Thịt bò là một trong những
nguyên liệu bổ dưỡng. Chúng được lựa chọn và sử dụng rất nhiều trong các
món ăn khác nhau. Đặc biệt là vào dịp Tết nguyên đán, mỗi nhà đều phải có trong tủ đồ nguyên liệu này. Hôm nay, để chuẩn bị một cái tết thật ý nghĩa. Cùng
Foodexkorea chúng tôi đi tìm cách nấu các món
thịt bò xào ngon nhất nhé!
1. Cách làm các món thịt bò xào ngon bổ dưỡng
1.1.Thịt bò xào rau cần
Thịt bò khi kết hợp với
rau cần ( hành cần) sẽ cho ra được một món ăn đậm vị vô cùng ngon. Sự hòa quyện giữa mùi thơm, dộ dai của thịt bò cũng với độ giòn, thanh mát của rau cần.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các nước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về tiến hành khử sống với gừng, rượu trắng. Sau đó bỏ ra rồi rửa sạch với nước lạnh, để ráo tồi mới tiến hành thái lát
- Rau cần mua về cắt bỏ gốc, nhặt sạch.Ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa qua nhiều lần với nước sạch rồi đem cắt lát thành từng khúc 5cm vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ đập dập, gừng nạp sạch bỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Uớp thịt bò
- Thịt bò sau khi thái xong đém ướp với các gia vị thông dung: Bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường ( nửa muỗng cà phê), Dầu hào (1 thìa cà phê), dầu ăn ( 2 thìa cà phê), hạt tiêu.
- Trộn đều các nguyên liệu trên, ủ trong vòng 20-25 phút để thịt được ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và tiến hành làm nóng. Khi thấy dầu bắt đầu sôi lăn tăn thì tiến hành cho một nửa số tỏi cùng gừng đã băm sẵn vào phi thơm.
- Tiếp đến thả thịt bò vào và đảo đều cho thịt bò săn lại. Nên đảo với lửa lớn trong thời gian ngắn. Khi thấy thịt tái, chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp và trút bò ra bát và để sang một bên
- Cho tiếp hai thìa dầu ăn vào chảo phi thơm số tỏi và gừng còn thừa lại lúc nãy để phi thơm dậy mùi. Tiếp đếm cho rau cần vào và đảo với lửa to trong thời gian ngắn. Nêm nếm thêm gia vị: dầu ăn (1 thìa), bột ngọt ( 1/2 thìa) và đảo thật đều tay.
- Khi thấy rau cần chín thì cho thêm thịt bò vào đảo cùng khoảng 30 giây. Tắt bếp và trút thức ăn ra đĩa. Rắc thêm ít hạt tiêu xay cho món ăn dậy mùi hơn và thưởng thức.
> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu món thịt bò sốt vang ăn bún đúng chuẩn trong 1 nốt nhạc
1.2. Thịt bò xào rau muống
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò 300grr
- Rau muống 500gr
- Dầu ăn
- Các gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt,…
Các bước tiền hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về rửa qua với nước sạch. Sau đó tiến hành ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra rưa qua nhiều lần với nước sạch và chờ thịt ráo nước rồi tiến hành cắt lát mỏng
- Rau muống sau khi mua về nhặt bỏ phần lá bị úa, sâu và tiến hành rửa sạch. Sau đó vớt ra và để ráo nước, có thể cắt tôi rau muống nếu như rau quá dài.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào và đun sôi. Khi thấy nước sôi già thì tiến hành cho rau vào luộc sơ qua. Vớt rau ra và cho ngay vào tô nước đá và ngâm 5 phút rồi vớt ra và để ráo nước.
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, mở lửa lớn và đợi dầu sôi thì cho thịt bỏ vào xào đều nhanh tay khoảng 1 phút. Khi thấy thịt săn lại thig mở lửa nhỏ.
- Nêm nếm gia vị: hạt nêm ( 2 muỗng), bột ngọt, muối ( 1/2 muỗng cà phê), nước lọc. Tiến hành đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
- Sau 3 – 5 phút khi thấy nước đã trút hết thì cho phần rau muống đã luộc lúc nãy vào. Nêm thêm 1 muống canh dầu ăn và tiến hành đảo đều trong vòng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.
