không?
Câu trả lời là có thể, nếu bạn sử dụng thạch sắn dây thường xuyên và không kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn thạch sắn dây một cách hợp lý, với lượng calo vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học, thì bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn ngon này mà không lo bị tăng cân.
Cách sử dụng thạch sắn dây không béo
Thạch sắn dây là món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người cũng e ngại rằng ăn thạch sắn dây sẽ bị béo. Vậy, làm thế nào để ăn thạch sắn dây mà không lo tăng cân?
Dưới đây là một số cách ăn thạch sắn dây không bị béo:
Chọn mua thạch sắn dây nguyên chất:
- Nên chọn mua bột sắn dây nguyên chất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua những loại bột sắn dây giá rẻ, không rõ nguồn gốc vì có thể chứa nhiều tạp chất và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
- Khi mua bột sắn dây, bạn nên kiểm tra kỹ bao bì sản phẩm, hạn sử dụng và thông tin dinh dưỡng.
Hạn chế sử dụng đường và mật ong:
- Thạch sắn dây nguyên chất đã có vị ngọt nhẹ tự nhiên. Do đó, bạn không cần thêm nhiều đường hoặc mật ong khi chế biến.
- Nếu bạn thích ăn ngọt, bạn có thể thêm một chút mật ong nguyên chất hoặc trái cây tươi vào thạch sắn dây.
Ăn thạch sắn dây với lượng vừa phải:
- Cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, bạn nên ăn thạch sắn dây với lượng vừa phải. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn khoảng 100 – 200g thạch sắn dây.
- Tránh ăn quá nhiều thạch sắn dây trong ngày vì có thể dẫn đến nạp thừa calo và gây tăng cân.
Kết hợp ăn thạch sắn dây với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học:
- Để có một cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng cân đối, bạn cần kết hợp ăn thạch sắn dây với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học.
- Hãy ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế thức ăn nhanh, đồ chiên rán, đồ ngọt.
- Tập thể dục thường xuyên ít nhất 30 phút mỗi ngày để đốt cháy calo và tăng cường sức khỏe.
Một số lưu ý khác:
- Nên ăn thạch sắn dây sau bữa ăn chính khoảng 1 – 2 tiếng để tránh bị đầy bụng.
- Không nên ăn thạch sắn dây vào buổi tối trước khi đi ngủ vì có thể gây khó tiêu.
- Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp.
Xem thêm: CHI TIẾT CÁCH CHỮA TRÀO NGƯỢC DẠ DÀY BẰNG MẬT ONG HIỆU QUẢ NHẤT
3. Cách làm thạch sắn dây tại nhà đơn giản
Thạch sắn dây là món tráng miệng thanh mát, giải nhiệt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Cách làm thạch sắn dây tại nhà cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ kiếm và thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 50g bột sắn dây
- 500ml nước lọc
- 50g đường (tùy khẩu vị)
- Khuôn thạch
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan bột sắn dây
- Cho 50g bột sắn dây vào tô, thêm 100ml nước lọc và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Lưu ý: Nên chọn mua bột sắn dây nguyên chất, không pha tạp chất để đảm bảo chất lượng và hương vị của thạch.
Bước 2: Nấu thạch sắn dây
- Cho phần nước sắn dây đã hòa tan vào nồi, thêm 400ml nước lọc và 50g đường.
- Khuấy đều hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ.
- Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lên và trở nên trong, sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ thạch vào khuôn
- Để nguội bớt hỗn hợp thạch sắn dây.
- Sau đó, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn đã chuẩn bị.
- Có thể cho thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, xoài,… vào khuôn để tăng thêm hương vị và màu sắc cho thạch.
Bước 4: Để thạch đông
- Đặt khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để thạch đông hoàn toàn.
Bước 5: Thưởng thức
- Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Có thể thêm đá bào hoặc trái cây tươi để trang trí và tăng thêm hương vị cho món thạch.
Lưu ý:
- Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nên sử dụng nước lọc nguội để nấu thạch để tránh làm ảnh hưởng đến độ dẻo của thạch.
- Có thể thay thế khuôn thạch bằng ly, chén,…
- Nên bảo quản thạch trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm thạch sắn dây khác như:
- Thạch sắn dây trân châu: Nấu thạch sắn dây theo cách thông thường, sau đó thêm trân châu vào để thưởng thức.
- Thạch sắn dây lá dứa: Cho thêm một ít lá dứa vào hỗn hợp sắn dây trước khi nấu để tạo màu xanh và hương thơm cho thạch.
- Thạch sắn dây cacao: Cho thêm một ít bột cacao vào hỗn hợp sắn dây trước khi nấu để tạo màu nâu và hương vị sô cô la cho thạch.
4. Lưu ý khi sử dụng thạch sắn dây
Thạch sắn dây là món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và tránh những tác dụng phụ không mong muốn, bạn cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng thạch sắn dây:
Chọn mua bột sắn dây nguyên chất:
- Nên chọn mua bột sắn dây nguyên chất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua những loại bột sắn dây giá rẻ, không rõ nguồn gốc vì có thể chứa nhiều tạp chất và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
- Khi mua bột sắn dây, bạn nên kiểm tra kỹ bao bì sản phẩm, hạn sử dụng và thông tin dinh dưỡng.
Hạn chế sử dụng đường và mật ong:
- Thạch sắn dây nguyên chất đã có vị ngọt nhẹ tự nhiên. Do đó, bạn không cần thêm nhiều đường hoặc mật ong khi chế biến.
- Nếu bạn thích ăn ngọt, bạn có thể thêm một chút mật ong nguyên chất hoặc trái cây tươi vào thạch sắn dây.
Ăn thạch sắn dây với lượng vừa phải:
- Cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, bạn nên ăn thạch sắn dây với lượng vừa phải. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn khoảng 100 – 200g thạch sắn dây.
- Tránh ăn quá nhiều thạch sắn dây trong ngày vì có thể dẫn đến nạp thừa calo và gây tăng cân.
Kết hợp ăn thạch sắn dây với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học:
- Để có một cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng cân đối, bạn cần kết hợp ăn thạch sắn dây với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học.
- Hãy ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế thức ăn nhanh, đồ chiên rán, đồ ngọt.
- Tập thể dục thường xuyên ít nhất 30 phút mỗi ngày để đốt cháy calo và tăng cường sức khỏe.
Một số lưu ý khác:
- Nên ăn thạch sắn dây sau bữa ăn chính khoảng 1 – 2 tiếng để tránh bị đầy bụng.
- Không nên ăn thạch sắn dây vào buổi tối trước khi đi ngủ vì có thể gây khó tiêu.
- Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số trường hợp không nên sử dụng thạch sắn dây như:
- Người bị tiêu chảy, đầy bụng.
- Người bị dị ứng với sắn dây.
- Người có bệnh lý về tim mạch, huyết áp.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú.
Xem thêm: ĐẬU ĐEN CÓ TỐT CHO THẬN KHÔNG? TOP MÓN ĂN TỪ ĐẬU ĐEN
5. Kết luận
Thạch sắn dây là món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Với hàm lượng calo thấp và nhiều lợi ích cho sức khỏe, thạch sắn dây là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và vóc dáng cân đối, bạn cần lưu ý lượng calo nạp vào cơ thể khi sử dụng thạch sắn dây. Nên chọn mua bột sắn dây nguyên chất, hạn chế sử dụng đường và mật ong, ăn với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học.