Mì ý cá hồi chắc hẳn là
món ăn không còn xa lạ gì đối với thế hệ Gen Z hiện nay đúng không ạ? Với vị ngon bùi bùi,
các hồi thơm ngon béo ngậy cộng với một chút ngọt thanh. Hiện nay, món ăn này đang được rất nhiều người lựa chọn đổi vị với những bữa cơm truyền thống hàng ngày. Vậy, món mì ý cá hồi làm như thế nào ngon nhất? Hãy cùng
Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu các làm ngay dưới bài viết này nhé!
1. Nguồn gốc món ăn Mỳ Ý
Giống như cái tên gọi của nó, đây là món ăn vô cùng nổi tiếng và một biểu tượng đặc trưng của nước Ý. Hiện nay, món ăn này đã lan rộng ra toàn thế giới và được đón nhận vô cùng nhiệt tình.
Khi nhắc đến mì Ý, nhiều người sẽ ngay lập tức liên tưởng đến các loại mì ống hay mì nui xoắn. Tuy nhiên, hiện nay có tơi hơn 300 loại mì Ý khác nhau. Mỳ Ý hay còn được gọi là Pasta, chúng có hai dạng chính đó là mì khô và mù tươi. Loại mì khô thường sẽ được sản xuất công nghiệp bằng cách sấy khô mì để có thể bảo quản tốt hơn. Mì tươi sẽ được là thủ công dưới sự hỗ trợ của máy móc và các công cụ hiện đại khác.
Có rất nhiều loại mì Ý được chế biến khác nhau. Có thể kể đến một số loại mì ý như: Mì Ý Spaghetti, mì Ý Capellini, mì Ý Fusilli, …. Và tại Việt Nam, món mì Ý cũng đã được biến tấu đi đôi chút để có thể phù hợp với khẩu vị người Việt hơn. Có thể kể đến một số loại mì Ý khác nhau như: Mì Ý thịt bằm, Mì ý sò điệp,
mì ý cá hồi,…
> Xem thêm: Hướng dẫn công thức làm món măng tây xào tỏi ngon đơn giản tại nhà
2. Các làm món mì ý cá hồi cực đơn giản mà thơm ngon
Món mì Ý cá hồi được xem là món ăn có cách thức chế biến vô cùng đơn giản. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm vô cùng dễ ngay cả những chị em vụng cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi phi lê sau khi mua về tiến hành lọc những phần xương còn sót lại trên cá bằng nhíp. Sau đó tiến hành rửa sạch lại với nước mối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước sạch và để ráo qua một bên.
- Sau khi cá ráo nước thì tiến hành cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Có thể có đọ dày khoảng 4cm và cho vào một tô riêng.
- Cà chua bi tiến hành rửa thật sạch , cắt làm đôi. Hành tây tiến hành bóc vỏm cắt thành từng miếng như hạt lựu.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, để rao. Ớt cũng tiến hành rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành áp chảo cá hồi
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho khoảng nửa muỗng canh dầu ôliu vào. Sau đó cho mì vào và nấu khoảng 7 phút cho mì mềm hơn thì vớt ra. Đem mì xả qua với nước sạch cho nguội rồi cho mì ra một cái tô mới để qua một bên.
- Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho khoảng một muỗng canh dầu ô liu, đợi dầu nóng thì tiến hành cho cá vào. Tiến hành áp chảo và cho thêm khoảng 2 muỗng canh cà phê muối cho đậm đà.
- Đợi đến khi cá hồi chín hơi vàng và săn lại thì dùng sạn trở cá lại. Đun với lửa nhỏ cho đến khi mặt còn lại cũng chín vàng đề thì tiến hành tắt lửa và vớt cá ra.
Bước 3: Tiến hành xào các nguyên liệu
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu. Đun với lửa vừa cho dầu sôi, sau đó tiến hành cho tỏi băm vào cùng hành tây và tiến hành đảo đều tay. Khi thấy các nguyên liệu đã dậy mùi thơm thì tiến hành cho ớt vào, đảo đều khoảng 1 phút để các nguyên liệu ngả vàng thì tiến hành cho đậu Hà Lan vào đảo cùng.
