Bạn sẽ làm gì nếu có những củ khoai tây trong tay? Làm bánh, xào thịt, nấu canh, ….món nào cũng ngon và hấp dẫn. Trọn bộ công thức món ngon từ khoai tây đều được chia sẻ trong bài viết. Đừng bỏ lỡ nhé.
Khoai tây nghiền
Nguyên liệu làm
- Khoai tây: 5 củ
- Bơ 3 muỗng
- Sữa 230 ml
- Muối và tiêu 1 muỗng
Cách chế biến Khoai tây nghiền
Bước 1: Chế biến khoai tây
Sau khi khoai tây đã se lại, bạn cần sơ chế bằng cách dùng nước lạnh và chà nhẹ lên lớp vỏ bên ngoài của khoai tây. Để đảm bảo khoai sạch, bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để chà khoai.
Bằng cách này, các chất bẩn bên ngoài vỏ khoai tây sẽ được loại bỏ một cách tốt nhất.
Tiếp theo, để hỗn hợp khoai tây nghiền mịn hơn, bạn cần gọt vỏ khoai tây trước khi luộc.
Bước 2: Luộc khoai tây
Cho khoai đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn và đổ nước lạnh vừa đủ ngập mặt khoai. Đợi đến khi nước sôi, sủi bọt thì giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 10 – 20 phút cho đến khi khoai chín.
Bạn có thể kiểm tra xem khoai đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa hoặc nĩa, sau đó cho miếng khoai vào. Nếu khoai tây rơi ra khi bạn dùng nĩa, thì khoai tây của bạn đã chín. Để tăng hương vị cho khoai tây, bạn có thể cho thêm một chút muối khi luộc.
Lưu ý: Không nên cho nước nóng vào ngay từ đầu và đậy nắp nồi khi luộc, điều này sẽ khiến khoai chín không đều và gây phồng bên trong.
Bước 3: Làm khoai tây nghiền
Sau khi ủ khoai, lọc lấy nước, cho khoai vào và bắt đầu xay nhuyễn. Để làm cho quá trình nghiền dễ dàng hơn, hãy thêm bơ đã làm mềm trước khi nghiền.
Bạn có thể dùng nĩa hoặc thìa để nghiền khoai tây. Để làm cho hỗn hợp đàn hồi và dẻo hơn, hãy trộn chúng với sữa hoặc nước luộc gà đun nóng.
Bước 4: Sản phẩm hoàn thiện
Khoai tây nghiền có thể ăn kèm với các món như gà rán, gà nướng, súp… Để thưởng thức, bạn chỉ cần nêm thêm chút muối, tiêu hoặc bơ nếu thích béo hơn một chút. Ăn khi còn nóng sẽ mang lại hương vị tốt nhất, vì vậy hãy cố gắng sử dụng càng sớm càng tốt.
Khoai tây chiên – Khoai tây Snack
Snack khoai tây vừa thơm vừa giòn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn. Thử công thức sau đây của Foodexkorea nhé
Thành phần cho Snack khoai tây
- Khoai tây 4 miếng
- Muối 3 thìa cà phê
- Bột canh hảo hảo 2 gói
- Dầu ăn 300 ml
Cách làm Snack khoai tây
Bước 1: Chế biến khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, dùng dao cắt bỏ mắt, thái thành từng lát mỏng rồi rửa sạch với nước.
Tiếp theo, bạn cho muối vào chậu nước, đổ khoai vào ngâm từ 25-30 phút để khoai không bị thâm và khi chín sẽ giòn hơn.
Bước 2: Khoai tây ướp
Vớt khoai ra rổ (hoặc giá) cho ráo nước rồi cho vào tô lớn, đổ 2 gói bánh phở vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 3: Khoai tây chiên
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu vừa đủ đảm bảo ngập khoai trong chảo). Bạn có thể thêm một chút bơ để món ăn vặt thêm ngon.
Chiên khoai tây, đảo đều và đợi đến khi từng lát chín vàng giòn thì dùng túi đựng chân khoai tây ra đĩa hoặc hộp giấy để giữ khoai tây được lâu hơn.
Lưu ý: Sau khi chiên khoai xong, bạn nêm nếm lại gia vị, nếu khoai chưa đủ mặn, bạn có thể rắc một chút mì chính và lắc nhẹ.
Bước 4: Sản phẩm hoàn thiện
Snack khoai tây chiên giòn, mặn, thơm ngon. Bạn có thể dùng vào lúc ăn vặt, chiêu đãi bạn bè và cùng nhau thưởng thức những câu chuyện thú vị.
