[ STOP ] Giữ lại chân gà để có được các món ngon như ngoài hàng
Tháng Mười Hai 5, 2023 -
0 bình luận -
0
lượt xem
Chân gà sả tắc được biết đến là món ăn cực ngon, được hầu hết các đối tượng yêu thích khác nhau. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm chân gà sả tắc chưa? Hôm nay, hãy cùng Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu cách làm chân gà sả tắc ngay nhé!
1. Đôi nét vè món chân gà sả tắc
Đặc điểm món chân gà sả tắc
Món chân gà sả tắc là một món ăn ngon miệng và độc đáo, thường có nguồn gốc từ ẩm thực Việt.
Chân gà trong món này thường được ngâm ướp và nấu chín trong nước sốt từ sả và nước ép tắc. Điều này tạo ra hương vị độc đáo kết hợp giữa hương thơm của sả tươi và hương ngọt, chua nhẹ của nước tắc.
Một số phiên bản của món chân gà sả tắc có thể có mức độ cay nhẹ, tùy theo lượng ớt bột được sử dụng trong nồi sốt. Cay nhẹ này thường tạo ra sự kích thích cho khẩu vị mà không quá mạnh.
Do nước sốt tắc và sả, chân gà thường có màu vàng caramelize hấp dẫn. Khi chế biến đúng cách, màu sắc của món chân gà sả tắc rất hấp dẫn và thú vị.
Chân gà trong món này thường được luộc trước khi rán hoặc nấu, giúp chân gà chín mềm và ngấm đều nước sốt. Sau khi rán, chân gà có lớp vỏ ngoài giò.
Ăn chân gà sả tắc có béo không? Hàm lượng dưỡng chất của món chân gà sả tắc
Hàm lượng dưỡng chất trong món chân gà sả tắc có thể biến đổi dựa trên cách nấu và tỷ lệ thành phần nguyên liệu. Hàm lượng dưỡng chất của món chân gà sả tắc có gì đặc biệt? Hãy cùng chúng tôi điểm danh hàm lượng dưỡng chất của món ăn ngon này dưới đây nhé!
Calo: Khoảng 250-300 kcal
Protein: Khoảng 20-25g
Chất béo: Khoảng 15-20g
Carbohydrate: Khoảng 10-15g
Chất xơ: Khoảng 2-3g
Cholesterol: Khoảng 100-150mg (lượng tùy theo nguyên liệu và lượng chân gà sử dụng)
3. Mẹo chọn chân gà chất lượng để làm món chân gà sả tắc
Được biết, linh hồn của món chân gà sả tắc là nguyên liệu chân gà. Chân gà có chất lượng hay không thì món ăn mới có thể chất lượng hoặc không. Vì thế, khi lựa chọn chân gà để chế biến món chân gà sả tắc. Bạn nên tiến hành lựa chọn thật kĩ.
Về màu sắc
Chân gà chất lượng thường có màu hồng nhạt hoặc trắng. Hãy tránh chọn những chân gà có màu mờ, đục hoặc có vẻ khá xám xịt.
Màng mỏng và bề mặt mịn
Màng bao phủ chân gà nên mỏng và mịn. Nếu thấy màng dày, có thể là dấu hiệu của chân gà đã được xử lý hoặc lạm dụng hoá chất.
Khối lượng và kích thước
Chọn chân gà có kích thước đồng đều, không bị biến dạng hoặc bị hỏng. Hãy lựa chọn những chân gà có khối lượng phù hợp với nhu cầu của bạn.
Nấu nướng và độ tươi
Chọn chân gà tươi và không có dấu hiệu của việc đã nấu chín hoặc đông lạnh. Đối với chân gà đông lạnh, hãy chọn những chân gà không có dấu hiệu đóng đá bên trong.
Mắt, mũi, móng vuốt
Mắt và mũi của chân gà tươi thường có màu sáng, không có dấu hiệu của bất kỳ vết bầm tím hay khuyết điểm nào. Móng vuốt cũng nên trong trạng thái tốt và không bị gãy hoặc biến dạng.
Mùi
Chân gà tươi thường không có mùi kháng khuẩn hoặc mùi không thơm. Tránh chọn những chân gà có mùi không dễ chịu hoặc mùi tanh.
Ngày sản xuất và hạn sử dụng
Kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo rằng chân gà còn trong thời hạn sử dụng an toàn.
Nguồn gốc
Nếu có thể, hãy mua chân gà từ các nguồn tin cậy, như cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc chợ địa phương.
Do nước sốt tắc và sả, chân gà thường có màu vàng caramelize hấp dẫn. Khi chế biến đúng cách, màu sắc của món chân gà sả tắc rất hấp dẫn và thú vị.
Chân gà trong món này thường được luộc trước khi rán hoặc nấu, giúp chân gà chín mềm và ngấm đều nước sốt. Sau khi rán, chân gà có lớp vỏ ngoài giò.
Mắt, mũi, móng vuốt