Ngày Tết là lúc người người, nhà nhà quây quần bên nhau. Đây là khoảng thời gian ý nghĩa nhất trong năm mà ai cũng háo hức mong chờ. Với ty tỷ món mứt tự làm vừa ngon mà chất lượng là một thành phần không thể thiếu trong những ngày tết. Bạn đã sẵn sàng xắn tay áo và bắt đầu trải nghiệp
làm mứt tết tại nhà để đổi khí ngày tết nhà bạn chưa? Cùng
foodexkorea tìm hiểu các
cách làm mứt tết vừa ngon mà lại dễ làm dưới đây nhé!
1. Mứt củ dền đỏ
Củ dền đỏ là một loại
rau củ có rất nhiều
công dụng tuyệt vời khác nhau. Ngoài việc được sử dụng nhiều trong các
món ăn, dùng làm siro thì củ cũng được rất nhiều người lựa chọn làm mứt tết rất ngon. Củ dền đỏ có một màu đỏ khá bắt mắt, vì thế mà khi làm mứt cũng sẽ mang lại một màu đỏ đậm rất đẹp mắt. Mứt củ dền đỏ có thể được sử dụng trưng trong khay bánh kẹo cực thích hợp bởi chúng vừa ngon, dai giòn mà còn cực kỳ dễ làm. Vậy,
bạn đã biết cách làm mứt tết củ dền đỏ chưa? Cùng theo dõi ngay dưới đây để có thể chuẩn bị được món mứt tết vô cùng bắt mắt làm mới ngày tết nhà bạn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Củ dền đỏ 500g
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Đường một
Các bước làm mứt :
- Củ dền đỏ sau khi mua về đem đi rửa sạch, gọt vở và bào thành từng sợi có độ mỏng dày đều nhau. Sau đó đem phần củ dền vừa bào đi chầm qua nước sôi cùng ít muối trong vòng 1 phút. Vớt củ dền ra va rửa qua nước lạnh nhiều lần cho ngội hẳn sau đó để ráo nước.
- Cho củ dền đã ráo nước vào một cái tô, sau đó cho đường vào và tiến hành trộn đều. Nên ướp củ dền với đường trong vòng 1 – 2 tiếng để ngấm củ được ngấm đều gia vị.
- Bắc một cái chảo lớn lên bếo, cho phần củ cùng nước đường vừa ướp lúc nãy vào đảo đều với lửa lớn. Khi thấy sôi thì vặn lửa nhỏ lại và thỉnh thoảng đảo đều để mứt không bị khét.
- Thêm bột vani vào đảo đều đến khi thấy cạn nước thì tắt bếo và tiếp tục đảo. Đảo đều tay đến khi thấy mứt khô dần, đường kết tinh và bám lên mứt. Nên đảo đều tay đến khi mứt nguội và khô hẳn thì bỏ vào túi hoặc hộp đậy kín và dùng dần.
Trên đây là
cách làm mứt tết củ dền đỏ cực dễ làm mà lại rất ngon. Bạn nên bỏ túi công thức này để làm mới ngày tết nhà bạn hơn nhé.
> Xem thêm: Cách làm củ cải vàng muối hàn quốc giòn ngon
2. Mứt xoài
Xoài chắc hẳn là loại
hoa quả rất quen thuộc đối với mọi người. Ngoài việc được sử dụng là món tráng miệng trực tiếp thì nó cũng được chế biến thành món mứt xoài cực kỳ ngon. Khi đến mùa xoài cũng là lúc Tết đến, vì thế mà để tận dụng được những trái xoài làm mứt tết đãi khách là điều tuyệt vời. Mứt xoài mang một mùi thơm đặc trưng, một chút chua pha thêm vị ngọt. Bạn có thể sử dụng xoài xanh hoặc chính tùy sở thích để làm mứt tết đãi khách.
Cùng tìm hiểu
cách làm mứt tết xoài dẻo thơm cực dễ làm ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Xoài xanh 1 kg
- Vôi bột 2 muỗng canh
- Đường trắng 600gr
- Phèn chua 1 muỗng canh
Các bước làm mứt:
- Xoài sau khi mua về đem đi rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng có độ mỏng dày tương tự nhau. Cho 2 muỗng bột canh vôi bột cùng 2 lít nước hòa tan và đợi lắng xuống. Chắt lấy phần nước trong phía trên và ngâm trong khoảng 3-4 tiếng.
- Với xoài ra và rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch để hết mùi hôi. Bắc lên bếp một nồi nước, them 1 muỗng canh phèn chua đun sôi. Sau đó cho phần xoài lội qua khoảng 1-2 phút rồi đổ ra rửa sạch lại với nước.
- Cho xoài vào một cái tô lớn, cho thêm 600gr đường trộn đều và ướp đến khi đường tan hết. Trong quá trình ngâm nên chú ý thỉnh thoàng đảo đều để xoài được ngấm đều đường hơn.