>>> Tham khảo món khoai tây chiên khác:
Khoai tây chiên phô mai
- Luộc khoai tây, gọt vỏ và tán nhuyễn. Sau đó, bạn đun chảy bơ, trộn với khoai tây, trứng và một chút lá mùi tây.
- Cắt miếng phô mai béo ngậy thơm ngon thành từng miếng nhỏ. Sau đó bọc khoai tây bên ngoài, gói bột lại thật chặt và lăn qua một lớp vụn bánh mì.
- Đun nóng dầu, thả các viên khoai vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra.
- Món ăn này có vị bùi bùi của khoai tây, vị béo của phô mai và mùi thơm rất hấp dẫn.
Khoai tây nghiền chiên
Công thức đơn giản nhất cho món ăn này là khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn và trộn với sốt mayonnaise. Đây cũng là một trong những món ngon với khoai tây nghiền được yêu thích nhất. Sau khi vo khoai tây nghiền thành từng viên rồi lăn trong vụn bánh mì.
Bạn bật bếp và chiên đến khi chín vàng.
Món ăn này rất hợp với tương ớt cay.
Khoai tây chiên xắt nhỏ
Tham khảo: https://kinggroup.info/cach-lam-mon-khoai-tay-chien-gion-thom-beo-tai-nha.html
Món ngon với khoai tây và trứng: Trứng nướng khoai tây
- Cắt mỏng khoai tây rồi đặt vào chảo bánh, ấn nhẹ để tạo khoảng trống ở giữa. Bạn rắc một chút muối tiêu rồi quết một lớp dầu ăn mỏng lên khoai.
- Cho khuôn bánh khoai vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút. Sau đó bạn lấy khuôn ra, đợi nguội bớt rồi đập trứng vào từng ô.
- Cuối cùng, cho khuôn vào lò nướng lần 2 ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút để bánh chín hẳn.
Vậy là món ngon với khoai tây và trứng đã hoàn thành. Việc còn lại của bạn là thưởng thức nóng thôi.
Sandwich khoai tây
Cắt mỏng khoai tây và trộn với bột mì cho đến khi mịn. Bạn cán bột thành những hình vuông và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Khi vỏ bánh chín, vớt ra để ráo dầu.
Về phần nhân bánh, bạn có thể dùng cá hồi hun khói, cà chua, rau diếp và hành tây kẹp giữa hai miếng vỏ bánh.
Món khoai tây làm theo cách này rất lạ và bắt mắt.
>>> Món ăn ngon và sáng tạo:
- Học ngay cách làm hamburger gà rán ngon tuyệt đỉnh: https://kinggroup.info/hoc-ngay-cach-lam-hamburger-ga-ran-ngon-tuyet-dinh.html
- Cách làm pizza bằng chảo cực nhanh, cực chuyên nghiệp: https://kinggroup.info/cach-lam-pizza-bang-chao-cuc-nhanh-cuc-chuyen-nghiep.html
Món ngon với khoai tây – Bánh khoai tây sữa chiên
Bánh khoai tây sữa chiên vàng giòn, nhân khoai lang mềm, béo và thơm, món bánh cực kỳ thích hợp.
Nguyên liệu làm bánh khoai tây sữa chiên giòn
- Bột mì đa dụng 250 gr
- Bột chiên 100 gr
- Khoai tây 500 gr
- Sữa tươi không đường 120 ml
- Sữa đặc 20 ml
- Trứng gà 2 quả
- Đường 30 gr
- Muối 1/4 thìa cà phê
Cách làm bánh khoai tây chiên sữa tươi
Bước 1: Khoai tây hấp
Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai tây để loại bỏ lớp đất cát bên ngoài. Tiếp theo, bạn nạo khoai tây rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút.
Sau 15 phút, cắt khoai tây thành từng lát mỏng dày khoảng 1 inch.
Đun sôi một nồi nước, đặt chảo lên trên rồi hấp khoai tây đến khi chín mềm khoảng 20-25 phút.
Bước 2: Nghiền và trộn bột bánh
Cho khoai tây đã nấu chín vào bát và dùng nĩa nghiền cho đến khi nhuyễn.
Mẹo chuyên nghiệp: Tốt hơn nên nghiền khoai tây khi chúng vẫn còn nóng vì chúng sẽ dễ trộn hơn và khoai tây sẽ mịn hơn.
Tiếp theo, bạn cho vào bát khoai tây 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 thìa muối, 30g đường, 20ml sữa đặc, 20ml sữa tươi không đường. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn kết hợp.
