Snack khoai tây chắc hẳn là
món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, đây là món ăn được các bé lựa chọn hàng đầu. Hiện nay, trào lưu sử dụng các sản phẩm được chế biến tại nhà đang được ưu tiên. Bởi chúng đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như tạo được niềm vui cho khách hàng. Hôm nay, hãy cùng
Foodexkorea vào bếp để cùng tìm hiểu
cách làm snack khoai tây tại nhà nhé!
1. Hướng dẫn cách làm snack khoai tây vị truyền thống
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
1.2 Các bước tiến hành
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây sau khi mua về tiến hành rửa sạch với nước sạch nhằm loại bỏ hết các chất bẩn có bám trên vỏ khoai. Sau đó, dùng con dao nhỏ và tiến hành gọt sạch vỏ khoai. Sau gọt nên rưa lại với nước sạch lun để khoai không bị dính cát
- Sau đó, tiến hành cắt khoai tây thành nhưng miếng dài to khoảng 1 ngón tay. Lưu ý nên thái đến đâu thì ngâm ngay vào một bát nước muối pha loãng để tầm khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để khoai không bị thâm và vớt ra, rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Tiến hành trần khoai tây
- Bắc một nồi nước lên bếp và tiến hành đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì chúng ta bắt đầu chần qua nước khoảng 30 giây – 1 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Sau khi trần hết tất cả qua với nước sôi để khoảng 15 phút cho ráo nước. Tiến hành cho khoai vào ngăn mát tủ lạnh và để khoảng 30 phút. Việc này khiến cho khoai tây khi chiên sẽ giòn hơn.
Bước 3: Tiến hành chiên khoai tây
- Bắc một cái chảo lên bếp, đổ dầu và đun sôi với lửa lớn. Khi dầu sôi thì tiến hành giảm nhỏ lửa và cho khoai tây vào chiên. Chiên đều tay cho đến khi tháy khoai tây dần ngả sang màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu và nguội. Bảo quản trong tủ lạnh, lúc nào ăn thì chiên lại lần 2.
Bước 4: Thưởng thức
- Khoai tây muốn thưởng thức bạn có thể rắc thêm gia vị hoặc phô mai. Lắc đều để tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn nhé!
> Xem thêm: Măng rối khô Dũng Hà là địa chỉ cung cấp măng rối sạch tại Hà Nội
2. Cách làm snack khoai tây vị phô mai
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Khoai tây: 2-3 củ (tùy vào số lượng snack bạn muốn làm)
- Phô mai: loại có thể tan chảy, như Mozzarella, Cheddar ( hoặc bạn có thể chọn loại phô mai bột)
2.2 Các bước tiến hành
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây:
- Gọt sạch vỏ khoai tây và rửa sạch.
- Cắt khoai tây thành lát mỏng, có thể dùng dao cắt hoặc dùng máy cắt khoai tây để tạo thành lát mỏng đều nhau.
Bước 2: Ướp khoai tây:
- Trải lát khoai tây ra trên một khay nướng.
- Rắc một ít muối lên lát khoai tây để tạo vị thơm ngon và giúp tách nước.
- Để khoai tây ướp vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Nướng khoai tây:
- Trong lúc khoai tây ướp vị, bạn có thể tiền hành làm nóng lò nướng ở 180°C.
Bước 4: Phô mai:
- Khi khoai tây đã ướp vị, bạn có thể sấy khô bề mặt của từng lát khoai tây bằng giấy khô hoặc khăn sạch.
- Xếp lớp phô mai lên mỗi lát khoai tây, tùy theo sở thích về độ dày của lớp phô mai.
Bước 5: Nướng hoàn thành:
- Đặt khay nướng chứa khoai tây đã phủ phô mai vào lò nướng đã được làm nóng từ trước.
- Nướng khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu hâm nóng hấp dẫn.
Bước 6: Thưởng thức:
- Khi snack khoai tây phô mai đã nướng vàng đẹp, bạn có thể thêm gia vị như hành lá cắt nhỏ, gia vị ớt băm nhỏ, hay gia vị khác tuỳ thích.
- Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon của snack này.
Lưu ý: Quá trình nướng khoai tây vị phô mai có thể thay đổi tùy theo loại lò nướng và độ mỏng của khoai tây.
> Xem thêm: Mua quả óc chó nguyên hạt ở đâu ngon và những lưu ý khi bảo quản?
3. Cách làm snack khoai tây vị BBQ
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Khoai tây: 2-3 củ (tùy vào số lượng snack bạn muốn làm)
- Dầu ăn: khoảng 3-4 thìa sữa
- Gia vị BBQ: bột nướng BBQ, bột tỏi, bột hạt tiêu, đường nâu
- Muối: ít lượng
- Rau mùi tây hoặc hành lá (tùy chọn)
3.2 Các bước tiến hành
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây:
- Gọt sạch vỏ khoai tây và rửa sạch.
- Cắt khoai tây thành lát mỏng, có thể dùng dao cắt hoặc dùng máy cắt khoai tây để tạo thành lát mỏng đều nhau.
Bước 2: Ướp khoai tây
- Trải lát khoai tây ra trên một khay hoặc hộp lớn.
- Trong một tô nhỏ, pha dầu ăn với các gia vị BBQ như bột nướng BBQ, bột tỏi, bột hạt tiêu và đường nâu. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.
- Trộn hỗn hợp gia vị với khoai tây, đảm bảo mỗi lát khoai tây được bao phủ đều bởi hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Nướng khoai tây
- Tiền nướng lò ở 180°C.
