Cách làm bánh quy bơ sữa đơn giản tại nhà
Bánh quy bơ sữa thơm ngon, giòn rụm khiến nhiều người yêu thích. Trong đó, lợi bánh quy được làm từ bơ sữa càng thơm ngon, tôn vị và đặc biệt là giàu chất dinh dưỡng nên được nhiều người yêu thích hơn cả. Nhất là chị em phụ nữ. Bánh quy thông thường trên thị trường thường sẽ bị chiên qua dầu, hoặc thành phần có nhiều dầu ăn. Khiến lượng calo nạp vào cơ thể lớn. Hơn nữa những chất bột, đường hóa học, chất tạo màu và chất bảo quản dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy nên không dâu bằng bánh mình tự làm. Chỉ với một vài nguyên liệu quan thuộc và lò nướng. Bạn có thể bắt tay vào các công đoạn làm bánh.
Tự làm bánh quy bơ giúp đảm bảo vệ sinh. Thú vị nhất là bạn có thể mix thêm các loại hạt tùy theo sở thích giúp tăng giá trị dinh dưỡng. Bạn biết đấy, hạt dinh dưỡng mang lại những lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tích cực trong việc giảm cân, là nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động thể chất và bảo vệ sức khỏe.
Các loại hạt mang lại nguồn chất xơ tốt. Chúng chứa dầu không bão hòa, các vitamin, chất chống oxy hóa và nhiều khoáng chất quan trọng. Hạt dinh dưỡng là một phần không thể thiếu của chế độ ăn uống lành mạnh, giảm đường trong máu, cholesterol và huyết áp. Có thể kể đến như:
Hạt lanh
Cung cấp chất xơ và chất béo omega-3 tốt, đặc biệt là ALA (axit alpha-linolenic) có lợi cho cơ thểHạt bí
Là một trong những thực phẩm lành mạnh, là nguồn phốt pho tốt cho não bộHạt óc chó
Được mệnh danh là vua trong các loại quả. Chứa nhiều vitamin E, cùng với Omega 3 có tác dụng chống lão hóa, hỗ trợ làm giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến và ung thư vú, ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.Hạt dẻ
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hạt dẻ khác nhau, trong đó hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng là thơm ngon hơn cả. Vị thơm ngọt tự nhiên và có vị bùi rất dễ chịu; có thể luộc, rang hay làm bánh đều rất ngon.Hạt Phỉ (Hazelnut)
Là một trong số ít những hạt thực phẩm giúp giảm nguy cơ về bệnh tim mạch. Chúng có chứa flavonoid, chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Có thể giải quyết những vấn đề về da, tiêu sưng, điều trị các vết thương nhỏ, trầy xước,…Mang lại nhiều công dụng làm đẹp cho các chị em.
Hạnh nhân
Cung cấp lên đến 35% nhu cầu vitamin E trong một ngày, có thể ngăn ngừa bệnh ung thư và Alzheimer. Bạn đã biết cách làm hạt hạnh nhân rang muối “thần sầu” này chưa?Hạt điều
Mùi vị khá ngon và đẹp mắt, bên cạnh đó hạt điều còn cung cấp nhiều axit oleic, magie, Vitamin E, axit anacardic…giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, giúp ngừa lão hóa và collagen cho mái tóc khỏe mạnh,… Bánh quy ngon hay không sẽ được cảm nhận ngay từ lần cắn đầu tiên. Cảm giác bánh quy ngon, giòn thơm ăn rất đã.Cách làm bánh quy bơ sữa hạt phỉ nhúng socola
Nguyên liệu làm bánh quy bơ sữa hạt dẻ nhúng socola
- 2 cốc (264 g) bột mì đa dụng
- 3/4 thìa cà phê muối kosher
- 1/2 cốc (60 g) đường
- 1 cốc (16 thìa) bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
- 1 thìa cà phê vani
- 1/2 cốc (80 g) cốc quả phỉ, rang và thái nhỏ
- 1/2 cốc (80 g) cốc quả phỉ, rang và cắt nhỏ
- 250 g sô cô la sữa (Hoặc socola đen nếu bạn muốn chiếc bánh của bạn có thêm vị đắng nhẹ).
