Sữa chua được mệnh danh là loại
thực phẩm được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Tuy nhiên, ăn sữa chua cùng với gì để
xương chắc khỏe? Hôm nay, hãy cùng theo chân
Foodexkorea chúng tôi điểm danh ngay các loại thực phẩm giúp xương chắc khỏe, da dẻ mịn màng khi kết hợp cùng sữa chua nhé!
1. Ăn sữa chua có lợi như thế nào?
Đặc điểm của sữa chua
Sữa chua là một loại sản phẩm từ sữa được lên men bởi vi khuẩn lactic acid. Thông thường là các loại vi khuẩn như Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Quá trình lên men này biến đổi đường trong sữa thành acid lactic, giúp sữa đông đặc và có vị chua đặc trưng.
Quá trình lên men sữa để tạo sữa chua thường được thực hiện bằng cách hâm nóng sữa tươi đến một nhiệt độ cụ thể. Sau đó thêm các loại vi khuẩn lactic acid vào sữa. Vi khuẩn này sẽ tiêu hóa lactose (đường trong sữa) thành acid lactic. Làm cho sữa đông đặc và có vị chua. Sau đó, sữa chua được giữ ở nhiệt độ ấm đủ thời gian để vi khuẩn hoạt động và tạo thành sản phẩm cuối cùng.
Sữa chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là chứa nhiều vi khuẩn có lợi (probiotics) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch. Cải thiện
sức khỏe tim mạch. Sữa chua cũng là nguồn cung cấp canxi, protein và các dưỡng chất quan trọng khác cho cơ thể.
Sữa chua có thể được ăn trực tiếp hoặc dùng làm
nguyên liệu trong nhiều món ăn và đồ uống khác nhau. Nó có thể được thưởng thức kèm với trái cây, mứt. Hoặc có thể được sử dụng trong các món tráng miệng, thức uống, hoặc các món ăn chế biến khác.
Hàm lượng dưỡng chất của sữa chua
Sữa chua là một nguồn dưỡng chất phong phú và cung cấp một loạt các thành phần
dinh dưỡng quan trọng. Hàm lượng dưỡng chất của sữa chua có thể khác nhau tùy thuộc vào loại sữa chua (ít béo, béo hay đầy đủ béo) và quy trình sản xuất.
- Protein: Sữa chua chứa một lượng đáng kể protein. Là một thành phần cơ bản của cơ thể và quan trọng cho sự phát triển, tăng trưởng và sửa chữa mô cơ thể.
- Canxi: Sữa chua cung cấp lượng lớn canxi. Là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng, cũng như các quá trình sinh lý khác trong cơ thể.
- Phốt pho: Là một thành phần chính của xương và răng. Phốt pho là một trong những khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cấu trúc xương. Giúp xương chắc khỏe.
- Vitamin B2 (Riboflavin): Một vitamin thuộc nhóm vitamin B. Riboflavin đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hỗ trợ sự phát triển và bảo vệ của tế bào.
- Vitamin B12: Một vitamin B khác, vitamin B12 cần thiết cho hệ thống thần kinh và cơ thể sản xuất các tế bào máu đỏ.
- Kali: Kali là một khoáng chất điện giải quan trọng, hỗ trợ hoạt động cơ học tim và nhịp tim.
- Probiotics: Sữa chua cung cấp các vi khuẩn có lợi (probiotics) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa.
- Chất béo: Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các vitamin hòa tan trong chất béo.
> Xem thêm: Top 7 món ăn từ đường thốt nốt bạn không nên bỏ qua
2. Các loại thực phẩm nên kết hợp cùng với sữa chua
Hiện nay, có rất nhiều loại thực phẩm được lựa chọn kết hợp cùng sữa chua. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà nó còn vô cùng bổ dưỡng đối với
sức khỏe chúng ta. Tuy nhiên, đâu mới là loại thực phẩm khi kết hợp cùng sữa chua cho chúng ta siêu phẩm tốt cho xương? Hãy cùng điểm danh ngay nhé!
