Từ lâu,
khoai tây chiên đã là món ăn khoái khẩu có rất nhiều người. Đặc biệt là đối với các bé nhỏ, đây là lựa chọn hàng đầu.
Cách làm khoai tây chiên rất đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên để có được một mẻ khoai tây chiên ngon đúng chuẩn nhà hàng thì cần phải có chút mẹo trong đó. Hôm nay, cùng
Foodexkorea chúng tôi đi tìm
cách làm khoai tây chiên tại nhà vừa đơn giản mà lại ngon dưới đây nhé!
1. Các cách làm khoai tây chiên tại nhà đơn giản mà ngon nhất
1.1 Cách làm khoai tây truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây sau khi mua về đem gọt vỏ, khoét bỏ các mắt rồi đem đi rửa sạch. Sau khi rửa sạch thì tiến hành cắt khaoi tây thành các lát bằng đầu ngón tay út bằng nhau. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng cho khoai hết nhựa và không bị thâm
- Sau khi ngâm với nước muối loãng khoảng 45 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó trụng sơ khoai tây qua nước sôi có pha thêm chút muỗi khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Sau khi khoai tây đac ráo hết nước thì tiến hành cho khoai tây vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên.
Bước 2: Chiên khoai tây
Lần 1:
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, đổ dầu ngập mặt chảo. Khi dầu nóng già thì bắt đầu cho khoai tây vào chiên. Đến khi thấy khoai hơi vang thì vớt ra, để trên mặt giấy cho thấm dầu và nguội.
- Sau khi khoai tây nguội thì tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó là tiến hành chiên khoai tây với dầu lần 2
Lần 2:
- Sau khi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút thì tiếp tục lấy ra để chiên tiếp lần 2. Đối với lần này thì lửa nên để vừa để khoai tây được giòn đều và vàng đẹp hơn
- Khi chiên thất khoai vàng và chìn thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu.
- Sau khi khoai ráo dầu thì có thể thưởng thức kết hợp chấm với tương ớt. Hoặc có thể xóc khoai với ít muối để tăng hương vị thơm ngon hơn.
Chú ý: Trong quá trình chiên khoai tây, có thể cho thêm vài hạt muối vào dầu ăn để dầu không bị văng ra ngoài trong quá trình chiên.
> Xem thêm: Cách làm món sườn bò nướng xốt rượu vang đỏ hấp dẫn chuẩn màu
1.2 Cách làm khoai tây chiên không cần bột
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 4 củ khoai tây
- 2 muỗng canh bột phô mai
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 ít dầu ăn
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây sau khi mua về thì rửa sạch, gọt vỏ và ngâm với nước muối khoảng 15 phút.
- Sau đó vớt ra và rửa sạch với nước thường. Dùng dao cắt khoai tây thành những lát mỏng nhất có thể theo chiều ngang của củ khoai tây
- Chuẩn bị một tô nước muối, cho thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ. Tiến hành vừa gọt vừa ngâm khoia trong khoảng 30-45 phút dể khoai tiết ra hết tinh bột.
- Sau đó, vớt khoai ra và tiến hành rửa thật sạch khoai tây với nước ljanh. Và tiếp tục ngâm khoai tây với nước đá tầm khoảng 10 – 15 phút.
- Sau khi ngâm nước đá ddue thời gian thì tiến hành với khoai tây và để ráo nước. Trải đều khoai tây và phơi dưới nắng khoảng 25 – 30 phút.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào vừa đủ ngập mặt khoai và đun với lửa to. Khi thấy dầu nóng thì cho khoai vào và chiên, vặn lửa nhỏ và chiên khoai đến khi vàng giòn.
- Khi thấy khoai có dấu hiệu vàng chín thì vớt ra và để ráo dầu. Lắc khoai với bột phô mai để làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn
- Có thể kết hợp món ăn cùng với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hưng vị thơm ngon nhé!
> Xem thêm: Trò ăn ngon miệng cô cười tấm tắc: Thực đơn cho trẻ mầm non 3 – 5 tuổi
1.3 Cách làm khoai tây chiên bơ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khoai tây 4 củ
- Bột chiên giòn
- Bơ thực vật
- Tương ớt
- Bột nghệ
- Đường
- Muối và dầu ăn
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây sau khi mua về gọt vỏ và rửa với nước sạch.