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị
- Làm nóng lò ở 350 độ (F). Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy da. Để qua một bên.
- Rang hạt phỉ trong lò nướng 350 độ F đã được làm nóng trước trong 8-10 phút. Chuyển sang khăn bao bột và lăn để loại bỏ hầu hết các vỏ. Đừng lo lắng nếu bạn không hiểu hết chúng. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt nhỏ.
- Rây bột mì. Cho bột mì và muối vào bát, để riêng.
Bước 2: Trộn bột
- Trong bát của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy hỗn hợp bơ kem và đường đến khi bông nhẹ và bông lên (khoảng 2 phút).
- Thêm vani và trộn vào hỗn hợp bơ / đường.
- Trộn hỗn hợp bột mì / muối và nửa cốc hạt phỉ thái nhỏ. Kết hợp cho đến khi bột kết dính với nhau.
- Chia bột làm đôi. Trên bề mặt có bột, lăn bột đến độ dày mong muốn. Sử dụng khuôn cắt bánh quy bạn chọn, cắt ra và đặt bánh quy lên khay nướng có lót giấy da.
Bước 3: Nướng bánh
- Nướng trong 12-16 phút hoặc cho đến khi chín vàng nhẹ ở mặt dưới. Nếu làm bánh quy có kích thước nhỏ hơn, hãy điều chỉnh thời gian xuống. Nếu bánh dày hơn, thời gian nướng sẽ lâu hơn.
- Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút trước khi chuyển sang giá làm mát.
- Cắt nhỏ 1/2 chén hạt phỉ còn lại. Cho vào bát và để riêng.
Bước 4: Nhúng socola
- Nhúng bánh quy đã nguội vào sôcôla hoặc dùng thìa sôcôla nấu chảy phủ lên trên bánh quy. Chú ý là phải đợi bánh thật nguội trước khi nhúng socola nhé.
- Đặt bánh quy phủ / nhúng sô cô la trên một tờ giấy da. Rắc hạt phỉ cắt nhỏ trước khi sôcôla đông cứng.
- Để sôcôla đông hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi giấy da để phục vụ hoặc đóng gói.
Bánh quy bơ sữa hạt phỉ nhúng socola
Cách làm bánh quy bơ sữa socola nhân caramel
Một chút biến tấu từ socola thần thánh là bạn đã có ngay món bánh quy bơ sữa socola nhân caramel ngọt ngào. Món bánh ngon miệng này chắc chắn sẽ đốn tim nhiều bạn trẻNguyên liệu làm bánh
- – Bột mỳ
- – Socola
- – Caramel
- – Cacao
- – Quả hồ đào ( Hoặc hạt điều, đậu phộng…)
- – Bơ, Vani, Sữa đặc
- – Trứng gà
- – Baking Soda
- – Muối, đường
Cách làm bánh quy socola
Bước 1:- Rây bột cho bột mịn đều.
- Đánh hỗn hợp bơ và đường, bột đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.
- Cho 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê vani vào đánh cùng. Trộn đều xong, bạn đổ hỗn hợp bột mì ở trên vào đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu mịn
- Đặt hỗn hợp bột vào trong tủ lạnh ở ngăn mát trong khoảng 30 phút.
- Bạn trộn 2 muỗng vụn quả hồ đào cùng 1 muỗng đường trong một chiếc tô sạch. Có thể giảm lượng đường nếu bạn không hảo ngọt. Hoặc không cần đường vì phần bột bánh đã có đường rồi.
- Chấm miếng bột vừa nặn phía trên vào bát để bột dính vụ hồ đào nhé.
- Lăn đều bánh qua vụn hồ đào.
- Đặt những chiếc bánh xinh xinh vừa nặn lên khay nướng, mỗi miếng cách nhau 5cm để bánh có độ nở và tiến hành nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 7-10 phút.
- Sau khi bánh chín, bạn nhúng bánh vào socola nóng lên trên để trang trí là đã hoàn thành xong bánh quy socola nhân caramel này rồi.
- Những ngày lành lạnh, được nhâm nhi chiếc bánh quy socola giòn tan và thưởng thức một bộ phim yêu thích thì còn gì bằng.
Bánh quy bơ sữa socola nhân caramen