Kimbap từ lâu đã được biết đến là món ăn vô cùng quen thuộc của người dân Hàn Quốc. Vài năm gần đây, món ăn này lại được nhiều người Việt yêu thích. Tuy nhiên, để làm được món
kimbap Hàn Quốc lại không hề đơn giản như chúng ta nghĩ. Hôm nay, hãy cùng theo chân
Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu cách làm kimbap vừa ngon lại đơn giản nhất nhé!
1. Kimbap là gì? Kimbap có bao nhiêu kalo
Kimbap là gì?
Món kimbap là một
món ăn truyền thống của Hàn Quốc, có dạng như một loại maki sushi cuốn lại. Kimbap được làm từ cơm trộn với giấm và các nguyên liệu như rau sống, thịt,
trứng, rau chua và thường được cuốn trong lớp bánh mỏng có nguồn gốc từ bún gạo ngọt.
Nguyên liệu bên trong kimbap có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sự sáng tạo của người làm. T
hịt bò, t
hịt heo, cua, cá, trứng, rau sống như cà rốt, cải ngọt, rau muống, hành lá, kim chi, và nhiều nguyên liệu khác có thể được sử dụng để tạo nên hương vị đa dạng cho món kimbap.
Kimbap thường được cắt thành miếng tròn hoặc hình oval trước khi thưởng thức. Món ăn này thường dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc các loại nước sốt khác để tạo thêm hương vị.
Kimbap là một món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Hàn Quốc và thường được thưởng thức như một bữa ăn nhẹ hoặc một loại thức ăn mang đi.
Ăn kimbap có béo không? Hàm lượng dưỡng chất của kimnap
Hàm lượng dưỡng chất của kimbap
Hàm lượng
dưỡng chất trong kimbap Hàn Quốc có thể thay đổi tùy thuộc vào các nguyên liệu cụ thể được sử dụng trong món ăn. Tuy nhiên, dưới đây là một ví dụ về hàm lượng dưỡng chất chính trong một phần kimbap tiêu chuẩn (khoảng 200g):
- Cơm: Kimbap thường sử dụng cơm trắng hoặc nâu, đôi khi cơm có thể được trộn với giấm. Cơm là nguồn tốt của carbohydrate, chủ yếu là tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Thịt: Thịt bò, thịt heo, cá hoặc các nguồn thịt khác có thể được sử dụng. Thịt cung cấp protein, một chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe cơ bắp và mô tế bào khác.
- Rau sống: Cà rốt, cải ngọt, hành lá, rau muống, kim chi và các loại rau khác thường được sử dụng. Rau sống là nguồn tốt của các vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, axit folic, kali và chất xơ.
- Trứng: Trứng thường được chiên và thái nhỏ. Chúng cung cấp protein, chất béo và các dưỡng chất như vitamin D và vitamin B12.
- Đậu hủ (nếu có): Được sử dụng trong một số phiên bản kimbap. Đậu hủ là nguồn tốt của protein thực vật.
- Rong biển: Rong biển thường được sử dụng để cuốn bên ngoài kimbap. Nó có thể cung cấp một ít khoáng chất như iodine.
Tuy nhiên, chú ý rằng hàm lượng chính xác của dưỡng chất sẽ phụ thuộc vào cách chuẩn bị và các
nguyên liệu cụ thể mà bạn sử dụng trong kimbap. Nếu bạn quan tâm về hàm lượng dưỡng chất cụ thể, bạn có thể tham khảo thông tin dinh dưỡng cho từng nguyên liệu riêng lẻ và tính toán tổng hàm lượng dựa trên thành phần cụ thể của kimbap mà bạn tạo ra.
Ăn kimbap có béo không?
Kimbap Hàn Quốc thường không có lượng mỡ lớn. Nguyên liệu chính trong kimbap bao gồm cơm, rau sống, thịt, trứng và các loại rau như cà rốt, cải ngọt, hành lá, và
kim chi. Cơm thường được trộn với giấm để tạo hương vị mặn ngọt.
Tuy nhiên, có thể có một ít dầu ăn trong một số phiên bản kimbap. Nhưng lượng này thường không nhiều. Cách làm kimbap cũng thay đổi tùy theo nguyên liệu và sự sáng tạo của người làm. Nên mức độ béo có thể khác nhau. Nếu bạn đang quan tâm đến lượng mỡ khi ăn kimbap. Bạn có thể tự điều chỉnh nguyên liệu và lượng dầu ăn khi tự làm món ăn này.
> Xem thêm: Điểm danh các loại hạt chứa nhiều axit béo omega – 3 cực tốt
2. Hướng dẫn cách làm Kimbap cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cơ bản:
- Cơm trắng (nấu chín và trộn giấm)
- Rong biển nấu (nori) – 5-6 lá
- Thịt nướng hoặc luộc (bò, heo, gà, cá) – khoảng 200g
- Trứng, chiên nhưng mỏng và thái sợi
- Rau sống (cà rốt, cải ngọt, rau muống, hành lá…), thái sợi
- Hạt mè và đậu hủ (nếu thích)
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết và sắp xếp chúng gần bạn để dễ dàng cuốn kimbap.
- Trải một tờ rong biển nấu (nori) lên mặt một tấm giấy bếp hoặc mặt bàn làm việc.
- Trải lớp cơm mỏng và đều lên rong biển, để lại khoảng 2cm trên đỉnh để cuốn sau.
- Xếp lớp thịt, trứng, rau sống và đậu hủ (nếu sử dụng) ngang qua cơm ở phía dưới.
- Bắt đầu cuốn kimbap bằng cách dùng tay lấy phần dưới của rong biển và các nguyên liệu, cuốn chặt lại. Sau mỗi lần cuốn, hãy dùng tay bóp nhẹ để đảm bảo kimbap được cuốn chặt.
- Khi đã cuốn đến phần còn lại của rong biển, bạn có thể thoa một ít nước giấm ở phần cuối rong biển để dán kín.
- Dùng dao sắc để cắt kimbap thành từng miếng vừa ăn.
- Sắp xếp miếng kimbap trên đĩa và thưởng thức cùng nước mắm pha chua ngọt hoặc nước sốt mù tạt theo khẩu vị của bạn.
Lưu ý: Cách làm kimbap có thể tùy chỉnh dựa trên khẩu vị và nguyên liệu bạn có. Bạn có thể thêm hoặc loại bỏ nguyên liệu theo sở thích cá nhân. Quá trình cuốn kimbap có thể đòi hỏi chút thời gian để làm quen, nhưng bạn sẽ nhanh chóng nắm bắt kỹ thuật. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và vui vẻ khi thực hiện món kimbap tại nhà!
> Xem thêm: 10 + tác dụng tinh dầu tràm trà dành cho chị em phụ nữ làm đẹp
