Mách mẹo cách nấu chè hạt sen món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình thêm sức khỏe
Tháng Hai 18, 2023 -
0 bình luận -
0
lượt xem
Chè hạt sen là một món ăn vo cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chúng phù hợp với tất cả các độ tuổi lớn nhỏ khác nhau. Chè có vị bùi bùi, thơm mát của hạt sen, kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Vậy, bạn có biết nấu cách nấu chè hạt sen vừa thơm ngon cùng có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng chưa? Hôm nay, hãy cùng Foodexkoreachúng tôi tìm hiểu về món ăn vừa đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon dưới đây nhé!
1. Hạt sen là gì?
Sen là một loại cây thuộc họ nhà sen, sung và có tới hơn 100 loài khác nhau. Một trong số đó thì phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, mỗi hoa có khoảng 24 cánh. Ngoài ra, còn có những loại sen khác với sắc hồng hay đỏ, số cánh hoa còn có thể lên tới 100 cánh hoa. Hiện nay, ở hầu hết tất cả các tỉnh thành tại Việt Nam, các bộ phận của sen được sử dụng rất nhiều cho việc bồi bổ và nâng cao sức khỏe.
Hạt sen là một loại thực vật thuộc chi nhà sen, có vai trò rất quan trọng trong ẩm thực Việt Nam hay Trung Quốc. Ngoài cái tên trên, hạt sen còn được gọi là liên nhục với vị ngọt, tính bình và chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Có rất nhiều loại hạt sen khác nhau: hạt sen xanh, hạt sen tươi, hạt sen khô, hạt sen đỏ,…
2. Nguồn dinh dưỡng có trong hạt sen
Hạt sen được đánh giá là một trong những loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Tiêu biểu, có thể kể đến một số nguồn dưỡng chất có lợi trong 100gr hạt sen như sau:
350 calo
63-68g carbohydrate
17-18g protein
Chất xơ
Nước 13%
Các khoáng chất củ yếu: Kali, natri, canxi, photpho,…
Hàm lượng mỡ bão hòa
….
Cùng với tất cả các nguồn dưỡng chất trên, hạt sen có tác dụng vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, phụ nữ sau sinh nên ăn hạt sen. Chúng ta có thể điểm danh một số tác dụng đối với sức khỏe ngay dưới đây!
Hỗ trợ chống viêm hiệu quả
Hỗ trợ tinh thần thoải mái, dễ đi vào giấc ngủ
Giúp bồi bổ dinh dưỡng cho mẹ bầu và thai nhi
Giúp điều hòa lượng cholesterol và đường huyết
Hỗ trợ làm đẹp da
Bảo vệ đường tiết niệu hoạt động hiệu quả
Chống lão hóa làn da
Giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Cung cấp năng lượng trong thời gian ngắn
Hỗ trợ cải thiện vòng 1 sau khi sinh
….
Trên đây là nguồn dinh dưỡng cũng như các công dụng mà bạn không nên bỏ qua vơi hạt sen. Lựa chọn sử dụng hạt sen hàng ngày sẽ giúp bạn có được một sức khỏe vô cùng tốt. Sự thay đổi sau khi sử dụng hạt sen thường xuyên sẽ được cơ thể cảm nhận rất rõ sau 7 – 10 ngày sử dụng.
> Xem thêm: Sự khác nhau giữa gạo lứt và gạo lứt huyết rồng mà bạn nên biết
3. Cách nấu các món chè hạt sen đơn giản mà thơm ngon
Gia vị thông dụng đi kèm: Đường phèn, đường cát trắng, muối
Các bước tiến hành:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu này sau khi mua về tiến hành tách vỏ, giữ lại hạt khoảng 1 chén nhỏ.
Nấm bông tuyết rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút chờ cho nấm nở, sau đó vớt ra và tiến hành cắt nấm thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc hạt sen và đậu nành
Chuẩn bị một cái nồi, bắc lên bếp và cho hạt sen cùng nước vào nấu với lửa to. Đậy nắp và luộc chúng trong khoảng 15 phút.
Sau đó, vớt hạt sen ra một cái bát, để qua một bên. Tiếp tục cho đậu xanh vào nồi nước và luộc. Đậy nắp luộc khoảng 5 phút cho đậu chín thì vớt đậu xanh ra bên ngoài.
Bước 3: Tiến hành cho hạt sen vào trong long nhãn.
Đối với long nhãn đóng hộp sẵn, tiến hành tách nước và và hạt ra với nhau. Giữ lại phần nước để nấu chè.
Đối với phần thịt, tiến hành nhét từng hạt sen vào trong qua long nhãn và để qua một bên. Tiếp tục làm các hạt tiếp theo cho đến khi hết nguyên liệu hoặc bản cảm thấy đã đủ
Bước 4: Nấu chè hạt sen
Bắc một cái nồi lên bếp, cho 1 lit nước lọc và khoảng 1/2 nước nhãn đóng hộp. Nêm nếm thêm 200gr đường phèn vào nồi và tiến hành đun sôi. ( Lưu ý: Đối với đường phèn, chúng ta có thể dùng đường cát trắng để thay thế)
Tiến hành đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn, tiến hành cho hạt sen còn dữ lúc nãy, hạt sen đã được lồng trong nhãn, đậu nành và bông tuyết vào và tiếp tục đun sôi
Nêm nếm thêm nửa muỗng muối cà phê và khuấy đều. Khi nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình và gia đình và tắt bếp.
