Bắp cải xào là một loại món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn sử dụng nhiều nhất. Hôm nay, cùng Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu một số cách xào bắp cải ngon nhất 2022.
1. Bắp cải là gì?
Bắp cải từ lâu đã được người dân biết đến và sử dụng rất nhiều trong bữa cơm hàng ngày. Bắp cải hay còn được gọi là cải bắp, cải nồi là một loại rau củ thuộc họ hàng nhà cải. Thân hình tròn, to cứng gần giống với su hào, súp lơ. Bắp cải có rất nhiều cấc lá xếp đều cồng lên nhau tạo thành một thân tròn vừa đủ chắc.
2. Phân loại bắp cải
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại cải bắp khác nhau. Mỗi loại sẽ có những đặc trưng riêng. Cùng điểm qua một số loại bắp cải tiêu biểu nhất hiện nay:
2.1 Bắp cải xanh
Bắp cải xanh là loại bắp cải phổ biến nhất hiện nay. có phần gốc dày và cứng hơn so với phần đỉnh lá. Hình tròn hoặc hơi dẹt, cầm rất chắc tay.
Càng vào sâu phía trong thì lá cải sẽ càng có màu trắng hoặc trắng xanh. Những lớp phía ngoài sẽ có màu xanh đậm nhất.
2.2 Bắp cải tím
Bắp cải tím có phần lá cứng hơn bắp cải xanh. Bắp cải tím có vị ngọt nhiều nhất trong các loại bắp cải.
Từ trong ra ngoài sẽ có màu tím khá bắt mắt. Vì thế mà bắp cải tím được lựa chọn để làm phong phú, bắt mắt bữa cơm hơn. Đặc biệt là trong các món salad hoặc xào.
2.3 Cải bruxen
Đây là phiên bản nhỏ của cải xanh. Chúng cũng bao gốm nhiều lớp lá ôm chặt chồng lên nhau tạo thành một cuộn chặt.
Cải bruxen cầm lên rất chắc và nặng tay nhưng thường thì nó rất nhỏ. Chỉ khoảng 5cm cho mỗi bắp.
2.4 Bắp cải lá xoăn
Bắp cải lá xoăn hay còn có tên gọi khác là cải Xa-voa. Loại bắp cải này được xem là ngon nhất và hiếm nhất. Chúng có các tán lá xoăn ôm trọn xếp chồng lên nhau. Nhìn qua thì khá giống bắp cải xanh thông thường.
2.5 Cải thảo
Cải thảo chắc hẳn là loại rau khá quen thuộc của người dân. Với đặc trưng giàu vitamin C, được trồng hầu như quanh năm. cải thảo đang được sử dụng rộng rãi
Cải thảo có hai loại đặc trưng: Cải thảo đầu bếp và cải thảo Chihili. Với mỗi loại có những đặc trưng khác nhau.
> Xem thêm: Món ăn chữa bệnh từ rau càng cua dễ chế biến mang lại kết quả tốt
3. Dinh dưỡng trong bắp cải
Sử dụng bắp cải đã lâu, vậy bạn có biết trong bắp cải có những dưỡng chất gì chưa? Theo dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, trong một bát bắp cải thái nhỏ nấu chín có chứa tới:
Calo 17
Carbohydrate 4gr
Đường 2gr
Chất xơ 1gr
Protein 1gr
Vitamin C
Vitamin K 81,5 microgam
Magie 11 miligram
Folate 22 microgram
Vitamin B6
Canxi
Kali
Thiamin
Cùng với vô vàn dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của con người. Ăn bắp cải mỗi ngày có rất nhiều công dụng
Bắp cải sau khi mua về cắt nhỏ sợ dài, rửa sạch và để ráo nước
Cà chua cắt thành từng miếng nhỏ
Hành lá bỏ rễ, rửa rạch và cắt nhuyễn
Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
Tiến hành nấu:
Bắc một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đợi dầu xôi thì cho tỏi băm nguyễn vào đẩo đều đến khi nghe mùi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cùng.
Nêm dầu hào, hạt nêm. đường, bột ngọt, canh nước lọc theo khẩu vị, đun với lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút cho cà chua chín đều. Tiếp tục cho bắp cải xào cùng
Xào đế khi thấy bắp cải chín thì nêm thêm các gia vị để vùa khẩu vị. Sau đó, cho hành lá vào đảo sơ qua rồi tắt bếp.
Cho bắp cải xào cà chua ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Bắp cải sau khi mua về làm sạch, tách lá và ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
Sau đó cắt bắp cải thành từng miếng bằng nửa lòng bàn tay.
Bắc một cái nồi lê bếp, cho một muỗng cà phê muỗi và một ít nước đụn sôi. Thấy nước sôi thì cho bắp cải vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút rồi với ra ngoài, đổ ráo nước.
Nấm rơm tươi mua về rửa sạch, cắt gốc và ngâm với nước pha bột năng khoảng 15- 20 phút, sau đó với ra rửa sạch và để ráo nước.
Cắt nấm rơm thành các lát mỏng tùy thích
Hoa boa rô rửa sạch cắt lát mỏng, ngò gai cắt nhỏ.
Tiến hành nấu:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Thấy dầu sôi thì cho hành boa rô vào phi thơm.
Khi nghe mùi thơm thì cho nấm rơm ào xào cùng với lửa nhỏ khoảng 2 phút.
Nêm vào nửa muỗng cà phê muối, đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương. Đảo đều trong 3 phút cho nấm chín đều.