- Bắc môt cái chảo lớn lên bếp, cho phần xoài và nước đường vào sên với lửa nhỏ. đảo đều tay đến khi nước đường cạn và sánh lại thì tắt bếp
- Tiếp tục đảo đều đến khi xoài dẻo khô hơn và nguội hẳn. Bỏ mứt vào túi hoặc hộp đậy kín dùng dần. Có thể sấy trong tủ lạnh hoặc lò có nhiệt độ 100 độ C để mứt được dẻo và khô hơn.
3. Mứt thơm ( dứa)
Không chỉ là dịp lễ Tết, mứt
thơm chắc hẳn đã quá quen thuộc với các bà nội trợ. Mứt thơm khá phổ biến hiện nay, hương vị thơm dẻo cùng mùi thơm cuốn huốt. Ăn mứt tết vừa ngon miệng mà lại còn rất tốt đối với
sức khỏe. Tuy nhiên, để có được những mẻ mứt cực chất lượng, đảm bảo ngon sạch thì bạn nên lựa chọn làm tại nhà.
Cùng tìm hiểu
cách làm mứt tết thơm dẻo ngay dưới đây:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Quả thơm 700gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 150gr
Các bước làm mứt:
- Thơm sau khi mua về tisn hành gọt bỏ vỏ, cắt thành từng hình tròn mắt hơi dày và cắt bỏ đi phần lõi chín giữa. Chuẩn bị một âu nước lạnh cùng muối và ngâm thơm trong khoảng 20 phút. Sau đó với ra và để ráo nước.
- Sau đó tiến hành trộn đều thơm cùng đường. nên ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng để đường ngấm hết vào thơm.
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho phần thơm cùng mứt đã đảo đều và ướp lúc nãy và đun với lửa lớn. Khi thấy nước đường bắt đầu sôi thì tiến hành hạ thấp lửa nhỏ và tiếp tục sên đầu. Khi thấy mứt khô lại, đường bắt đầu kết tinh và bám lên mứt thì tắt bếp và tiếp tục đảo đều.
- Nên đảo đều tay đến khi mứt khô và nguội hẳn thì nghỉ tay và cho mứt vào phần hộp hay túi bọc kỹ và dùng dần.
Ăn
mứt thơm không chỉ cuốn mà còn rất tốt với nhiều loại nhóm vitamin cùng tác dụng hỗ trợ tăng sức đề kháng.
> Xem thêm: Cách làm sữa ngô vô cùng đơn giản tại nhà giàu dinh dưỡng
4. Mứt bí đao
Trong khoảng thời gian trở lại đây,
bí đao ngày càng được nhiều người ưa chuộng và tìm kiếm để sử dụng rất nhiều.
Mứt bí đao cũng là một trong số các
món ăn vặt ngon nhất hiện nay. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng rất tốt đối với cơ thể, đặc biệt là với
làn da của chúng ta.
Cung tìm hiểu
cách làm mứt tết bí đao thơm ngọt ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bí đao 1,5kg
- Đường trắng 400gr
- Vôi bột 1 muỗng canh
- Nước hoa bưởi 1 muỗng cà phê
Các bước làm mứt:
- Bia đao sau khi mua về gọt bỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa đốt ngón tay.
- Cho vôi bột bột hòa tan cùng 1,5 lít nước lạnh. Để yên trong khoảng 2 tiếng chờ lắng cặn và chắt lấy phần nước trong phía trên. Cho bí rửa sạch ngâm với nước vôi bột ít nhất là 8 tiếng. Với ra, rửa qua lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước.
- Cho bí đao trải ra khay và đem đi phơi trong nắng nóng khoảng 4-5 tiếng. giai đoạn này rất quan trọng, ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của mứt
- Hòa tan đường cùng nước lạnh và đun với lửa nhỏ. Khi thấy nước sôi thì cho phần bí đao vào luộc với lửa nhỏ đến khi bí đao chín hẳn. Sau đó, xếo bí đao đã chín đều ra khay, phơi bí ở chỗ thoáng gió khoảng 4 tiếng
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho phần đường còn lại cùng với nước và đun với lửa nhỏ. Khi thấy nước sôi thì cho bí vào đảo đều, sên đến khi đường sánh thì cho nước hoa bưởi vào. Tiếp tục đảo đều cho đến khi mứt khô lại và đường bắt đầu kết tinh bám vào bí đao thì tắt bếp.
- Trải mứt bí đao và khay, để ở nói thoáng gió vài tiếng cho mứt ráo hơn. Từ đó bạn sẽ có một mẻ mứt ngon thơm đãi khách ngày Tết.
5. Mứt gừng
Mứt
gừng chắc hẳn là loại mứt khá quen thuộc đối với nhiều người hiện nay. Vào dịp tết se se lạnh thì việc lựa chọn một miếng mứt gừng nhâm nhi cùng tách
trà nóng hổi là điều vô cùng tuyệt vời. Bạn đã biết
cách làm mứt gừng thơm ngon chưa? Cùng chúng tôi xem ngay
cách làm mứt tết gừng dẻo thơm dưới đây nhé!