- Tiến hành cắt khoai tây thành các thanh tầm ngón tay út đều nhau hoặc có thể là thanh tròn tùy ý. Sau đó tiến hành ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để khoai không bị thâm và ra hết nhựa
- Đun sôi một ít nước, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê nghệ và tiến hành đun sôi. Khi nước sôi thì cho khoai tây vào luộc sơ qua. Sau đó vớt khoai tây ra và tiến hành rửa qua nước lạnh khoảng 3-5 phút và vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị một tô lớn, cho bột chiên giòn vào và lần lượng nhúng khoai tây cufg bột sao cho bột bám đều trên khoai.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào sao cho ngập mặt chảo và đun sôi với lửa lớn. Khi thấy dầu sôi thì vặn lửa vừa và cho khoai tây vào chiên. Khi nào thấy khoai chín vàng, giòn thì vớt ra, cho lên giấy thấm dầu để khoai được ráo dầu.
- Dùng một cái chảo khác bắc lên bếp, cho 3 muỗng vơ vào chảo và đun với lửa nhỏ. Đợi khi bơ tan chảy hết trên chảo thì tiến hành tắt bếp. Cho khoai tây lúc nãy vào và xóc đều cho bơ và khoai tây chiên quyện vào nhau thì cho ra điã
- Có thể kết hợp món ăn chấm với tương ớt để tăng thêm vị ngon cho món ăn nhé!
> Xem thêm: 10 món cháo giúp bé tăng cân vù vù – Bé khỏe mạnh mẹ nhàn tênh
1.4 Cách làm khoai tây chiên bằng bột chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 củ khoai tây
- Bột chiên giòn
- Bột phô mai
- Muối
- Dầu ăn
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây sau khi mua về tiến hành rửa sạch. Gọt vỏ và rửa sạch lại lần nữa
- Cắt khoai tây thành từng miếng cỡ ngón tay út có độ dàu bằng nhau. Nếu thích ăn giòn thì có thể cẳt mỏng hơn một chút.
- Sau dó tiến hành ngâm khoai tây vào thau nước lạnh và cho thêm một ít muối và ngâm khoai tây trong 10 – 15 phút
- Bắc một cái nồi lớn, đun sôi với một ít nước rồi cho khoai tây vào ngâm thêm 5 phút nữa.
- Sau đó dùng khăn giấy thấm hết nước ở khoai càng khô càng tốt. Cho khoai tây vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng
- Cho bột chiên giòn ra một cái tô, tiến hành lăn bột sao cho toàn bộ khoai tây được bao bọc bởi lớp bột.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, đun sôi dầu với lửa lớn. Khi thấy dầu bắt đầu sôi thì vặn lửa nhỏ, cho khoia tây vào chiên khoảng 5 phút.
- Vớt khoai tây ra và để nguội và ráo dầu, tiếp tục chiên lần 2 khoảng 3 phút. Khi thấy khoai vừa đến độ giòn thì vớt ra và để ráo.
- Sau khi dầu ráo thì tiến hành cho bột phô mai vào và lắc đều để tăng độ thơm cũng như độ ngon của khoai tây chiên
- Có thể kết hợp sử dụng khoai tây chiên cùng với tương ớt để tăng thêm độ ngon của món ăn
> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu thịt bò sốt vang bún đúng chuẩn trong 1 nốt nhạc
1.5 Cách làm khoai tây chiên xù cùng sữa tươi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 củ khoai tây
- Trứng gà
- Bột chiên xù
- Bột mì
- Sữa tươi
- Các gia vị thông dụng: Muối, tiêu xay, dầu ăn
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây sau khi mua về gọt vỏ và rửa thật sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, cho khoai tây và một ít muối vào tiến hành luôn chín khoai tây. Khi thấy khoai chín thì vớt ra, để nguội.
- Cho khoai vào tô, dùng muỗng nghiền nát khoai tây ra. Nghiền cành nhuyễn mịn thì món ăn sẽ càng ngon.
- Đập trứng gà ( 2 quả), tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng gà vào tô khoai tây đã nghiền nhuyễn. Nêm thêm một ít muối, tiêu xay và đảo đều để khoai tây và trắng quyện vào với nhau.
- Cho 500ml sửa tươi với một ít bột mì( 30gr) vào hỗ hợp và tiến hành trộn thật đều.
- Đập 2 quả trứng gà vào một cái bát rồi đánh trứng cho tan lẫn lòng trắng và đỏ.
- Bột mì và bột chiên xù tiến hành cho vào một cái đĩa sâu.
- Khoai tây đã nghiền ở trên nắn thành những viên tròn hoặc dài tùy thích. Lăn bột mì sao cho bột được phủ kín lên khoai tây. Sau đó nhúng viên khoai tây được phủ bột mì qua bát trứng gà rồi lăn qua bột chiên giòn.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Bắc nột cái chảo lớn lên bếp, cho dầu vào chảo và tiến hành đun sôi dầu với lửa lớn. Khi dầu sôi già thì vặn lửa nhỏ và cho phần khoai tây vừa lăn qua bột lúc nãy vào chiên.
