Chọn rau ngon, an toàn cho nồi lẩu
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc kết hợp nhiều các loại rau xanh khi ăn lẩu giúp cơ thể giải phóng một lượng nhiệt. Từ đó giúp điều hòa cơ thể, giải độc. Tuy nhiên, bạn cần biết rằng, nếu các loại rau ăn lẩu không được kiểm soát tốt. Bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe hệ tiêu hóa, ngộ độc do một số loại rau kỵ nhau, một số loại rau kỵ hải sản. Rau kỵ với hải sản sẽ được đề cập ở phần sau.
Một số loại rau ăn lẩu dưới đây không chỉ phổ biến, dễ tìm kiếm. Mà còn an toàn cho sức khỏe khi ăn lẩu. Có thể kể đến như: mướp đắng, rau muống, cải thảo, cải xoong, ngó sen,…Và không thể thiếu đậu phụ – loại thực phẩm có tính mát, vị ngon ngậy. Những loại nguyên liệu này vừa tốt cho dạ dày, bên cạnh đó hỗ trợ điều hòa thân nhiệt cực tốt.
Các loại rau ăn lẩu hải sản ngon đúng vị
Lẩu hải sản ăn rau gì hợp? Ngoài việc phải chuẩn bị các loại nguyên liệu hải sản tươi như mực, tôm, … bạn còn phải chuẩn bị thêm rau là nguyên liệu không thể thiếu. Với những gợi ý các loại rau ăn lẩu hải sản mà foodexkorea chia sẻ dưới đây. Việc chọn rau để làm nên nồi lẩu của bạn sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.Rau cải thảo
Cải thảo nhúng lẩu ăn rất mềm và đậm vị. Hàm lượng nước, chất xơ và khoáng chất trong cải thảo cao, mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Đem nhúng trong lẩu hải sản giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị lẩu mà không bị ngán.
Cải thảo nằm trong số các loại rau ăn lẩu hải sản
Nấm các loại
Với sự đa dạng của họ nhà nấm thì bất kể món lẩu gì, bạn cũng có thể chọn được một đến một vài loại nấm phù hợp. Riêng đối với lẩu hải sản, những loại nấm có hương vị phù hợp bao gồm: Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, ….Các loại nấm này tạo cho món lẩu vị thơm đặc trưng, vị ngọt từ nấm quyện với vị ngọt hải sản, hấp dẫn vô cùng.
Tìm rau ăn lẩu hải sản đừng quên tìm nấm. Bởi sự ngon ngọt của nấm sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đấy.
Rau muống
Rau muống vừa thông dụng, lại thân thuộc với mọi người. Rau muống rất dễ tìm, dễ mua. Không riêng gì lẩu hải sản, mà lẩu thái, lẩu bò, …người ta cũng dùng rau muống nhúng lẩu và thưởng thức hương vị của nó.
Rau muống ăn lẩu hải sản
Rau xà lách
Xà lách đúng chuẩn là rau ăn lẩu hải sản luôn rồi. Tại sao lại như vậy? Bản thân rau xà lách có thể làm giảm đi mùi tanh của các loại hải sản. Xà lách chứa nhiều muối khoáng và nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chúng sinh trưởng chủ yếu vào mùa đông. Mùa mà món lẩu càng được phổ biến. Vậy nên vào mùa này thường thấy lẩu là sẽ thấy xà lách.
Lấy phần lá nem gói với xà lách xanh, thêm bún và chút hải sản. Chấm cùng với nước lẩu thì cứ gọi là tuyệt cú mèo.
Cải bẹ xanh (cải cay)
Thường được sử dụng trong các món hải sản tươi sống. Vì vị cay hơi nồng của nó khi kết hợp với hải sản giúp tạo tính ấm. Bạn sẽ cảm thấy ấm bụng và át đi cả mùi tanh của hải sản nữa. Đó là lý do tại sao ăn lẩu hải sản, người ta cứ nhất nhất phải tìm mua cho được cải bẹ xanh.
Rau hoa chuối
Người ta sử dụng hoa chuối thái nhỏ cho các món lẩu, đặc biệt là lẩu hải sản. Khi ăn với lẩu có vị giòn, ngọt mát, tốt cho hệ tiêu hóa. Hoa chuối cũng giúp bạn sau khi ăn không còn cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Hoa chuối đem bóc các lớp bẹ già bên ngoài, thái mỏng, ngâm nước muối loãng cho trắng giòn. Không còn vị chát, nhúng lẩu ăn rất ngon.
Cải xoong
Thả lẩu với thời gian vừa phải, chỉ khoảng 1 – 1,5 phút, cải xoong giữ được độ giòn ngọt. loại rau này còn chưa khá nhiều chất xơ, kích thích tiêu hóa tốt. Dùng chung rau này với món lẩu hải sản có thể giúp tăng sự thơm ngon, dễ ăn cho món lẩu.
Cải ngọt
Cải ngọt nghe như cái tên đã thấy sự ngọt ngào, dễ ăn, hương vị thanh mát. Nếu sử dụng với lẩu hải sản sẽ giúp bạn duy trì được sự ngon miệng. Là loại rau ăn lẩu hải sản không thể thiếu. Cải ngọt có một số công dụng đối với sức khỏe, như giúp giảm cholesterol, hạn chế mỡ ở gan cho gan khỏe mạnh, tốt cho xương khớp…>>>> Bài viết được xem nhiều:
GIẢM BÉO ĂN GÌ? NGUYÊN LIỆU NÊN VÀ KHÔNG NÊN DÙNG CHO MÓN SALAD GIẢM CÂN
BẤT NGỜ 12 CÔNG DỤNG CỦA MĂNG TÂY CHO SỨC KHỎE CON NGƯỜICà rốt
Cà rốt mang đến vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng. Hơn nữa, màu cam tươi của cà rốt có mặt trong nồi lẩu, mang lại màu sắc bắt mắt hơn.
Các loại rau ăn lẩu hải sản
Cẩn trọng với một số loại rau củ có thể không phù hợp với lẩu hải sản
- Không phải thức rau nào nhúng với lẩu hải sản cũng phù hợp. Khi chế biến bạn cần đặc biệt lưu ý kết hợp thực phẩm với nhau. Lẩu hải sản có vỏ như tôm, ngao, ốc… không nên ăn cùng với những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C như chanh, cà chua. Đặc biệt không nên dùng khoai lang, khoai tây cho món lẩu này. Bởi những loại rau củ này dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
- Hạn chế sử dụng một số loại rau dễ gây ngộ độc hoặc dị ứng như: dọc mùng, giá đỗ, hoa bí… để làm nguyên liệu ăn lẩu. Cũng cần chú ý có thể có một số loại rau dại lẫn vào với rau ăn lẩu. Gây nguy cơ ngộ độc nếu chẳng may rau dại đó kỵ với hải sản.
- Để tránh ngộ độc rau củ khi ăn lẩu bạn cần tìm mua các loại rau sạch, rau có nguồn gốc rõ ràng. Chọn mua rau ở những cửa hàng thực phẩm, nông sản sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Để tránh mua phải những loại rau còn dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng. Sử dụng kết hợp những loại rau gợi ý trên với món lẩu hải sản để tránh tình trạng chúng kỵ với nhau.
- Yếu tố cần lưu ý nữa là bạn cần rửa thật sạch các loại rau ăn lẩu hải sản trước khi nhúng chúng vào nồi lẩu. Ngâm kỹ với nước muối để loại bỏ hóa chất độc hại. Khi ăn cần nhúng rau kỹ, tránh ăn sống có thể bị ngộ độc.