- Cho thành phẩm ra đĩa và có thể thưởng thức ngay cùng gia đình.
1.3. Thịt bò xào măng tây
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò 200gr
- Măng tây 300gr
- Tỏi băm
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng: muối, hạt tiêu, hạt nêm,…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thị bò sau khi mua về tiến hành khử mùi hôi bằng cách ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó đem đi rửa sạch lại với nước nhiều lần. Để ráo nước rồi mới tiến hành cắt lát mỏng
- Măng tây mua về ngâm với nước muối loãng để loại bỏ đi hết bụi bẩn khoảng 10 phút. Sau đó tiến hành rửa lại 3 -4 lần với nước sạch và để ráo.
- Sau khi ráo nước thì tiến hành cắt khúc khoảng 1-2 đốt ngón tay.
Bước 3: Uớp thịt bò
- Cho thịt bò vào một cái tô lớn. Nêm thêm nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay ( mỗi loại 1/2 muỗng cà phê), tỏi băm ( 1 muỗng). Tiến hành trộn đều hỗ hợp trên và ướp khảong 10 – 15 phút để thịt bò được ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi thấy dầu sôi thì cho thêm tỏi bắm vào phi thơm dậy mùi.
- Khí thấy tỏi đã dậy mùi thơm thì tiến hành cho thịt bò vào đảo cùng. Mở lửa vừa và tiến hành đảo đề khoảng 7 – 8 phút để cho thịt bò săn lại thì trút ra đĩa
- Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu.Khi thấy dầu sôi thì cho măng tây vào đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị: muối ( 1 muống cà phê), hạt nêm ( nửa muỗng cà phê), nước lọc 50ml.
- Đảo đều khoảng 5 – 10 phút khi thấy măng tây chín thì phần thịt bò vừa xào lúc nãy vào và đảo đều. Đảo khoảng 2 – 3 phút thì tiến hành tắt bếp.
- Cho thành phẩm ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để món ăn được dậy mùi hơn. Thưởng thức cùng gia đình cùng với cơm trắng.
> Xem thêm: Món ăn từ súp lơ: 3 món ngon từ bông súp lơ trắng, xanh, tím cho cả nhà
1.4. Thịt bò xào dứa
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò 300gr
- Dứa ( thơm) nửa quả
- Hành tím 1 củ
- Hành lá 1 nhánh
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, ….
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về tiến hành ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra và tiến hành rửa sạch qua với nước nhiều lần rồi để ráo. Sau khi ráo thì tiến hành thái từng lát mỏng vừa ăn.
- Hành tìm tiến hành bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn. Hành lá tiến hành làm sạch, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ
- Dứa ( thơm) mua về tiến hành gọt vỏ, loại bỏ mắt và cắt thành khúc dày khoảng nửa lóng tay.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào một cái tô lớn, nên thêm các gia vị khác. Dầu hào ( 1 muỗng canh), Tiêu xay ( nửa muỗng cà phê), hạt nêm ( 1/3 muỗng cà phê), muối ( 1/4 muỗng cà phê). Trộn đều hỗn hợp trên và ướp khoảng 5 phút để thịt được ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho hành tím đã băm nhỏ vào và phi cho dậy mùi.
- Sau khi hành dậy mùi thơm thì tiến hành cho thịt bò vào và đảo đều vs lửa lớn. Đảo nhanh tay thấy thịt bò bắt đầu săn lại thì tắt bếp, cho thịt ra bát để qua một bên.
- Vẫn chảo đó, cho thêm dầu ăn vào và phi thơm số hành băm còn hại. Khi thấy hành dậy mùi thơm thì cho dứa vào và tiến hành đảo nhẹ tay. Đảo khoảng 1 phút thì cho phần thịt bò lúc nãy vào và tiến hành đảo cùng.
- Nêm nếm thêm gia vị: muối ( 1/3 muỗng cà phê), hạt nêm ( 1/3 muỗng cà phê).
