1. Nguồn gốc, đặc điểm của món cà ri
Món cà ri có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng đã trở thành một món ăn phổ biến trên khắp thế giới, đặc biệt là ở châu Á. Nó có rất nhiều biến thể khác nhau tùy theo vùng miền, với các thành phần và gia vị khác nhau, nhưng chủ yếu là các loại rau củ và thịt được ninh chín trong nước cốt cà ri. Cà ri thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
Món cà ri là một món ăn chủ yếu bao gồm thực phẩm được nấu chín trong nước cà ri. Thực phẩm trong món cà ri thường bao gồm thịt, cá hoặc các loại rau củ, trái cây và gia vị. Các loại rau củ thường được sử dụng trong món cà ri bao gồm cà rốt, khoai tây, hành tây, bắp cải, đậu hà lan, ớt chuông và cà chua. Các gia vị thường được sử dụng trong món cà ri bao gồm hạt cumin, hành tây, tỏi, gừng, nghệ, ớt và lá chanh. Món cà ri thường có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị, và có thể có độ cay tùy theo khẩu vị.
Hiện nay có rất nhiều món cà ri được biến tấu khác nhau. Mỗi món ăn sẽ có hương vị đặc trưng khác nhau. Có thể kể đến một số loại cà ri như: Cà ri bò, cà ri gà,…
2. Món cà ri gà – cách làm món cà ri gà cực đơn giản
Món cà ri gà là một món ăn phổ biến xuất xứ từ Ấn Độ, được pha chế từ gia vị cà ri và thịt gà. Món ăn thường được nấu với các nguyên liệu chính như thịt gà, cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi, ớt, gừng, nước cốt dừa và các gia vị khác. Các nguyên liệu được hầm chín trong nước dừa và gia vị cho đến khi thật mềm và thấm đều gia vị. Món cà ri gà có vị cay, ngọt, thơm ngon, thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Vậy, nấu món cà ri gà như thế nào để được thơm ngon nhất? Hôm nay, hãy cùng Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu cách làm ngay đưới dây nhé!Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt gà (có thể dùng thịt ức gà hoặc chân gà)
- 3 củ khoai tây
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 3 củ tỏi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả cà rốt
- 2 thìa canh bột cà ri
- 1 hộp nước cốt dừa (400ml)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường
- Rau thơm (tùy chọn)
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây mua về tiến hành rửa sạch với nước, bóc vỏ, cắt vỏ. Cà rốt mua về cũng rửa thật sạch với nước, nạo vỏ và cắt khúc thành từng miếng nhỏ vuông hình chữ nhật.
- Thịt gà tiến hành cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với nửa muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 thìa dầu ăn. Tiến hành trộn đều thịt gà đều tay và ướp trong khoảng 10 phút để thịt được ngấm đều gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, cắt thành từng lát nhỏ. Ớt chuông tiến hành rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành khô
Bước 2: Tiến hành nấu món cà ri
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và tiến hành đun sôi với lửa vừa. Cho tỏi, hành khô và tiến hành phi thơm khi thấy dầu sôi. Sau đó, cho ớt chuông vào và cà rốt cùng xào khoảng 2 – 3 phút
- Sau đó, tiến hành cho bột cà ri vào và đảo đều. Tiếp tục cho thêm nước cốt dừa vào và đảo đều.
- Đun sôi hỗn hợp và đảo đều. Tiếp tục đó thêm khoai tây vào nồi, đảo đều. Sau đó cho gà vào xào đều trong khoảng 10 phút cho gà chín và khoai tây mềm.
- Nếu thấy nước cà ri sệt quá, có thể thêm một chút nước vào cho đậm đặc hơn. Tiếp tục nấu trong vài phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường vào, trộn đều. Và tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Chỉ sau một vài bước chế biến vô cùng đơn giản chúng ta đã có cho mình món cà ri gà vô cùng thơm ngon đậm vị. Nước sốt đậm vị kết hợp cùng với khoai tây bùi bùi vô cùng cuốn miệng. Thịt gà dai dai khiến cho chúng ta đã ăn một lần là muốn ăn lại lần 2 – 3. Nên thưởng thức khi còn nóng và ăn kèm cùng với bánh mì để ngon nhất.
Trên đây là cách làm món cà ri vô cùng ngon nhưng cũng không kém phần đơn giản. Tuy nhiên, để có được món cà ri ngon đúng chuẩn thì điều vô cùng quan trọng là cần phải chọn lọc được các loại nguyên liệu chất lượng. Để mua được nguyên liệu chất lượng thì điều vô cùng quan trọng đó là tìm được địa điểm chào bán nguyên liệu uy tín. Hãy lưu ngay công thức này vào túi áo. Và lựa chọn địa điểm thật uy tín để có được món cà ri gà ngon chất lượng thưởng thức xùng gia đình và bạn thân nhé!
> Xem thêm: Trở thành siêu sao đầu bếp nấu ăn với top 10 món ăn từ táo