Đậu đỏ có tác dụng gì đối với sức khỏe mà được yêu thích nhiều đến vậy

Đậu đỏ là loại đậu phổ biến và quen thuộc với nhiều người. Là loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến  nhiều món ăn ngon, đặc biệt là đối với những người ăn chay. Vậy lợi ích của việc ăn đậu đỏ là gì? Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về các đặc tính có lợi  của  đậu đỏ đối với sức khỏe con người.

• Đôi nét về đặc điểm của đậu đỏ

Thông tin cần biết về họ đậu đỏ. củ đậu Theo nhiều nghiên cứu khoa học, loại đậu này có giá trị dinh dưỡng cao và được coi là cây thuốc quý được sử dụng rộng rãi trong đông y.   Quả đậu đỏ dài khoảng 25-90 cm, có lông dài và phân nhánh ở rìa. Cây mọc thẳng đứng, lá hình bầu dục đầu tròn, có lông và cuống dài 10-12 cm. Lá có rãnh và thùy thứ cấp rộng 2-5 cm, dài 5-10 cm. Hoa đậu đỏ mọc thành chùm 6-15 hoa ở nách lá. Hoa có bẹ 5 chấu, lò xo xoắn 360 độ, vỏ vàng trong suốt cao 15mm. Quả đậu đỏ  hình trụ dài, đầu nhọn, dài 6-13 cm, rộng 0,5-0,7 cm.  Đậu đỏ có nguồn gốc ở Đông Bắc Trung Quốc và dần dần lan sang Nhật Bản, Ấn Độ, các nước Đông Nam Á và một số nước châu Mỹ. Ở Việt Nam, loại hạt này thường được trồng  ở  Hồ Chí Minh, Khánh Hòa,…  Vào tháng 6, tháng 7  đậu đỏ bắt đầu ra hoa và kết trái vào tháng 7, tháng 8. Sau một thời gian, quả chuyển sang màu đen, người nông dân hái quả đậu,  phơi nắng 3-  ngày rồi tách  hạt, đãi sạch. Đậu được phơi  nắng 1-2 ngày trước khi  bảo quản.   Đậu đỏ bao nhiêu calo   100 g đậu đỏ chứa 329 calo mỗi hạt thô. Khi đậu đỏ được nấu chín, có 128  calo trong 100 gam đậu đỏ. Phần lớn lượng calo bị mất là do đậu hấp thụ nhiều nước khi chúng được nấu chín. Và làm cho hạt đậu  to hơn,  nặng hơn và ít calo hơn. Do đó, mặc dù nhiều người cho rằng đậu đỏ chứa nhiều calo. Tuy nhiên, đậu nấu chín có lượng calo tương đối thấp  > Xem thêm: Mua hạt giống hoa cúc xuxi và cách trồng hoa cúc xuxi nở hoa đẹp

2. Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ 

 Khoảng một bát đậu đỏ  200g (luộc) chứa các chất dinh dưỡng sau: 

•  Calo: 256 
•  Carbohydrate: 57g 
•  Chất béo
•  Chất đạm
•  Mangan: 1,3 mg (66% DV) 
• Chất béo: 0,2 g 
• Chất xơ: 16,8 g 
• Phốt pho
• Canxi 
•  Đồng: 0,2 mg
•  Kẽm
• Sắt
•  Thiamine  Riboflavin
•  Vitamin B6

 Niacin DV là lượng dinh dưỡng khuyến nghị mà cơ thể cần hấp thụ hàng ngày.   Cả y học hiện đại và phương đông  đều công nhận đậu đỏ là  loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng trung bình cao và nhiều công dụng đối với sức khỏe. 

 3. Ăn đậu đỏ có lợi gì? Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Đậu Đỏ 

 Thực Phẩm Bổ Sung Chống Oxy Hóa 

 Đậu đỏ rất giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe. Các nghiên cứu đã tìm thấy ít nhất 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau  trong đậu đỏ.   Những hợp chất tốt này bao gồm bioflavonoid, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm  rất mạnh. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong đậu đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh. 

 Ăn đậu đỏ có lợi ích gì – Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, huyết áp 

 Các nghiên cứu trên động vật cho thấy protein  trong đậu đỏ có thể ức chế α-glucoside trong ruột. α-glycoside là các  enzyme phân hủy carbohydrate phức tạp như tinh bột và glycogen. Công dụng này khiến đậu đỏ trở thành sự lựa chọn tuyệt vời trong việc điều trị, kiểm soát và phòng ngừa bệnh tiểu đường.   Ngoài ra, ăn đậu đỏ thường xuyên  giúp tăng cường sức khỏe tim mạch do thành phần chất xơ, folate, magie, kali và vitamin B của chúng. Chất xơ chứa trong đậu đỏ  giúp điều chỉnh  lượng cholesterol trong cơ thể ở mức phù hợp. Ngoài ra, kali  trong đậu đỏ  giúp làm giãn mạch máu,  giúp giảm lưu lượng máu,  huyết áp và áp lực  lên thành tim.  >Xem thêm: Lá xương sông cùng những bài thuốc hay trị bách bệnh không nên bỏ qua

