Ngày nay, khi mà trái đất ngày càng nóng. Từ đó lên nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm thanh nhiệt càng tăng cao. Đặc biệt là
các loại chè giải nhiệt, chúng như một cơn sốt được săn đón vô cùng mạnh mẽ. Hôm nay, hãy cùng
Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu về các loại chè có tác dụng thanh nhiệt ngay dưới đây nhé!
1. Chè dưỡng nhan
Chè dưỡng nhan là một món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ hậu cung Trung Quốc xưa. Chúng được người xưa xem như một món ăn giúp cải thiện và lưu giữ sắc đẹp tuổi thanh xuân. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng rất tốt trong việc giảm căng thẳng, giải nhiệt, giải độc,… Chúng được rất nhiều các phi tần trong hậu cung yêu thích lựa chọn sử dụng.
Món chè dưỡng nhan là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, dược liệu bổ dưỡng khác nhau. Có thể kể đến một số loại như: Tuyết yến, Kỷ tử, Ý dĩ táo đỏ, Long nhãn, Nhựa đào, Hạt sen, Bồ mễ,… Tất cả đều rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng khác nhau đối với sức khỏe.
Để có được một món chè dưỡng nhan ngon đúng cách. Hãy cùng theo dõi cách nấu món chè dưỡng nhan vô cùng đơn giản mà cũng không kém phầm thơm ngon ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tuyết yến và nhựa đào sau khi ngâm trong nước lọc qua đêm nó chúng nở bung. Hoặc có thể ngâm đến khi thấy lõi tuyết yến không còn cứng là được. Lưu ý, nên ngâm mỗi thứ ra một chén riêng để có thể dễ dàng sơ chế hơn.
- Sau khi tuyết yến và nhựa đào nở mềm thì tiến hành loai bỏ những tạp chất nếu có. Có thể cho nhựa đào và tuyết yến vào một chiếc rá nhỏ, tiến hành xả với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Táo đỏ: Tiến hành loại bỏ hết cuống táo, rửa sạch, ngâm nước cho táo nở ra. Có thể để nguyên quả hoặc cắt nhỏ ra đều được
- Hạt sen: Tiến hành nhặt bỏ tim sen, rửa thật sạch với nước. Nếu lựa chọn dùng hạt sen khô, bạn co thể ngâm trong nước một vào tiếng trước khi tiến hành nấu. ( Nếu có thể, hãy lựa chọn hạt sen khô để nấu chè để chè không bị đục).
- Bồ mễ: Tiến hành ngâm bồ mễ khoảng 5 phút với nước trước khi tiến hành nấu.
- Hạt é/ hạt chia tiến hành cho vào rây, xả dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó tiến hành cho vào chén nhỏ và ngâm khoảng 4 -5 phút cho hạt nở.
- Kỷ tử và long nhãn tiến hành rửa sạch trước khi nấu.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
- Bắc một cái nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lit nước vào nấu với lửa vừa, cho thêm hạt sen vào nấu cùng. Khi nấu lưu ý vớt hết bọt nổi trên bề mặt, Thấy hạt sen gần mềm thì tiến hành cho táo đỏ, bồ mề vào và tiến hành nấu tiếp trong khoảng 10 – 15 phút.
- Tiếp sau đó, cho thêm kỷ tử, long nhãn, đường phèn đã được đập nhỏ cùng với lá dứa vào và tiến hành nấu khoảng 3 phút. ( Trong qua trình nấu nên căn chỉnh lửa để chè không bị sôi bùng lên trào ra ngoài.). Khi nấu cũng cần chú ý vớt bọt, vớt chỉ trong đường ( nếu có).
- Cuối cùng, tiến hành vớt lá dứa ra, cho tuyết yến, nhựa đào, hạt chi/ hạt é vào và tiến hành nấu cho sôi trở lại thì tiến hành tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Chỉ sau vài bước vô cùng đơn giản, chúng ta đã có cho mình món chè vô cùng ngon và thanh mát.
- Nên lựa chọn chè dưỡng nhan sử dụng trong mùa hè nắng nóng này. Bởi một bát chè dưỡng nhan sẽ có tác dụng tương đương với việc 10 ngày đắp mặt nạ.
> Xem thêm: Có ngay đặc sản Hà Giang tại nhà với công thức làm thịt lợn nướng mắc khén
2. Chè nấm tuyết hạt sen
Chè nấm tuyết hạt sen được mệnh danh là loại siêu phẩm nơi xứ xở Đài Loan. Chúng được xem là món chè đầy bổ dưỡng mà độ ngon miệng lại không phải là vấn đề bàn cãi. Các nguyên liệu bổ dưỡng khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một mó ăn có tác dụng bồ bổ vô cùng hấp dẫn.
Vậy, món chè nấm tuyết hạt sen này nấu như thế nào để có được độ ngon nhất. Hãy cùng chúng tôi theo dõi cách nấu món chè ngon đặc biệt này ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hạt sen 200g
- Nấm tuyết 40g
- Táo đỏ 50g
- Nhãn nhục 50g
- Kỷ tử 15g
- Đường phèn 200g
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Kỷ tử, nhãn nhục và táo đỏ tiến hành rửa sạch và đem ngâm với nước sạch khoảng 40 – 60 phút cho mềm rồi vớt ra, để qua một bên
- Nấm tuyết tiến hành cắt bỏ phần gốc, ngâm khoảng 5 – 6 tiếng cho nấm tuyết được mềm và nở đều ra. Tiếp sau đỏ dùng dao hoặc dùng tay xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó tiến hành rửa thật sạch lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần rồi để qua một bên cho ráo nước.