Tiếp theo, bạn cho 150g bột mì, 1 thìa dầu ăn vào và nhào bột bằng tay cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
Cuối cùng, để bột nghỉ 30 phút trước khi tạo hình.
Bước 3: Tạo hình bánh
Đầu tiên, bạn cho vào tô mới 100g bột mì, 1 quả trứng, 100ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp khoai tây thành các phần bằng nhau và vo thành từng viên.
Sau đó phủ lên viên khoai một lớp bột mì ướt và một lớp vụn bánh mì. Lặp lại cho đến khi sử dụng hết số khoai tây còn lại.
Bước 4: Rán bánh
Đặt 1 nồi dầu lên bếp, khi dầu nóng, thả bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng, giòn.
Hoàn thiện
Bánh khoai sữa chiên giòn có lớp vỏ vàng giòn, phần khoai bên trong mềm, bùi, béo và có mùi thơm nhẹ của sữa. Bạn có thể chấm bánh với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise để món ăn thêm ngon nhé!
>>> Bài viết yêu thích: Cách làm bánh củ mài phủ cơm dừa đổi món cho cả nhà. Click
Canh khoai tây thịt bò
Ngoài những món ngọt, món ăn vặt từ khoai tây thì món mặn từ khoai tây là canh khoai tây cũng vô cùng thơm ngon trong các bữa ăn gia đình.
Món canh khoai tây đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt dễ ăn khiến ai cũng thích. Món súp khoai tây này có thể được nấu với thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò.
Khoai chín mềm, vị ngọt của thịt khiến nước dùng đậm đà hơn. Món này ăn với cơm hay không đều ngon.
Nguyên liệu cho món súp khoai tây cà chua thịt bò
- Thịt bò xay 100 gr
- Thịt lợn nạc xay 50 gr
- 3 quả cà chua
- Khoai tây 1 miếng
- Rau mùi 2 nhánh
- Hành lá 1 khúc
- Rau mùi 1 ít
- Hành tím 2 miếng
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị khác
>>> Thực hư cà chua và khoai tây kỵ nhau: https://kinggroup.info/thuc-hu-ca-chua-va-khoai-tay-ky-nhau.html
Cách làm canh khoai tây cà chua với thịt bò
Bước 1: Chuẩn bị rau
Củ gai mua về bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cắt nhỏ hành lá và rau mùi. Cà chua bạn cắt múi cau.
Sau khi gọt vỏ khoai tây, bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt và nặn
Cho 100g thịt bò và 50g thịt lợn băm vào tô.
Tiếp theo, bạn cho hành lá và ngò băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi trộn đều gia vị.
Tiếp theo, bạn dùng thìa lấy từng phần thịt, dùng tay sạch cuộn thịt thành hình tròn.
Bước 3: Xào cà chua
Bật bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nốt phần hành tím còn lại vào xào.
Sau đó, bạn cho cà chua vào, nêm 1/3 thìa muối, 1/3 thìa đường, đảo đều khoảng 3-5 phút rồi vớt cà chua ra đĩa.
Mẹo: Bạn nên xào cà chua trước khi nấu canh để nước dùng có màu đẹp và ngon hơn.
Bước 4: Nấu canh
Dùng chảo xào cà chua, cho khoảng 1 lít nước vào, cho khoai tây cùng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt vào, đậy vung chờ nước sôi khoảng 5 phút.
Sau đó thêm thịt viên vào và nấu trong 5 phút.
Cuối cùng, bạn cho cà chua vào cùng với 1 thìa nước mắm, đun thêm khoảng 1 phút nữa là có thể tắt bếp. Thêm một chút hành lá, rau mùi vào nồi canh để tăng hương vị cho món ăn.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành, là món ngon từ khoai tây không thể bỏ lỡ. Nước súp ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu, các viên thịt mềm cực kỳ dễ ăn kết hợp với khoai tây chua ngọt và cà chua thật hấp dẫn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Bắp bò nấu gì ngon?: https://kinggroup.info/goc-giai-dap-bap-bo-nau-gi-ngon-bat-mi-cac-mon-ngon-sieu-hap-dan.html
Món canh khoai tây khác:
Canh sườn khoai tây
Sườn sơ chế rồi cho vào nồi ninh nhừ. Nấm hương sau khi rửa sạch cho vào nồi ninh cùng sườn cho đến khi có mùi thơm. Khi sườn gần mềm, cho khoai tây và cà rốt cắt quân cờ vào nấu cho đến khi mềm. Khi ăn, cho thêm hành lá và rau mùi để món ăn thơm ngon hơn.
Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon của chúng tôi tại: https://kinggroup.info/category/nau-an-ngon