Từ lâu,
nấm sò nâu đã được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn sử dụng. Bởi nó vô cùng bổ dưỡng với hàm lượng protein cao và cực dễ tìm. Tuy nhiên, sử dụng
nấm đã lâu, bạn đã biết
nấm nấu món gì ngon nhất? Cùng
Foodexkorea bỏ túi ngay các món ăn ngon từ nấm sò để đổi mới bữa cơm gia đình nhé!
1. Đôi nét về đặc điểm nấm sò nâu
Có mặt ở các vùng rừng nhiệt đới và ôn đới. Nấm được trồng tại hầu như tất cả các quốc gia trên thế giới. Được sử dụng đông đảo tại các nước Đông Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc,….
Nấm sò nâu là một trong những loại nấm được ưa chuộng rất nhiều tại Việt Nam bởi giá thành phải chăng và hàm lượng dưỡng chất lại lớn.
Nấm sò có hình dạng rất dễ nhận dạng khi trưởng thành. Phần tai nấm thường sẽ có phễu xòe rộng khoảng 3 -5cm, độ dày từ 4-5cm. Mũ nấm màu nâu, thân mềm và nhiều thịt. Thân nấm có chiều cao khoảng 3 – 5 cm, đường kính khoẻng 1 -3cm và có màu trắng. Kèm theo đó là một mùi hương thơm vô cùng đặc biệt.
Nấm có hương bị tươi, ngọt và mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là cung cấp các loại Vitamin thiết yếu.
2. Hàm lượng dưỡng chất có trong sò nâu
Nấm sò là loại nấm có giá trị
dinh dưỡng rất cao. Vì thế mà ngày nay càng có rất nhiều người săn lùng và lựa chọn mua nấm sò sử dụng. Theo các nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng, Nấm sò có vô vàn các dưỡng chất khác nhau. Các dưỡng chất đó bao gồm:
- Nước 90,4%
- Protide 4%
- Glucide 3,4%
- Vitamin PP 3,3%
- Vitamin C 4mb%
- Acide folic
- Acide béo không no
- …..
Ngoài ra, các nhà khoa học còn phân tích được nhiều thành phần hóa học khác nhau trong nấm như:
- Pro-tit 4%
- Gluxit 3,4%
- Axit Folic
- Các axit béo không no
- Axit amin
- Glutamic
- ……
Từ những
dưỡng chất trên, chúng ta có thể điểm qua một số công dụng đối với sức khỏe con người của nấm như:
- Hỗ trợ kháng khuẩn gram dương
- Ngăn chặn các tế bào ung thư
- Giảm lượng cholesterol và đường trong máu
- Giúp phòng và chữa huyết áp thấp
- Chống tình trạng béo phì
- Hỗ trợ điều trị bệnh đường ruột, tẩy máu xấu
- Hỗ trợ chế độ dinh dưỡng cho người bị bệnh gút
Nấm sò là một loại thực phẩm rất tốt đối với sức khỏe. Với mùi thơm đặc trưng, ngon giòn đậm đà. Lựa chọn nấm sò bổ sung vào khẩu phần ăn của bạn và gia đình sẽ là điều tuyệt vời. Sức khỏe của bạn và người thân sẽ được cải thiện rất đáng kể từ sau 5-7 ngày sử dụng nấm.
> Xem thêm: Vén bức màn bí mật về top 4 loại quả điều trị ung thư
3. Nấm sò nâu nấu món gì ngon?
Vừa bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất khác nhau, lại còn mang hương vị thơm ngọn đậm đà khó cưỡng. Nấm sò nâu được nhiều ngừa lựa chọn sử dụng để chế biến thành các món ăn ngon khác nhau: Xào, nấu, luộc hay ăn lẩu,…. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi bỏ túi một số cách chế biến món ăn ngon đậm đà từ nấm sò ngay dưới đây nhé!
3.1 Nấm sò xào thịt bò hoặc thịt heo
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thị bò ( thịt heo) sau khi mua về rửa sạch, ngấm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước
- Sau khi ráo nước tiến hành rửa sạch, thái mỏng rồi ướp thịt với một ít dầu ăn, đường, dầu hào, nước tương, muối và một ít tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.