- Đảo thêm 3 phút thì tắt bếp, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào cùng một ít hạt tiêu xay. Trộn đều và tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
1.5. Thịt bò xào ớt chuông
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò: 200gr
- Ớt chuông: 3 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1/4 củ
- Cần tây: 1 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Các gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, ….
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về khử mùi hôi bằng cách ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch, chờ ráo nước và tiến hành thái lát miếng vừa ăn
- Ớt chuông mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây và cần tây tiến hành các bước tương tự.
Bước 2: Uớp thịt bò và chần sơ ớt chuông
- Cho thịt bò vào một cái tô lớn, cho thêm dầu mè ( 2 muỗng), Hành tím băm ( 1 muỗng cà phê), gừng băm, muối( nửa muỗng cà phê), nước mắm( 1 muỗng cà phê), bột ngọt, tiêu, hạt nêm.
- Tiến hành ướp khoảng 15 phút để thịt được ngấm đều gia vị hơn.
- Bắc một nồi nước lên bếp, chờ đến khi nước sôi thì cho thêm một ít muối vào ước. Cho ớt chuông vào chần qua nước sôi để khử bớt mùi hăng.
Bước 3: Xào thịt bò
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi thấy dầu sôi thì tiến hành cho tỏi băm và hành băm vào phi thơm.
- Khi tỏi đã thơm thì cho phần thịt bò vừa ướp lúc nãy vào đảm đều nhanh tay cho thịt bò săn đều lại. Cho thịt bò ra đĩa và để sang một bên
- Bắc lại chiếc chảo đó lên bếp, cho ớt chuông, cần tây và hành tây vào, nêm nếmgia vị vào và đảo đều tay khoảng 2 -3 phút.
- Cho phần thịt lúc nãy vào và đảo đều tầm 2 phút thì tắt bếp.
- Cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình với cơm nóng cực kỳ ngon miệng.
> Xem thêm: Cách làm thịt bò nướng xốt rượu vang đỏ hấp dẫn chuẩn màu
2. Mua thịt bò tại đâu Hà Nội và HCM để có chất lượng tốt nhất.
Hiện nay, song song với nhu cầu sử dụng thịt bò ngày càng cao thì bên cạnh đó. Các
địa điểm chào bán thịt bò hiện nay cũng nổi lên rất nhiều như nấm mọc sau mưa. Bên cạnh các
địa điểm bán thịt bò chất lượng thì còn có rát nhiều
địa điểm chào bán thịt bò giả, kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc.
Đặc biệt, do điều kiện về thời gian ngày nay của mỗi người là rất hạn hẹp. Điều này khiến cho việc tìm được
địa điểm bán thịt bò uy tín đã khó nay còn khó khăn hơn.
Nếu bạn đang loay hoay, không định hướng được
địa điểm bán thịt bò uy tín tại Hà Nội và HCM. Để từ đó mà chọn
mua thịt bò chất lượng thì đường vội lướt qua. Chúng tôi xin giới thiệu với quý người đọc một địa điểm vô cùng chất lượng chuyên cung cấp thịt bò tươi sạch.
Nông Sản Dũng Hà là địa điểm không nên bỏ qua ngay lúc này. Với nhiều năm ròng rõi trong giới kinh doanh, phục vụ các khách hàng lớn nhỏ khác nhau. Thị bò tại Nông Sản Dũng Hà luôn được đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng loại 1 và giá cả bình ổn theo thị trường.
Ngoài ra, tại Dũng Hà còn chào bán các loại sản phẩm khác nhau. Mỗi loại sản phẩm sẽ được xếp vào từng danh mục cụ thể:
nấm các loại,
trà các loại,
hải sản đông lạnh,… Tất cả các sản phẩm tại đây đều được kiểm định thường xuyên bởi
Bộ Y Tế theo tiêu chuẩn
VietGap.
3. Thông tin mua hàng
Mọi thắc mắc mua hàng xin vui lòng liên hệ với đường dây nóng của chúng tôi:
Hoặc bạn có thể ghé qua mua hàng tại cơ sở gần nhất trong các cơ sở dưới đây:
- C/s 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- C/s 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- C/s 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
> Xem thêm: Top 4 món ăn ngon dễ làm từ mộc nhĩ giúp dáng đẹp người thon
