Hót hòn họt 3 bước làm hạt sen rang muối ớt thơm ngon bùng vị

Theo chân foodexkorea, ngoài các món canh hạt sen, hạt sen hầm truyền thống. Bạn sẽ học được cách hạt sen rang muối ớt “thần thánh”. Khám phá ngay nào!

Giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Theo nghiên cứu và tính toán, hạt sen có đến 20 loại dưỡng chất khác nhau. Hạt sen giàu cacbohydrate, protein và chất xơ, chuyển hóa thành các dạng năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí não của cơ thể. 

Loại hạt này còn chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin B2, canxi, natri, phốt pho, kali, magie, các nguyên tố vi lượng khác có lợi cho sức khỏe… và không chứa cholesterol. Chính vì thế mà hạt sen vô cùng bổ dưỡng. Người ta hầm canh gà thuốc bắc hạt sen cho bà bầu, hầm ngải cứu hạt sen cho người mới ốm dậy. Hạt sen còn thường có mặt trong các bữa ăn gia đình, các món canh rau củ hạt sen, hoặc chè hạt sen thanh nhiệt. 

Hạt sen khô rất giòn, thơm, ngon hơn khi nướng; trong khi hạt sen tươi thì mềm, ngọt. Ngoài những món ăn mặn, hạt sen được chế biến thành các món ăn vặt 

Hướng dẫn làm hạt sen rang muối ớt

Nguyên liệu 

  • Hạt sen tươi: 500gr
  • Muối hạt
  • ớt
  • Gia vị

Cách làm hạt sen rang muối

Bước 1: Hạt sen bỏ vỏ, có thể tách nhân cho khỏi đắng;

Bước 2: Trộn muối, ớt, tỏi, đường tạo thành hỗn hợp muối ớt, tán mịn

Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp, cho hạt sen và hỗn hợp muối ớt vào đảo đều tay. Đến khi muối bám vào hạt sen, hạt sen chín đều thì tắt bếp.

Thành phẩm: Món hạt sen tươi rang muối ớt hoàn thành sẽ có mùi thơm hạt sen bay lên. Bên ngoài có 1 ít tinh thể muối nhỏ bao quanh. Việc cuối cùng chỉ là đổ hạt sen ra đĩa và thưởng thức. 

Bạn cũng có thể dùng hạt sen khô để làm hạt sen rang muối ớt.

Khi đó, bạn cần thêm một bước nữa, đó là ngâm hạt sen khô trong nước ấm 30 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó mới đem rang.

Xem thêm: Cách ngâm hạt sen khô đúng cách

Lưu ý khi làm món hạt sen rang muối ớt

  • Sử dụng nhiều muối sẽ tăng độ nóng và giúp hạt sen chín đều, vàng ươm.
  • Dùng lửa vừa để rang hạt sen, để lửa to dễ khiến bề mặt hạt sen bị cháy khét. Còn để lửa nhỏ quá sẽ khiến muối ngấm nhiều hơn vào hạt sen, hạt sen dễ bị mặn.

Trên đây là hướng dẫn cách làm hạt sen rang muối ớt giúp bạn có được thêm công thức làm món ngon từ hạt sen mới. Cập nhật thêm hàng ngàn món ngon cùng Foodexkorea

Chúc bạn thành công!