Làm cách nào để có mùa hè không nóng? Các
món canh giúp giải nhiệt mùa hè hiện nay đang được rất nhiều người quan tâm. Vậy,
các món canh trên là gì? Hôm nay, hãy cùng theo chân
Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu về các loại canh giúp giải nhiệt cơ thể vào ngày hè nóng bức ngay dưới đây nhé!
1. Một số dấu hiệu cho biết bạn đang bị nóng trong người
Nóng trong người hay còn được gọi là nội tiết. Đây được xem là tình trạng cơ thể luôn cảm thất khó chị, có các triệu chứng như bị ra mồ hôi tay, chân hay bị nổi rất nhiều mồ hôi. Đặc biệt là triệu chứng mất ngủ về đêm, nếu kéo dài lâu và thường xuyên sẽ ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe.
Nếu tích tụ độc tố lâu dài sẽ dẫn đến cơ thể bị suy giảm hệ miễn dịch, cơ thể bị mất sức đề kháng hay dễ bị các bệnh liên quan đến tiêu hóa, tiết niệu,…
Vậy, nguyên nhân dẫn đến trường hợp cơ thể bị nóng trong là gì? Hãy cùng theo dõi ngay dưới đây!
- Bổ sung quá ít chất xơ cho cơ thể
- Sử dụng nhiều loại đồ ăn dầu mỡ hay có chứa rất nhiều gia vị
- Uống rất ít nước
- Sử dụng thuốc lá
- Sử dụng nhiều các đồ uống kích thích
- Lười vận động cơ thể
- Làm việc trong môi trường ô nhiễm
- Thời tiết quá nóng bức khiến cơ thể bị mất nhiều nước
Trên đây là một số nguyên nhân dẫn đến tình trạng bị nhiệt trong cơ thể. Vì một sức khỏe tốt, hãy giảm tối thiểu được các nguyên nhân trên nhé!
2. Một số loại canh giúp giải nhiệt mùa hè cùng công thức
2.1 Canh chua cá lóc
Canh chua các lóc là món ăn dân dã, dễ ăn và được rất nhiều người ghiền, khi đã ăn lần một sẽ ăn lần 2, 3,…
Là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Đây là một món canh có vị chua ngọt đặc trưng, được nấu với cá lóc, rau muống, cà chua, giá đỗ, bạc hà và một số gia vị khác. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp mới món canh giải nhiệt cực ngon này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g Cá lóc (cá quả)
- Thơm 1/4 quả (dứa)
- Cà chua 2 trái
- Đậu bắp 500g
- Bạc hà 50g
- Me vắt 20g
- Giá đỗ 50g
- Ngò gai 1 nhánh
- Rau ngổ 1 nhánh (ngò ôm)
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu,….
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá lóc sau khi mua về tiến hành chà muối lên khắp mình cá, sau đó tiến hành rửa sạch lại 2 lần với nước sạch. Sau đó, dùng dao cắt cá thành từng khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 1,5 lóng tay.
- Cho cá vừa sơ chế lúc nãy vào tô và tiến hành nêm nếm thêm khoảng 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng canh tiêu và tiến hành trộn đều hỗn hợp đều tay cho các gia vị tan ra. Tiến hành ướp cá khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị và thực hiện các bước tiếp theo.
- Thơm (dứa) tiến hành gạo sạch vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua tiến hành rửa sạch và cắt thành từng miếng giống các muối cau.
- Gía đỗ tiến hành rửa sạch khoảng 2 – 3 lần để rau được sạch. Ngò gai và rau ngổ tiến hành rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đậu băp tiến hành rửa sạch với nước sạch và cắt chéo. Bạc hà tiến hành tách lớp bỏ bọc bên ngoài, từ đó cũng tiến hành cắt chéo như đậu bắp.
Bước 2: Tiến hành nấu nước cốt me
- Cho một muỗng canh nước ấm khoảng 60 độ C vào một cái chén nhỏ, sau đó cho thêm me vào cùng và tiến hành dầm hạt me cho mềm ra.
- Tiến hành đun sôi khoảng 1 lít nước cho nước sôi lăn tăn. Khi thấy nước sôi lăn tăn thì tiến hành cho phần me vừa dầm lúc nãy vào và tiến hành trộn đều đến khi nước sôi.
Bước 3: Tiến hành nấu canh
- Sau khi đun sôi nước cốt me thì tiến hành cho thêm cá lóc vừa được sơ chế ở bước 1. Sau đó tiến hành đun thêm khoảng 10 phút cho nước sôi. Trong quá trình nấu tiến hành dùng thìa vớt bọt canh ra, tiếp tục cho cà chua, dứa cùng đập bắp, giá đỗ và bạc hà vào cùng.
- Sau đó, nêm nếm thêm khoảng 1 muỗng canh đường vào nồi. Nấu cho đến khi nước sôi lại thì tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm một ít rau ngổ cùng ngò gai lên bát để hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau vài bước tiến hành, bạn đã có cho mình một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng.
- Vị chua thanh của me, dứa kết hợp với vị ngọt của cá mang lại một hương vị độc lạ khó có thể quên.
> Xem thêm: Trị mụn đầu đen tại nhà từ hoa quả tươi
2.2 Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn vô cùng thanh mát. Chúng thật ra không hề đắng như chúng ta nghĩ. Cùng theo dõi cách làm món canh ngon này dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khổ qua 3 trái
- Thịt băm khoảng 200gr
- Nấm mèo 50gr
- Trứng vịt 1 quả
- Nước dùng heo 800ml
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 2 tép
- Các loại gia vị thông dụng: đường, muối, tiêu, hạt tiêu,….
