1. Đôi nét về rau răm
Đặc điểm rau răm
Rau răm (tên khoa học là Persicaria odorata) là một loại rau thơm phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước Đông Nam Á. Rau răm có đặc điểm như sau:- Thân cây mảnh, có thể cao tới 1m.
- Lá mọc so le, hình bầu dục, mép có răng cưa nhỏ.
- Hoa nhỏ màu trắng, mọc thành chùm dài 5-15cm.
- Cây rau răm có mùi thơm đặc trưng, hơi cay.
Hàm lượng dưỡng chất có trong rau răm:
Rau răm là một loại rau thơm, có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm:- Protein: 2.6g
- Carbohydrate: 8.7g
- Chất xơ: 2.6g
- Chất béo: 0.5g
- Natri: 61mg
- Kali: 521mg
- Canxi: 216mg
- Sắt: 5.4mg
- Magiê: 70mg
- Kẽm: 0.9mg
- Vitamin A: 2664IU
- Vitamin C: 35mg
- Vitamin E: 2.3mg
- Vitamin K: 547mcg
- Vitamin B1 (thiamine): 0.1mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0.3mg
- Vitamin B3 (niacin): 0.5mg
- Vitamin B5 (pantothenic acid): 0.2mg
- Vitamin B6 (pyridoxine): 0.1mg
- Folate: 194mcg
Công dụng của rau răm
Với hàm lượng dinh dưỡng cao của rau răm, không thể không nhắc đến công dụng của chúng. Chúng ta có thể điểm qua một số công dụng của rau răm đưới dây nhé!
Rau răm là một loại rau thơm, có hương vị đặc trưng, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Rau răm không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho các món ăn mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bao gồm:
- Giúp tiêu hóa tốt: Rau răm có chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ táo bón.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Các hoạt chất trong rau răm giúp kích thích quá trình tiêu hóa và sản xuất acid dạ dày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Tăng cường miễn dịch: Rau răm chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ bệnh tật.
- Giảm đau: Rau răm có khả năng giảm đau nhẹ và giảm viêm, đặc biệt hiệu quả trong việc giảm đau đầu và đau dạ dày.
- Hỗ trợ giảm cân: Rau răm có chất xơ và ít calo, giúp giảm cân hiệu quả khi sử dụng đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống và vận động hợp lý.
2. Học cách làm món rau răm cực đơn giản
Hiện nay, nhu cầu sử dụng các loại muối được làm tại nhà ngày càng nhiều. Người người, nhà nhà đua nhau đi tìm cách làm muối ngon để sử dụng. Hôm nay, Foodexkorea chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối rau răm cực đơn giản nhé! Nguyên liệu chuẩn bị:- Rau răm tươi (khoảng 200g)
- Muối ăn (khoảng 1/4 chén)
- Sau khi mua về tiền hành rửa sạch rau răm, lau khô bằng khăn giấy hoặc để ráo tự nhiên.
- Băm nhuyễn rau răm và cho vào một bát nhỏ.
- Cho muối ăn vào bát rau răm, trộn đều.
- Để muối rau răm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho muối thấm đều vào rau.
- Sau khi muối thấm đều vào rau, bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào hũ kín để sử dụng dần trong thời gian sau.
Tuy nhiên, để làm được món muối ngon này, điều quan trọng hơn cả là phải tìm được các nguyên liệu chất lượng. Và để tìm được nguyên liệu chất lượng điều quan trọng trước hết là phải tìm được địa điểm chào bán nguyên liệu chất lượng. Hãy tìm hiểu thật kỹ để có được món muối ngon ăn cùng gia đình nhé!
> Xem thêm: Bí quyết chế biến quả hạnh nhân cho món ăn gia đình thơm ngon