- Hạt sen tiến hành đem rửa thật sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 20 – 30 phủ cho hạt sen mềm. Tiếp sau đó dùng tăm nhỏ để loại bỏ hết tim sen.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
- Bắc một cái nồi đủ lớn lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào trong nồi cùng với khoảng 40gr nấm tuyết. Tiến hành đun với lửa vừa trong vòng 25 – 30 phút.
- Sau khi nước sôi thì tiến hành cho thêm 200ml nước vào trong nồi. Thêm khoảng 50gr táo đỏ vào và nấu thêm khoảng 15 phút. Sau đó tiến hành thêm 200gr hạt sen vào và nấu thêm 5 – 7 phút nữa.
- Sau khoảng thời gian đó thì tiến hành cho thêm khoảng 50gr nhãn nhục còn lại vào. Cùng với đó là khoảng 200gr đường phèn và 15gr kỷ tử. Đun sôi vừa lửa nhỏ cho đến khi thấy đường phèn tan hết.
Bước 3: Hoàng Thành món chè
- Sau khi cho hết tất cả các nguyên liệu vào. Tiến hành đun thêm khoảng 5 – 7 phút với lửa vừa. Khi thấy hạt sen mềm thì tiến hành nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và tiến hành tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Món chè nấm tuyết hạt sen chắc hẳn là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời đói với mùa hè năm nay. Hạt sen bùi mềm cùng với nấm tuyết sừn sựt kết hợp cùng táo đỏ, kỷ tử, nhãn nhục mang lại một món ăn vô cùng hoàn hảo.
- Món chè không quá ngọt cũng không quá nhạt khi ăn vô cùng kích thích vị giác. Bạn nên lựa chọn món chè này để cùng thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé.
> Xem thêm: Bí quyết làm hoa quả dầm thanh long đỏ ngon tuyệt vời
3. Sâm bổ lượng
Bên cạnh chè dưỡng nhan và chè nấm tuyết hạt sen thì sâm bổ lượng cũng là món ăn mà bạn không nên bỏ qua cho mùa hè năm nay.
Thưởng thức một ly chè sâm bổ lượng mát lạnh vào mùa hè nóng nực quả là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm món chè cực ngon này dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hạt bo bo ( hạt ý dĩ) 50gr
- Củ sen 50gr
- Hạt sen 100gr
- Củ năng 100gr
- Táo tàu 50gr
- Long nhãn 100gr
- Phổ tai sợi 30gr
- Đường phèn 100gr
- Nước lọc 1 lít
- Đá viên 1 ít
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt bo bo ( ý dĩ) sau khi mua về tiến hành rửa sạch ngâm với nước khoảng 2 tiếng cho hạt mềm. Sau đó, tiến hành cho hạt vào nồi và tiến hành luộc hạt khoảng 20 phút trên lửa vừa, sau đó tiến hành vớt ra, để khô ráo nước.
- Tiếp theo, hạt sen tiến hành rửa sạch và nhặt hết tâm sen để không bị đắng ( Đối với hạt sen khô tiến hành ngâm với nước sạch khoảng 2 -3 tiếng cho hạt sen mềm)
- Long nhãn ( nhãn nhục) cũng tiến hành rửa thật sạch cùng với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết các chất bẩn.
- Đối với củ sen và củ năng tiến hành rửa thật sạch, gọt sạch vỏ và sau đó tiến hành gọi vỏ, cắt nhỏ thành từng miếng cho vừa ăn.
- Phổ tai cũng tiến hành ngâm với nước sạch cho mềm, vớt ra, rửa sạch lại và để qua một bên cho ráo nước.
- Táo tàu tiến hành rửa thật sạch với nước lạnh.
Bước 2: Tiến hành nấu chè sâm bổ lượng
- Bắc một cái nồi đủ lớn lên bếp, cho khoảng 1 lít nước sạch, sau đó cho củ sen, hạt sen tươi, củ năng cùng đường phèn và tiến hành nấu trên lửa lớn.
- Đun sôi chè khoảng 10 phút, sau đó tiến hành cho thêm long nhãn, táo tàu vào. Tiếp tục tiến hành đun sôi với lửa vừa. Sau đó tiến hành cho các nguyên liệu vào và nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm vừa ăn thì tiến hành cho phổ tai vào,
- Sau đó, tiến hành đun chè khoảng 5 phút cho chè sôi đều. Nêm nếm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình và bản thân rồi tiến hành tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Chỉ sau vài bước tiến hành đơn giản chúng ta đã có một món chè vô cùng ngon bổ dưỡng. Đây là món ăn vô cùng ngon mà bạn nên lựa chọn cho mùa hè cực thanh mát.
> Xem thêm: Mẹ sau sinh nên ăn gì lợi sữa nhất cho con