- Xếp lát khoai tây đã ướp gia vị lên một khay nướng.
- Nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi khoai tây trở nên giòn và có màu hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức
- Khi khoai tây BBQ đã nướng vàng đẹp, bạn có thể thêm chút muối hoặc gia vị BBQ thêm nếu cần.
- Trang trí bằng rau mùi tây hoặc hành lá cắt nhỏ trước khi thưởng thức.
Lưu ý: Quá trình nướng khoai tây BBQ có thể thay đổi tùy theo loại lò nướng và độ mỏng của khoai tây. Hãy kiểm tra thường xuyên trong quá trình nướng để tránh cháy hoặc quá nhiệt.
> Xem thêm: Mắc khén mua ở đâu chất lượng uy tín hàng thật 100% tại Hà Nội
4. Cách làm snack khoai tây vị hải sản
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Khoai tây: 2-3 củ (tùy vào số lượng snack bạn muốn làm)
- Hải sản: có thể sử dụng sò điệp, mực, tôm, hay cá viên tùy thích
- Dầu ăn: khoảng 3-4 thìa sữa
- Muối: ít lượng
- Gia vị: bột tỏi, bột hạt tiêu, bột ớt (tùy chọn)
- Rau mùi tây hoặc hành lá (tùy chọn)
4.2 Các bước tiến hành
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và hải sản
- Gọt sạch vỏ khoai tây và rửa sạch.
- Cắt khoai tây thành lát mỏng, có thể dùng dao cắt hoặc dùng máy cắt khoai tây để tạo thành lát mỏng đều nhau.
- Nếu sử dụng sò điệp, mực, tôm hoặc cá viên, hãy làm sạch và vệ sinh chúng trước khi sử dụng. Nếu sử dụng tôm, bạn có thể bóc vỏ và loại bỏ ruột trước.
Bước 2: Ướp khoai tây và hải sản
- Trải lát khoai tây ra trên một khay hoặc hộp lớn.
- Trong một tô nhỏ, pha dầu ăn với bột tỏi, bột hạt tiêu và bột ớt (nếu dùng). Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.
- Trộn hỗn hợp gia vị với khoai tây và hải sản, đảm bảo mỗi lát khoai tây và hải sản được bao phủ đều bởi hỗn hợp gia vị.
Bước 3: Nướng khoai tây và hải sản
- Tiền nướng lò ở 180°C.
- Xếp lát khoai tây và hải sản đã ướp gia vị lên một khay nướng.
- Nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi khoai tây trở nên giòn và hải sản chín.
Bước 4: Thưởng thức
- Khi snack khoai tây vị hải sản đã nướng vàng đẹp, bạn có thể thêm chút muối hoặc gia vị thêm nếu cần.
- Trang trí bằng rau mùi tây hoặc hành lá cắt nhỏ trước khi thưởng thức.
Lưu ý: Quá trình nướng snack khoai tây vị hải sản có thể thay đổi tùy theo loại lò nướng và độ mỏng của khoai tây. Hãy kiểm tra thường xuyên trong quá trình nướng để tránh cháy hoặc quá nhiệt
> Xem thêm: Mua rễ tam thất ở đâu Hà Nội uy tín chất lượng hàng chuẩn nhất?
5. Mẹo chọn khoai tây được chất lượng nhất
Để có được món snack khoai tây chất lượng thì điều quan trọng hàng đầu đó là phải chọn được loại khoai tây ngon.
- Chọn loại khoai tây phù hợp: Có nhiều loại khoai tây như khoai tây mặn, khoai tây ngọt, khoai tây lứt, v.v. Hãy chọn loại phù hợp với mục đích sử dụng, ví dụ: khoai tây mặn thường dùng để nấu canh, còn khoai tây ngọt thường dùng để nấu chè.
- Kiểm tra vỏ khoai tây: Chọn những củ khoai tây có vỏ mịn, không có vết nứt, tổn thương hay vết bám đất quá nhiều. Vỏ khoai tây nên màu đồng đều và không có vẻ bong tróc.
- Chọn củ to và hình dáng đẹp: Chọn những củ khoai tây có hình dáng đều, không quá gập cong hay vòi, đặc biệt là nếu bạn muốn cắt thành lát để làm snack. Khoai tây nên có kích thước tương đối đều nhau để nấu chín đồng thời.
- Kiểm tra bề mặt: Kiểm tra bề mặt của khoai tây, nếu có vết thâm, nốt mốc hoặc vết đen có thể là dấu hiệu của sự hỏng hóc hoặc mất chất lượng.
- Cảm giác khi cầm: Khoai tây nên cứng cáp và nặng hơn so với củ hỏng. Nếu cảm thấy củ khoai tây mềm mỏng hoặc nhẻo, nó có thể không còn tươi ngon.
- Kiểm tra sự bền vững: Khi nắm lấy một củ khoai tây, nếu nó bẻ mềm ngay lập tức thì có thể có vấn đề về chất lượng.
- Chú ý đến màu sắc: Chọn khoai tây có màu tươi sáng và không có vết nâu hoặc kháng vi khuẩn nếu có.
- Không chọn khoai tây mầm: Khoai tây đã mầm thường sẽ có vị đắng và không ngon. Hãy chọn khoai tây không có mầm.
- Nên mua từ nguồn uy tín: Mua khoai tây từ các cửa hàng hoặc chợ có uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
> Xem thêm: Nơi bán nấm ngọc châm nâu tốt nhất ở đâu Cầu Giấy hiện nay