100g hạt sen tươi đã bỏ tim sen (hoặc hạt sen khô)
1 ống vani
Gia vị thông dụng đi kèm: Đường phèn, muối
Các bước tiến hành: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh tiến hành vo thật sạch, ngâm với nước khoảng 4 – 5 tiếng để đậu được mềm
Hạt sen mua về tiến hành rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước. Nếu là hạt sen khô thì tương tự như đậu xanh, tiến hành ngâm từ 4 -5 tiếng để hạt được mềm.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
Sau khi ngâm đủ thời gian và đậu đã mềm thì tiến hành cho đậu vào nồi nấu cùng 1 lít nước với lửa lớn cho đậu chín
Khi thấy đậu xanh đã nở đều thì tiến hành cho đậu xanh vào, tiếo tục nấu cho đến khi thấy hạt sen chín đều, thơm bùi được.
Khi hạt sen chín thì tiến hành cho đường phèn vào chè theo khẩu vị độ ngọt mong muốn. Sau đó, cho vani cùng một chút muối vào và tiến hành khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tiến hành tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ sau vài bước cơ bản, bạn đã có cho mình món chè hạt sen đậu xanh vừa ngon mà lại bổ dưỡng. Thưởng thức chè cùng với đá lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời.
Hạt sen tươi sau khi mua về tiến hành tách bỏ tim sen để hạt không bị đắng sau khi ăn, rửa sạch và để ráo nước.
Lá dứa tiến hành rửa sạch và buộc lại
Bước 2: Luộc hạt sen
Bắc một cái nồi lên bếp, cho nước vào nồi nấu nước sôi. Khi nước sôi thì tiến hành cho hạt sen vào nồi và luộc sơ qua khoảng 5 phút. Vớt ra và mang hạt sen đi rửa sạch để hạt bớt nhựa, khi làm chè sẽ không còn vị đắng chát.
Sau khi rửa hạt sen sạch xong thì tiến hành cho hạt vào nồi và luộc lần hai cho đến khi hạt chín thì đổ ra và để ráo nước.
Bước 3: Nấu hạt sen cùng với đường phèn.
Bắc một cái nồi lên bếp, cho đường phèn lá dứa vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ. Mở lửa nhỏ nấu cho đường phèn tan hết thì tiếp tục các bước sau.
Sau khi đường tan hết thì tiến hành vớt lá dứa ra, chờ cho nước đường trong, lắng cặn thì gạn nước đường qua một nồi khác, lọc bỏ lớp cặn bên dưới.
Cho hạt sen đã luộc chín tới lúc nãy vào nồi nước đường phèn, nấu với lửa nhỏ đến khi hạt sen ngấm đường thì tắt bếp.
5. Mua hạt sen ở đâu để có được chất lượng tốt nhất tại Hà Nội và HCM?
Khi mùa hè sắp đến, nhu cầu của mọi người, mọi nhà đối với hạt sen ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, do điều kiện về thời gian hiện nay của mỗi người là vô cùng hạn hẹp. Điều này khiến cho việc lựa chọn các địa điểm uy tín để chọn mua hạt sen chất lượng là vô cùng khó khăn.
Điều này càng khó khăn hơn khi ngoài kia, các địa điểm chào bán hạt sen có rất nhiều. Mặc dù có nhiều địa điểm uy tín nhưng các địa điểm kém chất lượng cũng vẫn còn rất nhiều. Nếu như không tỉnh táo, người tiêu dùng chúng ta rất dễ bị các nhà bán buôn không lương tâm dắt mũi.
Nếu bạn đang loay hoay không biết nên chọn mua hạt sen ở đâu để có được chất lượng tốt nhất tại Hà Nội và HCM. Ghé qua Nông Sản Dũng Hàvà trải nghiệm ngay nhé! Đây là một địa điểm được đánh giá là uy tín bậc nhất. Với nhiều năm hoạt động trong giới, cung cấp nhiều mặt hàng, nhu yếu phẩm khác nhau. Dành được sự tin tưởng, niềm tin của rất nhiều nhà tiêu dùng lớn nhỏ khác nhau. Hạt sen được chào bán tại Dũng Hà luôn được đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm cũng như giá cả hạt sen cực bình ổn.
Ngoài chào bán hạt sen, Dũng Hà còn chào bán rất nhiều mặt hàng sản phẩm khác nhau. Tùy theo mỗi sản phẩm mà sẽ được nhân viên sắp xếp vào từng danh mục cụ thể. Có thể kể đến một số danh mục như: nấm các loại, rau củ sạch, trà các loại, đặc sản vùng miền,….
6. Thông tin mua hàng
Mọi thắc mắc cũng như nhu cầu về mua hạt sen chất lượng xin vui lòng liên hệ đường giây nóng:
Hotline: 1900986865
Hoặc bạn có thể ghé qua mua hạt sen chất lượng tại cơ sở gần nhất trong các cơ sở dưới đây:
Đc 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Đc 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Đc 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Trên đây là nguồn dinh dưỡng cũng như các công dụng mà bạn không nên bỏ qua vơi hạt sen. Lựa chọn sử dụng hạt sen hàng ngày sẽ giúp bạn có được một sức khỏe vô cùng tốt. Sự thay đổi sau khi sử dụng hạt sen thường xuyên sẽ được cơ thể cảm nhận rất rõ sau 7 – 10 ngày sử dụng.
> Xem thêm: Sự khác nhau giữa gạo lứt và gạo lứt huyết rồng mà bạn nên biết
> Xem thêm: Địa chỉ mua bán các loại hạt đậu nguyên chất uy tín giá rẻ tại Hà Nội
Bước 3: Nấu hạt sen cùng với đường phèn.