2.1 Các loại trái cây
Trái cây cùng sữa chua được xem là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Vị chua nhẹ của các loại trái cây, kết hợp cùng hương thơm dịu mát của sữa chua, Mang lại cho chúng ta một món tráng miệng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Sử dụng chúng sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa với vô vàn
dưỡng chất khác nhau. Như các chất xơ, khoáng chất, Vitamin, Kali, Photpho,… Đây được biết đến là các loại dưỡng chất vô cùng tối đối với sức khỏe của con người.
Các loại trái cây nào kết hợp với sữa chua giúp xương chắc khỏe? Mỗi loại hoa quả khi kết hợp cùng sữa chua sẽ cho ra món ăn với công dụng khác nhau.
- Dứa: Dứa chứa enzyme bromelain, có khả năng giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe xương.
- Kiwi: Kiwi là nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào xương khỏi tổn thương.
- Cam và chanh: Chất chống oxy hóa trong cam và chanh giúp bảo vệ xương khỏi sự suy thoái.
- Dứa và nho khô: Chúng là nguồn phong phú của mangan, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương.
- Bơ: Bơ là nguồn cung cấp vitamin K, một vitamin quan trọng cho quá trình củng cố xương.
- Dâu tây: Dâu tây cung cấp nhiều vitamin C và mangan, giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe xương.
- Chuối: Chuối cung cấp kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì cơ thể trong trạng thái cân bằng điện giải và hỗ trợ xương.
- Lựu: Lựu chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào xương khỏi tổn thương.
2.2 Các loại hạt dinh dưỡng
Bên cạnh các loại trái cây thì các loại hạt dinh dưỡng cũng được xem là siêu phẩm khi kết hợp cùng với sữa chua.
Một muỗng các loại hạt dinh dưỡng cùng sữa chua sẽ tương đương với 50 – 90 calories tốt cho não bộ. Khi sử dụng hỗn hợp này chúng ta sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng.
Có nhiều loại hạt dinh dưỡng có thể trộn cùng sữa chua để tăng cường lợi ích cho xương và khớp. Những loại hạt này chứa nhiều dưỡng chất, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe xương và khớp.
- Hạt lựu: Hạt lựu là nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa. Bao gồm polyphenol và anthocyanin, giúp giảm viêm và bảo vệ xương khỏi tổn thương.
- Hạt chia: Omega-3 giúp giảm viêm, cải thiện linh hoạt khớp và giảm nguy cơ loãng xương.
- Hạt hướng dương: Hạt hướng dương là nguồn cung cấp magie và đồng. Hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương.
- Hạt bí đỏ: Hạt bí đỏ giàu magie, sắt và canxi. Tất cả đều quan trọng cho sức khỏe xương và khớp.
- Hạt hạnh nhân: Hạt hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E. Một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào xương khỏi tổn thương.
- Hạt lanh: Hạt lanh chứa nhiều chất xơ và omega-3. Giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe xương.
- Hạt macad: Hạt maca cung cấp magie và phốt pho. Hai khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương.
> Xem thêm: Khám phá mẹo se khít lỗ chân lông cùng nguyên liệu tự nhiên
2.3 Các loại rau củ
Hiện nay, nhiều người lựa chọn ăn salad trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nước dùng để trộn Salad đang được nhiều người thay thế bằng sữa chua. Việc thay salad làm nước trộn sẽ cho chúng ta hỗn hợp hỗ trợ làm giảm hàm lượng calo và chất béo. Ngoài ra, chúng cũng được xem làm hỗn
Bạn đã biết làm salad cùng với sữa chua? Cùng học cách làm món ăn dinh dưỡng này dưới đây nhé
2.4 Một số loại ngũ cốc
Sự kết hợp giữ
ngũ cốc và sữa chua sẽ cho chúng ta một hỗn hợp vô cùng thơm ngon. Ngoài ra,Kết hợp ngũ cốc với sữa chua là một cách tuyệt vời để cung cấp dinh dưỡng cho xương và hỗ trợ sức khỏe xương. Ngũ cốc chứa nhiều khoáng chất và chất xơ quan trọng, trong khi sữa chua cung cấp canxi và các dưỡng chất khác giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe xương.
- Yến mạch: Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, chứa canxi, phốt pho, magie và kali, tất cả đều hỗ trợ sức khỏe xương.
> Xem thêm: Giữ dáng, giảm cân cùng các loại gạo lứt bạn có thể không biết