Nguyên liêu chuẩn bị:
- Gừng 400gr
- Thơm 1/4 quả
- Đường trắng 300gr
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Các bước làm mứt:
- Gừng sau khi mua về tiến hành gọt sạch và thái thành lát mỏng dầy giống nhau. Tiến hành ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra và để ráo. Dứa tiến hành cắt thành hạt lựu hoặc xay nhuyễn
- Đun một nồi nước sôi và cho một ít nước cốt chanh vào, luộc gừng khoảng 4-5 phút rồi vớt ra. Thay nước và tiến hành luộc lại lần nữa cho gừng đỡ cay, thả gừng vào chậu nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi với ra và để yên ráo nước.
- Cho gừng, đường và thơm đã được xử lý cẩn thận vào một cái âu to. Trộn đều gừng và ướp khoảng 2 tiếng. Thỉnh thoảng nên đảo đều để gừng được ngấm gia vị đều hơn.
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho nước đường cũng hỗn hợp gừng dứa lú nãy vào đảo đều với lửa to. Khi thấy nước đường có hiện tượng sôi thì vặn nhỏ lửa và đun sôi đảo đều đến khi nước đường cạn, độ sệt nhất định thì tắt bếp.
- Liên tục đảo đều tay đến khi mứt nguội hẳn và đườn kết tinh đều lên gừng thì cho ra đĩa và mời khác thưởng thức. Bạn có thể cho vào túi hoặc hộp đựng kín để sử dụng dần
Màu vàng bắt mắt của
mứt gừng là một điểm nhấn đối với ngày Tết. Nó đêm đến nhiều may mắn cho một năm đầy đủ, an vui.
> Xem thêm: Học cách làm khoai lang kén siêu ngon mà đơn giản tại nhà
6. Mứt cà rốt
Bên cạnh các loại mứt trên, mứt
cà rốt cũng là một trong những lựa chọn cực yêu thích đối với nhiều người. Trong khay bánh kẹo ngày tết, xuất hiện những miếng bánh mứt cà rốt đỏ làm trung tâm khay kẹo là một điều gì đó vô cùng bắt mắt.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà rốt 1 kg
- Đường trắng 500gr
- Vôi bột 2 muỗng canh
- Phèn chua 1 muỗng canh
Các bước làm mứt:
- Cà rốt mua về bào vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng dài, tròn tùy thích với độ dày vừa phải. Vôi bột tiến hành òa với khoảng 1,5l nước rồi cho phần cà rốt vào ngâm trong khoảng 30 phút. Vớt cà rốt ra và rửa sạch qua nhiều lần với nước sạch
- Hòa phèn chua với một nồi nước và đun sôi, sau đó cho phần cà rốt lội qua khoảng 2phút rồi đổ ra, rửa lại thật nhiều lần với nước sạch
- Cho cà rốt vào một cái âu to, trộn đường cùng cà rốt, nên ướp trong khoảng 30 phút để cà rót ngấm đều gia vị
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp và tiến hành sên phần cà rốt trên với lửa lớn. Khi thấy nước đường bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa và bắt đầu đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và đường bắt đầu kết tinh lên gừng thì tắt bếp.
- Sau khi tắt bếp vẫn tiếp tục đảo đều cho đến khi mứt nguội hẳn thì cho mứt vào túi hay hộp để dùng lâu dài hoặc có thể sử dụng ngay sau khi làm.
7. Mua nguyên liệu làm mứt tết ở đâu?
Hiện nay có rất nhiều
địa điểm bán nguyên liệu làm mứt tết. Tuy nhiên, bên cạnh những
địa điểm uy tín thì còn những
địa điểm bán nguyên liệu kém chất lượng. Đặc biệt do điều kiện về thời gian còn hạn hẹp. Việc chọn địa điểm để
mua nguyên liệu làm mứt tết chất lượng là điều rất khó khăn.
Nếu bạn đang loay hoay chưa biết nên chọn đâu là
địa điểm uy tín để
mua nguyên liệu chất lượng.
Nông Sản Dũng Hà là một gợi ý không hề tồi. Với nhiều năm lăn lộn trong nghề, mọi sản phẩm được chào bán tại Dũng Hà đều được cam kết về chất lượng cũng như giá cả.
Tùy theo sở thích mà mọi người có thể lựa chọn sản phẩm khác nhau tại đây theo từng danh mục cụ thể:
rau củ sạch,
hoa quả,
đặc sản vùng miền,
trà các loại,…
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ với đường dây nóng của chúng tôi:
Hoặc bạn có thể ghé qua mua hàng tại cơ sở gần nhất trong các cơ sở dưới đây:
- C/s 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- C/s 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- C/s 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
> Xem thêm: Cách làm bánh xèo ngon giòn và bổ dưỡng nhất tại nhà 