- Tiếp tục đảo đều và cho vào chảo cà chua bi và tương cà, nêm nềm thêm khoảng 2 muỗng cà phê muối. Dùng thìa đảo đều, sau đó đậy nắp nồi và tiếp tục đun các nguyên liệu khoảng 10 phút cho các nguyên liệu được chín đều.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi thấy các loại rau củ chín mềm thì tiến hành cho phần cá hồi đã được áp chảo lúc nãy vào cùng. Đảo đều cho cá được thấm đều gia vị.
- Khi thấy cá đã ngấm đều gia vị thì tiến hành cho mì Ý vào và đảo đều để cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Sau đó tắt lửa và bày ra đĩa là đã hoàn thành món mì ý cá hồi cực hấp dẫn.
Bước 5: Thành phẩm
- Chỉ sau vài bước tiến hành khá đơn giản, chúng ta đã có cho mình món mì ý vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Cá hồi thơm móng hổi vừa chín tới hòa quyện với vị bùi bùi, béo béo của sốt cà chua đậm đà. Chua chua ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác.
> Xem thêm: Các món canh giúp giải nhiệt cho mùa hè cực ngon
3. Chọn cá hồi như thế nào tươi ngon?
3.1 Đối với thịt cá hồi
Thịt cá hồi là yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến độ ngon của món ăn. Dưới đây là cách chọn cá hồi để được tươi ngon nhất bạn nhất định không nên bỏ qua.
- Mang cá hồi: Nên quan sát nếu thấy phần mang cá hồi có màu đỏ máu, không thâm hay bị đen. Đây là loại cá hồi tươi nguyên.
- Thân cá hồi: Lớp vảy của cá hồi tươi có độ sang bóng nhất định. Thân cá không có vết trầy xước cũng như các vết va đập. Và đặc biệt, thân cá không bị bong tróc.
- Mắt cá hồi: Bên cạnh mang cá và thân cá thì mắt cá hồi cũng là yếu tố rất quan trọng quyết định đến độ tươi ngon của cá. Nên lựa chọn loại cá có mắt sáng, trong, không bị đục màu hay ngả vàng. Bởi đây được xem là những con cá vô cùng tươi nguyên.
3. 2 Đối với loại cá hồi phi lê
- Đối với loại cá hồi đã được phi lê, chế biến sẵn thì việc phân biệt được đâu là loại tươi ngon cũng rất dễ. Nên chọn những miếng cá hồi có màu cam tự nhiên, không bị màu nhạt, có thâm đen trên cá. Các vân mỡ trên thịt cá nên có màu sáng, đều màu và không bị đục mờ.
- Không nên lựa chọn các loại phi lê có miếng bị nhũn, màu nhợt nhạt, vân mỡ đục. Bởi đây là nững loại cá đã để lâu và không ngon.
Trên đây là các cách chọn cá hồi – linh hồn của món mì ý cá hồi, vô cùng hiệu quả. Nên lưu ngay vào túi áo để có thể có được món ăn thơm ngon nhất nhé!
Tuy nhiên, để
mua được cá hồi chất lượng và được đảm bảo về độ tươi ngon. Điều quan trọng hơn hết là nên tìm được
địa điểm bán cá hồi chất lượng. Bởi khi mua ở các
cơ sở uy tín thì chúng ta sẽ không cần phải đau đầu rằng cá hồi có được tươi ngon hay là không.
Một địa điểm mà bạn có thể ghé qua trải nghiệm chọn
mua cá hồi chất lượng hiện nay.
Nông Sản Dũng Hà, một cơ sở đã có nhiều năm hoạt động, cùng với đó là lượng khách hàng tiềm năng vô cùng lớn. Lựa chọn mua cá hồi tại đây bạn sẽ không cần phải lo sợ cá hồi tại đây có chất lượng hay không nữa. Bởi các sản phẩm được chào bán tại đây đều được kiểm định thường xuyên theo tiêu chuẩn
vệ sinh an toàn thực phẩm.
> Xem thêm: Đổi vị bữa cơm gì đình cùng món thịt nướng ớt chuông vô cùng hấp dẫn