Sau đó cho bắp cải và nửa muỗng cà phê hạt nêm vào đảo cùng, vặn lửa lớn và đảo trong 3 phút
Nêm tiêu xay và ngò gai vào đảo 1 phút thì tắt bếp
Bắp cải sau khi mua về làm sạch, cắt lát thành sợi và rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo
Cà rốt tiến hành gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Tỏi lột vỏ và đập dập
Nấm rơm sau khi mua về cắt bỏ phẩn chân gốc, rửa với nước rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút. Với ra rửa lại với nước và để ráo. Sau đó tiến hành cắt đôi nấm
Tiến hành nấu:
Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Chờ dầu nóng thì cho tỏi đập dập vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
Cho cà rốt đã cắt sợi và 1/4 chén nước lọc vào, đảo đều và nấu trong 5 phút
Nấm rơm cho vào chảo cùng 2 muống dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và đường vào đảo đều trong 4 phút cho gia vị ngấm đều.
Cho phần bắp cải cắt sợi vào đảo cùng
Thấy bắp cải chín thì cho thêm tiêu vào đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho bắp cải cào cà rốt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.
Bắp cải mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và tiến hành ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước sạch và để ráo nước
Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn
Cho thịt vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu xay trộn đều và để trong vòng 10 phút.
Hành lá và ngò gai thì cắt gốc và rửa sạch, dể ráo nước.
Tiến hành nấu:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi lên. Khi tỏi dậy mùi thì nhanh tay cho thịt heo đã ướp sẵn gia vị vào đảo đều cho thịt săn lại.
Sau khi thấy thị đã săn lại thì nêm vào nửa muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc, một ít tương ớp và đảo đều.
Tăng lửa , cho thêm 2 muỗng canh nước lọc vào và đảo đến khi nước trong chảo sôi già.
Cho bắp cải vào và đảo đều tay cho bắp cải ngấm đều gia vị. Nêm thêm ít nước mắm và bột ngọt tùy thích.
Đậy nắp và giữ cho lửa vừa đủ trung 5 phút. Khi nào thấy thịt và bắp cải đã mềm thì nêm gia vị lần cuối theo khẩu vị. Sau đó cho phần hành ngò đã cắt vào đảo 1 phút và tắt bếp.
Cho bắp cải xào thịt heo ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Lưu ý: Đối với ba chỉ bò cũng là tương tự như ba chỉ heo.
Bắp cải sau khi mua về tiến hàng làm sạch, tách lá và ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo và cắt thành từng sợi.
Trứng đập vào tô, hành lá cắt nhỏ cho vào cùng, nêm nếm nước mắm, hạt tiêu vừa ăn và đánh đều.
Tiến hành nấu:
Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào. Chờ dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm dậy mùi.
Cho bắp cải vào đảo cùng khoảng 5 phút cho cải bẹp xuống.
Khi thấy cải bắt đầu chín thì cho phần trứng vào đảo đều nhanh tay từ 8 – 10 phút.
Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp
Cho bắp cải xào trứng ra đĩa và thưởng thức.
5. Giá bắp cải hiện nay trên thị trường.
Là món ăn thông dụng trong cuộc sống hàng ngày. Bạn đã biết được tất cả các đầu giá của bắp cải chưa? Theo các nghiên cứu thị trường, mỗi loại bắp cải sẽ có một loại giá khác nhau. Do tác động của các yếu tối như chi phí vận hành, nguồn gốc xuất xứ, điều kiện tự nhiên,… mà giá bắp cải có thể tăng giảm.
Nhìn chung, giá bắp cải hiện nay thường giao động với các loại như sau:
Hiện nay, do yếu tố về thời gian của mỗi người là rất ít. Vì thế, việc dành một khoảng thời gian lớn để đi tìm các địa điểm bán bắp cải là rất khó. Đặc biệt, hiện nay các địa điểm bán bắp cải đảm bảo chất lượng là rất ít.
Vậy mua bắp cải tại đâu chất lượng nhất? Nông Sản Dũng Hà là lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Với mọi sản phẩm bán ra tại đây đều được kiểm định bởi Bộ Y Tế theo tiêu chuẩn VietGap. Đây là lựa chọn lý tưởng để bạn tìm mua và chế biến món bắp cải xào ngon đúng vị cùng gia đình thưởng thức.
6.2 Mua nguyên liệu món bắp cải xào uy tín tại HCM
Bạn đang loay hoay không biết nên chọn mua bắp cải tại đâu uy tín nhất. Đặc biệt là tại HCM, là nơi có thị trường cạnh tranh rất khốc liệt. Để tìm được địa điểm mua bắp cải chất lượng là rất khó.
Nếu bạn đang có ý định tìm mua các nguyê liệu chất lượng để làm món bắp cải xào. Hãy đến với Nông Sản Dũng Hà, nơi uy tín bậc nhất để bạn tha hồ lựa chọn với các sản phẩm cùng các danh mục khác nhau để phục vụ mọi nhu cầu của quý khách hàng.
7. Thông tin liên hệ
Mọi nhu cầu mua hàng của quý khách có thể liên hệ qua đường giây nóng.
Hotline: 1900 986865
Hoặc bạn có thể mua sản phẩm trực tiếp tại các cơ sở dưới đây:
Cơ sở phân phối sỉ lẻ Toàn Quốc tại: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội.
Cơ sở bán lẻ chất lượng Hà Nội: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cơ sở bán lẻ chất lượng tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu Phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp. HCM
Tiến hành nấu:
Sơ chế nguyên liệu:
> Xem thêm: Món ăn rau rừng mùa lạnh tung hoành khắp các nhà hàng, siêu thị nổi tiếng