Canh bí đao hạt bo bo là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bởi đặc tính vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng của nó. Hôm nay, hãy cùng theo chân
Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm món canh bí đao h
ạt bo bo ngay nhé!
1. Hạt bo bo là gì? Hàm lượng dưỡng chất của món canh bí đao hạt bo bo
Đôi nét về hạt bo bo
Hạt bo bo hay còn được biết đến với tên gọi khác ” Hạt Ý Dĩ Nhân”. Hoặc được gọi là hạt
yến mạch, là hạt giống của cây yến mạch (Avena sativa). Đây là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ khu vực vùng Địa Trung Hải, nhưng hiện nay đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người trên khắp thế giới vì lợi ích
sức khỏe mà nó mang lại.
Hạt yến mạch được chế biến và sử dụng trong nhiều món ăn, như bữa sáng, bánh ngọt, nước uống, và có thể được ăn trực tiếp sau khi chế biến. Nó có hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là chất xơ hòa tan beta-glucan. Có khả năng giúp kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol, và duy trì sự cân bằng cảm giác no sau bữa ăn.
Hàm lượng dưỡng chất của hạt bo bo
Hạt bo bo được biết đến là một loại hạt có hàm lượng
dinh dưỡng vô cùng cao. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực và y học truyền thống ở nhiều nước Đông Á. Dưới đây là một số thông tin về hàm lượng dưỡng chất chính trong hạt bo bo:
Hạt bo bo có hàm lượng chất xơ cao. Giúp tăng cường tiêu hóa, duy trì cảm giác no, và kiểm soát đường huyết.
Mặc dù hạt bo bo không chứa nhiều protein như một số nguồn thực phẩm khác. Nhưng vẫn cung cấp một ít protein cần thiết cho cơ thể.
Hạt bo bo cung cấp chất béo không bão hòa. Cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng tim mạch.
Hạt bo bo cung cấp nhiều khoáng chất như kali, magiê và phốt pho. Quan trọng cho sự phát triển và chức năng cơ bắp, xương khớp và hệ thần kinh.
Hạt bo bo cung cấp các loại vitamin như
vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin) và vitamin E.
Hạt bo bo chứa các chất chống ô-xy hóa như flavonoid. Giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.
Hạt bo bo cung cấp một lượng nhất định sắt. Có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng tạo máu.
> Xem thêm: Cách làm kimbap Hàn Quốc vừa đơn giản mà ngon
Canh bí đao hạt bo bo có gì đặc biệt?
Món canh bí đao
hạt bo bo là một
món ăn truyền thống trong ẩm thực Đông Á, thường được chế biến từ bí đao (còn gọi là bầu) và hạt bo bo. Đây là một món canh ngon miệng, bổ dưỡng và thường được ưa thích trong mùa hè vì hàm lượng nước cao của bí đao và hạt bo bo có tác dụng làm mát cơ thể.
Hàm lượng dưỡng chất trong món canh bí đao hạt bo bo sẽ phụ thuộc vào các nguyên liệu cụ thể và cách chế biến. Hàm lượng dưỡng chất còn phụ thuộc rất nhiều vào các nguyên liệu đi kèm trong món ăn. Thông thường chúng ta sẽ có một số nguyên liệu đi kèm như:
Bí đao chứa nhiều nước và chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Bí đao cũng cung cấp một lượng nhất định vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, kali và magiê.
Hạt bo bo là nguồn tốt của chất xơ và các khoáng chất như kali, magiê và phốt pho. Chúng cũng cung cấp một ít protein và chất béo không bão hòa.
Cà rốt là một nguồn tốt của vitamin A (dưới dạng beta-caroten), cũng như chất xơ và một số khoáng chất như kali.
Nấm cung cấp protein, chất xơ và một số khoáng chất như sắt và kẽm.
Gừng và hành tím thường thêm hương vị và mùi thơm cho canh, cung cấp một ít chất chống viêm và chất chống ô-xy hóa.
Nếu sử dụng nước dùng tự nấu hoặc nước luộc xương, nó có thể cung cấp một ít protein, khoáng chất từ xương và các
nguyên liệu khác.
2. Học cách là canh bí đao hạt bo bo cực đơn giản tại nhà
Bạn đã biết cách làm
canh bí đao hạt bo bo chưa? Hôm nay, hãy cùng bỏ ngay túi áo để cùng trải nghiệm ngay cách làm món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu:
- Bí đao: 1 quả, bỏ vỏ và thái lát mỏng
- Hạt bo bo: 1/2 chén
- Hành tím: 1 củ, thái nhỏ
- Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn
- Nước dùng (hoặc nước luộc xương): khoảng 1.5 – 2 lít
- Dầu ăn: 1-2 thìa canh
- Muối, đường, nước mắm: vừa ăn
- Rau mùi, hành lá: để trang trí và gia vị
Cách làm:
- Đun nước dùng hoặc nước luộc xương cho sôi. Nếu sử dụng nước luộc xương, bạn có thể thêm một ít gia vị như gừng và hành tím để làm nước luộc thơm ngon.
