Bất ngờ với hàng loạt tác dụng của cải bẹ xanh đối với sức khỏe

Cải bẹ xanh là loại rau phổ biến trong những bữa cơm hằng ngày của người Việt. Nhưng không phải ai cũng nhận thức được hết những tác dụng của cải bẹ xanh đối với sức khỏe con người. 

Đôi nét về cải bẹ xanh

  • Cải bẹ xanh hay còn gọi là cải cay, cải canh. Cải bẹ xanh chứa ít calorie thấp nhưng lại chứa nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cung cấp vitamin C dồi dào.

  • Cây trồng ở vùng có khí hậu cận nhiệt đới và nhiệt đới, rau có thể thu hoạch sau 40-45 ngày trồng. Thân hình của rau sẽ tùy thuộc vào cách chăm sóc và đất trồng. Lá cây có màu xanh non hoặc xanh đậm. Khi ăn sống thì sẽ cảm thấy vị cay và hơi đắng vì đó là đặc trưng của rau.

Bài viết cùng chuyên mục

Tác dụng của cải bẹ xanh đối với sức khỏe

Cải bẹ xanh có tác dụng gì?

Không chỉ đơn giản là một loại thực phẩm. Cải bẹ xanh theo nghiên cứu có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho người sử dụng. Có thể kể đến tác dụng của cải bẹ xanh trong việc:

Hỗ trợ chữa bệnh

  1. Chữa ho hen, đờm suyễn cho người già. Cách thức: Hạt cải bẹ, hạt tía tô + hạt củ cải, mỗi hạt 8-12g, sắc nước uống, ngày uống 2-3 lần.
  2. Có lợi cho tim mạch: Hoạt chất trong cải bẹ xanh có tác dụng kiềm chế cholesterol. Ăn rau cải bẹ thường xuyên giúp hỗ trợ tim, tốt cho mạch máu. Nếu bạn chế biến chúng bằng cách luộc hoặc hấp thì hiệu quả giảm được cholesterol lớn hơn so với khi ăn sống.

  1. Chữa bệnh gout: Dùng cải bẹ xanh nấu nước uống mỗi ngày đều đặn có thể giúp thải ra ngoài chất axit uric, phòng bệnh gout rất hiệu quả.đối với bệnh nhân gout. Thực hiện lấy cải bẹ xanh giã nát, đắp vào chỗ đau sẽ đem lại hiệu quả.
  2. Cải bẹ xanh trị viêm họng: Hạt cải bẹ xanh giã nhuyễn. Sau đó cho nước vào khuấy thấy sền sệt, đắp lên phần hầu, băng lại.
  3. Chữa sưng tấy: Hạt cải bẹ tán nhỏ, trộn giấm làm cao dán, đắp ngoài vết sưng.
  4. Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng vitamin C khá lớn trong cải bẹ xanh giúp tăng cường miễn dịch. Một bát canh rau cải bẹ đã có thể cung cấp hơn 1/3 lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày. Bên cạnh đó, vitamin A trong cải bẹ xanh có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phân chia loại tế bào. Chống lại các bệnh nhiễm trùng.
  5. Giúp mắt sáng: Trong cải bẹ xanh có hai hợp chất là lutein và zeaxanthin. Giúp bảo vệ võng mạc không bị oxy hóa và một số tác nhân gây hại cho mắt khác.

Làm đẹp

  1. Thanh nhiệt, giải độc và chữa mụn nhọt: Cải bẹ xanh có tác dụng thanh nhiệt gấp đôi so với các loại rau cải và rau xanh khác. Vào mùa nóng, bạn có thể nấu lên lấy nước để uống để giải nhiệt cho cơ thể
  2. Chống lão hóa cho da: Hàm lượng vitamin cao, cung cấp nhiều axit folic rất cần thiết cho tế bào máu, giúp bạn có một làn da hồng hào, tươi tắn.

Cải bẹ xanh nấu món gì ngon?

Để nấu cải bẹ ngon, bạn cần biết cách giữ được các chất trong rau. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại rau này nên nấu lẩu tốt nhất. Vì khi nấu lẩu các chất vitamin C có trong rau sẽ không bị mất và các khí sinh trùng có hại sẽ bị tiêu diệt. Còn nếu muốn nấu thành món ăn khác thì lưu ý tắt bếp khi rau vừa chín tới.

Các món ăn chế biến khác như cải bẹ xào, luộc, nấu canh …để thay đổi khẩu vị, hấp dẫn và phong phú hơn trong các bữa ăn trong gia đình. Điển hình là gà hấp cải bẹ xanh, cải bẹ xanh nấu tôm, cải bẹ xanh xào thịt bò. Cải bẹ rất phổ biến trong các bữa trong gia đình Việt. 

Đi kèm với những lợi ích cho sức khỏe. Nhiều người không khỏi băn khoăn và lo lắng về thực trạng thực phẩm bẩn. Rau bị phun thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật một cách quá mức. Vì thế bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm uy tín để thông tin minh bạch về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng đảm bảo. Từ đó phát huy được hết tác dụng của cải bẹ xanh cho sức khỏe của bạn.