- Nấm sò mua về tiến hành cắt tốc, rửa thật sạch và để ráo nước. Chần qua với nước muối nóng để nấm giữ được đồ giòn ngon
- Cà rốt cạo vỏ, cắt thành từng miếng như bông hoa. Nấm hương ngâm nước cho nở ra, hành hoa thì tiến hành cắt khúc bằng đốt ngón tay.
Bước 2: Tiến hành xào nấm
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và tiến hành đun sôi với lửa lớn. Khi thấy dầu sôi thì vặn lửa nhỏ, cho tỏi vào phi dậy mùi.
- Khi tỏi bắt đầu dậy mùi thì cho thịt bò vào đảo tái, sau đó xho nấm sò cùng nấm hương vào xào. Khi thấy nấm chín tới thì cho hành hoa đã cắt vào đảo khoảng 30s thì tắt bếp.
- Đổ thịt bò ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu cho món ăn dậy mùi và bắt đầu thưởng thức với cơm nóng.
3.2 Nấm sò hấp sả
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g Nấm sò
- Sả cây 10 cây
- Gừng 100g
- Ớt sừng cắt sợi 1 trái
- Nước dừa tươi 1 chén
- Thơm (dứa) 1/8 trái
- Ớt chuông Đà Lạt 50g mỗi loại
- Rau răm
- Gia vị thông dụng: muối, đường, ớt hiểm băm, sả non băm, lá chanh, bột ngọt,hạt nêm
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm sò sau khi mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch qua nhiều lần với nước,ngâm nước muối sau đó ép để ráo
- Gừng mua về giã nát 1/2, còn lại vắt lấy 1ít nước gừng. Sả tiến hành cắt lát một nửa, còn lại đem băm nhỏ một ít và một ít thì tiến hành cắt khúc. Lá chanh cắt lát nhỏ một nửa và để nguyên một nửa
- Thơm ( dứa) tiến hành cắt lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành hấp
- Chuẩn bị một chiếc đĩa hoặc nồi đất, cho phần gừng, sả đã cắt và đập dập lúc nãy vào. Lá chanh vò sơ và cho vào nồi. Trộn nấm cùng ớt chuông và tiến hành xếp vào nồi hấp.
- Tiến hành hấp cách thủy khoảng 20 phút tính kể từ khi nước sôi. Nấm chín thì tiến hành tắt bếp và lấy nấm ra.
Bước 3: Tiến hành làm nước chấm
- Nước dừa tươi tiến hành đun sôi, cho thêm thơm cắt lát cùng nửa muỗng cà phê muối, 1.3 muỗng cà phê bột ngọt. 2 muỗng canh nước tương. Đảo đều nếm vị vừa ăn.
- Them sả non băm cùng ớt đà lạt và gừng cắt sợt vào cùng vói lá chanh cắt sợi và ớt băm
- Đảo đều nêm nếm nếu mặn có thể thêm ít nước lọc
> Xem thêm: Bạn có biết ăn thịt bò sai thời điểm trong ngày sẽ rước bệnh vào người
3.3 Nấm sò xào chay
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g nấm sò nâu
- 10g ngò rí
- 4 thìa súp mè trắng rang
- tỏi
- ớt bột
- đường,hạt nêm,nước tương ngon,dầu mè,dầu thực vật
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm sò mua về tiến hành cắt fốc, rửa sạch rồi tiến hành ngâm với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch và để ráo nước.
- Tỏi tiến hành bóc vỏ và tiến hành băm nhuyễn.
- Ngò rí tiến hành nhặt sạch rồi rửa sạch và để ráo nước
Bước 2: Tiến hành xào nấm
- Bắc một cái chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn với lửa lớn. Khi thấy dầu ăn bắt đầu sôi thì vặn lửa nhỏ và tiến hành cho tỏi vào phi thơm.
- Khi thấy tỏi dậy mùi thơm thì nhanh tay cho nấm vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị: 1 thìa súp nước tương, dầu mè một ít, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường.