- Đảo đều đến khi thấy khoai tây chín vàng, giòn rụm thì vớt ra và cho vào đĩa đã được lót giấy thấm dầu để dầu được ráo.
- Sau khi dầu ráo thì bày biện sản phẩm ra đĩa chúng ta được một thành phẩm vàng tươi vô cùng đẹp mắt. Vị ngon giòn béo ngậy ngon chuẩn nhà hàng 5 sao.
- Có thể kết hợp ăn cùng tương ớt để hương vị của món ăn được thêm phần ngon hơn nhé!
> Xem thêm: Học cách làm khoai lang kén siêu ngon mà đơn giản tại nhà
2. Mẹo chọn khoai tây ngon để làm khoai tây chiên ngon nhất
Để có được một mẻ khoai tây chiên ngon đúng vị, ngoài việc lựa chọn đầy đủ
nguyên liệu cùng với mẹo làm đúng chuẩn. Việc lựa chọn loại
khoai tây như thế nào để ngon nhất cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến độ ngon của
món ăn. Vậy bạn đã biết
cách chọn khoai tây như thế nào là ngon nhất chưa? Cùng chúng tôi lưu ý một số mẹo chọn khoai tây ngay dưới đây nhé!
- Nên lựa chọn mua những củ khoai có màu vàng, tránh chọn những củ có màu trắng bởi nó không ngọt và có đủ dưỡng chất cần thiếy
- Không nên lựa chọn những loại khoai tây mọc mầm, khoai tây có lớp da bên ngoài đã chuyển thành màu xanh. Bởi những củ này vô cùng độc rất có hại đối với sức khỏe của người sử dụng
- Đối với những loại quả bị nhăn, ấn vào thấy mềm thì không nên lựa chọn mua bởi vì thường đây là những củ đã để lâu.
- Nên chọn mua những củ khoai tây cầm cắc tay, nặng, vỏ trơn, lành lặn, nhẵn, khô. Không bị các vết chấm đen, thối rữa hay có nước chảy ra ngoài
- Đối với món khoai tây chiên thì nên lựa chọn các loại quả có kích cỡ đều nhau để dễ dàng hơn cho việc chế biến.
3. Mua khoai tây ở đâu Hà Nội và HCM để có được chất lượng tốt nhất?
Ngày nay, do nhu cầu về thời gian của mỗi người là vô cùng hạn hẹp. Vì thế mà việc dành ra một khoảng thời gian vô cùng lớn để đi tìm
địa điểm bán khoai tây uy tín là một bài toán khó. Đặc biệt, do ngoài kia ngày càng có nhiều
địa điểm chào bán khoai tây khác nhau. Điều này làm cho sự lựa chọn của khác hàng ngày càng bị loãng.
Nếu bạn đang loay hoay không biết nên chọn
mua khoai tây ở đâu chất lượng. Đến ngay với
Nông Sản Dũng Hà,
địa điểm chào bán khoai tây vô cùng chất lượng tại thị trường Hà Nội và HCM. Với nhiều năm trong nghề, phục vụ rất nhiều đối tượng khách hàng lớn nhỏ khác nhau. Dũng Hà là địa điểm được rất nhiều người tiêu dùng, nhà hàng, khu công nghiệp,… lựa chọn hàng đầu. Các sản phẩm được chào bán tại Dũng Hà đều được kiểm định thường xuyên bởi
Bộ Y Tế theo
tiêu chuẩn VietGap. Được đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng loại 1 cũng như giá cả bình ổn theo thị trường hiện nay.
Tại Dũng Hà hiện còn phục vụ khách hàng với rất nhiều loại mặt hàng khác nhau. Mỗi loại mặt hàng sẽ được chào bán với từng danh mục cụ thể:
nấm các loại,
rau củ sạch,
trà các loại,
hải sản đông lạnh,…
Ngoài ra,
Nông Sản Dũng Hà còn hỗ trợ giao hàng tận nơi trên các tỉnh thành thuộc khu vực Hà Nội và HCM. Với tiêu chí: ”
Giao hàng tận tay, thanh toán tận nhà”
> Xem thêm: Top 4 món ăn ngon dễ làm từ mộc nhĩ giúp dáng đẹp người thon
4. Thông tin mua hàng
Mọi thắc mắc mua hàng xin vui lòng liên hệ với đường dây nóng của chúng tôi:
- Hotline: 1900986865 ( Hỗ trợ 24/24)
Hoặc bạn có thể ghé qua mua hàng tại cơ sở gần nhất trong các cơ sở dưới đây:
- C/s 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- C/s 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- C/s 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