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khổ qua sau khi mua về tiến hành rửa sạch và tiến hành cắt làm đôi. Sử dụng một cái muỗng để lấy sạch phần ruột hạt bên trong. Để khổ qua bớt đắng, tiến hành ngâm khổ qua cùng với nước lạnh khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Nấm mèo tín hành ngâm cho nấm nở ra, rửa sạch và bỏ phần chân và tiến hành cắt nhỏ
- Hành tím tiến hành bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Hành ngò cắt bỏ gốc, rửa sạch và tiến hành cắt thật nhuyễn để trang trí.
Bước 2: Tiến hành ướp nhân và nhồi thịt vào khổ qua
- Chuẩn bị một cái tô lớn, cho nấm mèo, tỏi băm và hành tím vào cùng một quả trứng vị. Nêm nếm các loại gia vị với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Trộn thật đều tay và để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút để thịt được thấm đều gia vị.
- Lấy một lượng nhân vừa đủ, dùng muỗng và cho từ từ nhân vào ruột khổ qua. Lưu ý nên ấn nhẹ nhàng cho nhân thật chặt.
Bước 3: Tiến hành nấu khổ qua
- Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho khoảng 800 ml nước cùng một muỗng cà phê muối.
- Tiến hành đun sôi nước đến khi thấy nước sôi lăn tăn. Tiến hành cho khô qua đã được nhồi thịt vào cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm. ( Có thể tăng giảm gia vì để phù hợp với khẩu vị của gia đình và bản thân)
- Tiến hành nấu thêm khoảng 45 phút để khổ qua được chín mềm thì tắt bếp.
- Cho canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu cùng hành ngò và thường thức. Có thể thưởng thức canh lúc nguội để canh không còn độ đắng.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là sau vài bước tiến hành, chúng ta đã có một bát canh giải nhiệt vô cùng thơm ngon. Hãy lưu ngay vào túi áo, nhanh tay vào bếp thực hiện để cùng thưởng thức cùng gia đình nhé!
> Xem thêm: Sự khác nhau giữa gạo lứt và gạo lứt huyết rồng bạn nên biết
2.3 Canh cà chua trứng (canh mây)
Đây được xem là món ăn dân dã rất phổ biến đối với các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trứng 2 quả ( có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng vịt tùy sở thích)
- Cà chua 1 quả
- Hành tím 2 củ
- Hành lá 1 nhánh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn nửa muỗng canh
- Các gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, tiêu,…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng mua về tiến hành đập vào tô, thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiến hành đánh tan trứng một cách đều tay để trứng các loại gia vị được tan hết.
- Cà chua mua về tiến hành rửa thật sạch, cứt thành từng miếng hình muối cau.
- Hành tìm tiến hành lột sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành lá mỏng. Hành lá tiến hành rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho khoảng 1/2 muỗng canh cà phê dầu ăn. Đun sôi với lửa lớn cho dầu sôi. Khi thấy dầu sôi thì tiến hành cho hành tím vào phi thơm.
- Khi hành thơm thì tiến hành cho cà chua vào và tiến hành xào trong khoảng 2 phút.
- Tiến hành cho khoảng 1 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Đậy nắp, mở lửa to để nước được sôi. Khi nước sôi thì tiến hành cho trứng đã đánh ở bước 1 vào nồi và tiến hành khấy nhẹ cho trứng không bị lắng xuông.
- Đun sôi canh lại một lần nữa và tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô và tiến hành rắc hành lá và tiêu xay vào là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau vài bước chế biến đơn giản, món canh trứng cà chua đã được hoàn thiện. Với màu sắc vô cùng bắt mắt, cùng hương thơm dịu nhẹ từ lá hành và tiêu xay vô cùng hấp dẫn.
- Ăn khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng sẽ vô cùng ngon miệng. Vị ngọt thanh của trứng, kết hợp cùng vị chua thanh của cà chua đảm bảo món ăn sẽ làm không làm bạn thất vọng.
2.4 Canh rau dền thịt bằm
Canh rau dền thịt bằm là một trong những loại canh giải nhiệt ngày hè vô cùng thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng trải nghiệm cách nấu món ăn ngon miệng này ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rau dền 400g
- Thịt băm 200g
- Hành lá 3 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay,…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau dền mua về tiến hành nhặt thật sạch. Giữ lại các phần lá non rồi tiến hành ngâm với nước muỗi loãng trong khoảng 5 phút. Vớt ra rửa sạch lại với nước sạch và để ráo.
- Hành lá tiến hành nhặt sạch, cắt bỏ gốc, rửa sạch và đem cắt thật nhuyễn.
Bước 2: Uớp thịt
- Chuẩn bị một cái tô, cho thịt cùng với các gia vị vào ướp cùng. 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu.
- Trộn đều hỗn hợp thật đều tay và tiến hành ướp khoảng 15 phút để gia vị đươc thấm đều.
Bước 3: Tiến hành nấu canh
- Bắc một cái nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng trên bếp lửa. Khi dầu sôi thì tiến hành cho thịt heo đã được ướp sẵn vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
- Tiến hành cho nước vào nồi, đun sôi nước lên và cho rau dền vào nấu thêm khoảng 2 phút.
- Nêm nếm lại canh cho vừa khẩu vị của gia đình và bản thân rồi tắt bếp.
- Cuồi cùng, rắc thêm một ít hành lá cùng một ít tiêu để canh được dậy mùi hơn.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau vài bước chế biến, bạn đã có cho mình một món canh giải nhiệt vô cùng ngon. Vị ngọt đậm đà của rau dền, thanh máy cùng dinh dưỡng cao sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mua hè.
> Xem thêm: Mua cùi bưởi khô chất lượng, uy tín, giá rẻ tại Hà Nội 