- Trong một nồi khác, đun dầu ăn và sao vàng hành tím cùng gừng băm nhuyễn.
- Thêm bí đao và hạt bo bo vào nồi, xào nhẹ trong vài phút cho bí đao và hạt bo bo thấm gia vị.
- Đổ nước dùng đã sôi vào nồi bí đao và hạt bo bo, tiếp tục nấu đến khi bí đao mềm và hạt bo bo nở mềm.
- Nêm gia vị với muối, đường, và nước mắm theo khẩu vị.
- Khi bí đao và hạt bo bo đã chín, tắt bếp và trang trí canh bằng rau mùi và hành lá.
Món canh bí đao
hạt bo bo sẽ mang đến một hương vị thơm ngon và cảm giác ngon miệng từ bí đao mềm mịn và hạt bo bo giòn ngon. Bữa ăn này không chỉ cung cấp chất xơ và dưỡng chất từ bí đao và hạt bo bo mà còn có sự kết hợp hài hòa của các gia vị.
> Xem thêm: Ăn rong biển có tốt không? Khám phá top công dụng của rong biển
3. Hướng dẫn cách chọn bí đao và hạt bo bo chất lượng để nấu canh bí đao hạt bo bo
Được biết, bí đao và hạt bo bo là linh hồn của
món canh bí đao hạt bo bo. Vì thế mà để cho ra được món ăn ngon. Khâu lự chọn hai loại nguyên liệu này cùng vô cùng quan trọng. Vậy, bạn đã biết cách chọn hai loại nguyên liệu này chưa? Hãy cùng chúng tôi bỏ túi ngay các mẹo chọn hai loại nguyên liệu trên đây nhé!
Cách chọn bí đao chất lượng
Khi chọn bí đao tại cửa hàng hoặc chợ, bạn nên chú ý đến một số yếu tố để đảm bảo chọn được bí đao chất lượng.
Chọn bí đao có vỏ mịn màng, không bị vết nứt, móp hoặc thâm. Vỏ nên có màu đẹp, không quá nhạt hay quá đậm.
Cầm trên tay để cảm nhận trọng lượng của bí đao. Bí đao nặng hơn thường cho thấy nó chứa nhiều nước và thịt, điều này thường là tốt.
Kiểm tra chỗ cắt cuống ở phần đáy bí đao. Nếu chỗ này còn tươi màu và không khô, thì bí đao còn tươi mới.
Cuống của bí đao nên đẹp, không khô, không bị nứt. Và không có dấu hiệu của sự hỏng hóc.
Khi gõ nhẹ vào bề mặt bí đao, nếu nghe thấy âm thanh vang, tỏ ra tươi mới và chất lượng.
Chọn bí đao có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Thông thường, bí đao nhỏ thường ngon hơn vì chúng có thể mềm mịn hơn.
Xem kỹ vùng gần cuống của bí đao, nơi thường xuất hiện dấu hiệu hỏng hóc hoặc thâm nhiều. Nếu vùng này còn tươi màu và không có vết thâm, thì bí đao chất lượng hơn.
Mùi của bí đao nên thơm và tự nhiên, không có mùi khái khái hoặc mùi khác thường.
Nếu bạn định sử dụng bí đao trong một khoảng thời gian ngắn, hãy chọn bí đao còn tươi mới, không có vết nứt hoặc hỏng. Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể chọn bí đao một chút cứng, để chúng tồn tại trong thời gian dài.
Cách chọn hạt bo bo được chất lượng nhất
Khi chọn hạt ý dĩ nhân (hạt yến mạch), bạn cần lưu ý một số yếu tố để đảm bảo bạn chọn được sản phẩm chất lượng và ngon.
Chọn sản phẩm hạt ý dĩ nhân có đóng gói chắc chắn, kín đáo và không bị rách hoặc hỏng hóc.
Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo sản phẩm còn tươi và an toàn để sử dụng.
Chọn hạt ý dĩ nhân có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Sản phẩm có nguồn gốc từ những nguồn cung cấp uy tín thường đảm bảo chất lượng.
Chọn hạt ý dĩ nhân nguyên chất, không chứa hỗn hợp hoặc phụ gia không mong muốn.
Hạt ý dĩ nhân nên có màu nhạt, không có màu sắc khác thường hoặc biến đổi đáng kể.
Sản phẩm nên có kích thước đồng nhất và không có sự biến dạng quá lớn.
Mùi của hạt ý dĩ nhân nên tự nhiên, không có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ.
Khi bạn cầm hạt ý dĩ nhân trong tay và nắm nhẹ, nó nên cảm giác
bột mịn và không có sự cục bộ.
Nếu có thể, chọn mua hạt ý dĩ nhân từ các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc những nguồn cung cấp được đánh giá cao về chất lượng.
Đọc các đánh giá và đánh giá từ người mua khác về sản phẩm để biết thêm về chất lượng của nó.
> Xem thêm: Cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện cực hấp dẫn tại nhà