- Nên xào nấm trên lửa lớn để nấm không bị ra nước. Rắc thêm mè rang vào nấm khi thấy nấm ráo nước. Xóc đều để mè được trộn đều với nấm và tiến hành tắt bếp. Cho nấm xào ra đĩa, trang trí thêm ít nhánh ngò rí và có thể thưởng thức cùng cơm nóng.
3.4 Gỏi nấm sò trộn thính
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các bước tiến hành:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
- Nấm sò nâu, nấm đùi gà, nấm hải sản, nấm bào ngư, bắp cải trắng, bắp cải tím, lá húng lùi mua về đem rửa thật sạch với nước sạch và để ráo nước
- Nên rửa nấm thật nhẹ tay để tránh nấm bị nát và không bị mất dưỡng chất.
- Đem nấm sò nâu hấp cách thủy, khi chín thì vớt ra để nguội. Sau đó tiến hành xé sợi như thịt gà
- Bắp cải cắt thành sợ dài mỏng
- Tỏi, ớt tiến hành băm nhuyễn
Bước 2: Tiến hành trộn gỏi
- Chuẩn bị một cái tô lớn, cho nấm vào bát và tiến hành trộn đều cùng các hỗ hợp trên. Nêm nếm thêm hạt nêm. ớt, nước nắm và trộn đều để gỏi được ngấm đều gia vị
- Có thể thêm ít đậu phộng, tiêu bột, hành, húng quế và tiến hành trộn đều.
- Cho hỗn hợp gỏi ra đĩa và có thể thưởng thức ngay cùng gia đình.
> Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng hành tây tím và hành tây trắng loại nào tốt hơn
4. Mua nấm sò nâu ở đâu chất lượng nhất tại Hà Nội và HCM?
Hiện nay, nhu cầu sử dụng
nấm sò nâu của người dân ngày càng cao, điều này dẫn đến nỗi lo về
địa điểm bán nấm sò nâu chất lượng cũng được quan tâm không kém. Để chọn
mua nấm chất lượng thì việc chọn được
địa điểm bán nấm chất lượng là điều vô cùng quan trọng.
Tuy nhiên, do vấn đề về thời gian còn hạn hẹp, điều này khiến cho việc người tiêu dùng bỏ ra khoảng thời gian để đi tìm
địa điểm chất lượng hiện nay là rất khó. Điều này còn khó hơn khi các
địa điểm bán nấm ngoài khi mọc lên ngày càng nhiều. Bên cạnh những địa điểm chất lượng thì còn có những địa điểm bán nấm kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái,…
Vậy, chọn
mua nấm sò nâu ở đâu Hà Nội và HCM để có được chất lượng tốt nhất? Đừng vội lướt qua,
Nông Sản Dũng Hà là địa điểm vô cùng tuyệt vời để bạn ghé và trải nghiệm mua hàng. Với nhiều năm hoạt đông trong giới kinh doanh, phục vụ các khách hàng từ lớn đến nhỏ khác nhau. Các loại nấm được bán ra tại đây đều được đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng loại 1 cũng như giá cả bình ổn nhất theo thị trường.
Ngoài ra, tại Dũng Hà còn chào bán rất nhiều sản phẩm khác nhau. Mỗi sản phẩm sẽ được sắp xếp vào từng danh mục khác nhau:
trà các loại, rau củ sạch,
hải sản đông lạnh,… Từ đó mà các khách hàng khi chọn mua các sản phẩm tại đây đều tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Đặc biệt, tất cả các sản phẩm được chào bán tại đây dều được
Bộ Y Tế kiểm định thường xuyên theo
tiêu chuẩn VietGap.
5. Thông tin liên hệ
Mọi thắc mắc mua hàng xin vui lòng liên hệ với đường dây nóng của chúng tôi:
Hoặc bạn có thể ghé qua mua hàng tại cơ sở gần nhất trong các cơ sở dưới đây:
- C/s 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- C/s 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- C/s 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
> Xem thêm: Sử dụng tâm sen chữa mất ngủ và những lưu ý bạn cần thiết 