 Tăng cường  cơ bắp 

 Ăn  thực phẩm giàu protein như đậu đỏ  giúp xây dựng khối lượng cơ bắp khỏe mạnh. Một chén đậu đỏ  có 17,3 g protein.   Khối cơ của cơ thể được hình thành và phát triển từ protein. Đó là lý do tại sao protein là dưỡng chất  thiết yếu để xây dựng và duy trì cơ bắp. Kết hợp một chương trình tập thể dục thường xuyên với lượng protein lành mạnh đầy đủ là một cách tuyệt vời để giảm cân và khỏe mạnh hơn.   Ăn đậu đỏ có lợi ích gì – hỗ trợ tăng cường miễn dịch và sức đề kháng   Đậu đỏ được chế biến thành thức uống  bổ dưỡng cho người có vấn đề về sức khỏe như phù thũng, ung thư, viêm thận, sỏi thận, viêm gan, xơ gan, v.v. đậu đỏ giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng, sản sinh năng lượng giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, tinh thần tỉnh táo, giảm mệt mỏi, căng thẳng. 

 Cải thiện sức khỏe tim mạch 

 Đậu đỏ rất giàu chất xơ, folate, magie, kali và vitamin B. Vì vậy, papua này được coi là nguồn dưỡng chất tốt cho tim mạch. ănĂn đậu đỏ thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.   Các chất xơ tiêu hóa chứa trong đậu đỏ giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể ở mức phù hợp. Ngoài ra, kali còn giúp mạch máu giãn nở, cải thiện quá trình lưu thông máu, giúp ổn định chỉ số huyết áp và áp lực  lên thành tim. 

 Hỗ trợ làm đẹp da 

 Công thức kết hợp  bột đậu đỏ với nhiều sản phẩm từ thiên nhiên như sữa chua, sữa tươi, mật ong hay dầu dừa vừa tốt cho sức khỏe lại hiệu quả thêm mịn màng, trắng sáng bất ngờ sau mỗi lần sử dụng Để tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất, da mặt phải được làm sạch kỹ lưỡng trước khi đắp mặt nạ bột nghệ đỏ lên da. 

 Duy trì Cân nặng Khỏe mạnh 

 Theo Tạp chí Quốc tế về Béo phì năm 2013,  chất xơ hòa tan  giúp kiểm soát sự thèm ăn bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Đậu đỏ là một nguồn tuyệt vời của chất xơ hòa tan này.   Ăn đậu đỏ có ích lợi gì? Chất xơ hòa tan  trong đậu đỏ là dạng chất xơ giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Chất này cũng làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate,  giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. 

 Ăn đậu đỏ có lợi gì – ngăn thèm ngọt 

 Có thể kết hợp đậu đỏ với gạo lứt, quế, nho khô và sữa tách béo  hoặc sữa đậu nành ấm để ăn sáng hoặc ăn sáng. Nó  giúp thỏa mãn sở thích hảo ngọt của bạn đồng thời cung cấp đủ protein, chất xơ và carbohydrate nạc. 

 Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư 

 Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư là một trong những công dụng của đậu đỏ. Ngoài bệnh ung thư, chế độ ăn uống lành mạnh còn ngăn ngừa nhiều bệnh, chẳng hạn như bệnh béo phì, có thể làm tăng nguy cơ  ung thư. Tinh bột kháng – một loại carbohydrate có thể bảo vệ tế bào ruột kết và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Chất chống oxy hóa – các hợp chất hóa học được tìm thấy trong thực vật giúp loại bỏ các gốc tự do có thể gây ung thư. 

 Rốt cho phụ nữ và bà bầu 

 Uống nước đậu đỏ rang rất tốt cho các bạn gái  kinh nguyệt không đều hoặc rối loạn kinh nguyệt vì  giúp lưu thông, thúc đẩy quá trình lưu thông. Ngoài ra, bà bầu uống  đậu đỏ rang còn có tác dụng an thai, giúp kích thích tuyến vú. 

 4. Những điều cần lưu ý khi sử dụng đậu đỏ 

 Đậu đỏ phải được sơ chế  trước khi nấu để loại bỏ lectin (một chất có độc tính cao, đặc biệt nếu hấp thụ quá nhiều). Không ăn đậu sống và  nấu nên mất hơn 10 phút. Trường hợp bị ngộ độc có các biểu hiện như: tiêu chảy, nôn mửa, đau quặn bụng…   Đậu đỏ không có tác dụng tốt với dạ dày dê. Nếu kết hợp đậu đỏ với dạ dày dê (hoặc ăn đậu đỏ  ăn dạ dày dê) sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, chướng bụng. Điều này là do đậu đỏ có chứa saponin. Chất này kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, nếu  dạ dày dê cho ăn quá no dễ gây tổn thương hệ tiêu hóa.  Đậu đỏ không thích hợp cho những người hay bị tê tay chân, lạnh tay chân, tiêu hóa, đầy hơi, ăn không tiêu, tiêu chảy, ăn không ngon hoặc ho cảm mạo. Đậu đỏ không nên nấu trong thạch cao. một ấm đun nước bằng sắt. , nồi sắt, do sắc tố trong  đậu đỏ  chuyển sang màu đen.   Trên đây là  tác dụng của đậu đỏ. Nghiên cứu và tìm kiếm sức khỏe tốt > Xem thêm: Gía quế thanh khô bao nhiêu? Mua quế thanh ở đâu chất lượng nhất?