Mùa hè nóng nực là thời điểm của các loại chè lên ngôi. Chè không chỉ ngon mà còn giúp giải khát, xua tan can cơn nóng nên được rất nhiều người yêu thích.
Chè bưởi là món ăn được nhiều người yêu thích nhất mùa hè bởi vị béo ngậy từ nước cốt dừa, vị giòn thanh từ cùi bưởi làm chúng ta ăn hoài không ngán.
Tuy nhiên nếu không biết cách sơ chế cùi bưởi có thể khiến cùi bưởi bị đắng làm cho hương vị món chè không ngon như ý. Bởi vậy người ta nói nấu chè bưởi khó nhất vẫn là khâu sơ biến cùi bưởi, cùi bưởi cần phải có kỹ thuật để không bị đắng và cùi được giòn.
Vậy bí quyết gì để nấu được cùi bưởi vừa ngon, giòn mà tiết kiệm thời gian. Foodexkorea sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây.
- Bước đầu tiên bạn tiến hành lọc lấy phần trắng cùi bưởi, chú ý không lấy cùi sát vỏ sẽ bị xơ và đắng. Sau khi lọc cùi bưởi bạn tiến hành cắt cùi bưởi ra thành miếng vuông.
- Tiếp theo bạn đun nước thật sôi và cho cùi bưởi vào ngâm khoảng 10p đến khi nào thấy cùi bưởi xẹp và mềm ra. Nếu cùi bưởi vẫn xốp chưa mềm thì bạn cần chút nước đó đi vì nó chưa đủ nóng. Đun nồi nước nóng mới và ngâm cùi bưởi đến khi mềm hẳn.
- Sau khi ngâm vớt cùi bưởi ra, cho vào túi vải và bóp dưới vòi nước lạnh 5p.
- Tiếp theo bạn hòa đường và bột năng cùng với bát nước ấm. Lưu ý chỉ cho nước ấm không cho nước nóng sẽ làm chín bột năng
- Cho cùi bưởi đã hút sạch nước vào để cùi bưởi hút sạch đường và bột năng. Lưu ý cho nước đường và bột năng vừa đủ nếu ít quá cùi bưởi sẽ không nở ra được.
- Sau khi cùi bưởi đã hút hết nước bạn cho bột năng vào phủ đều lên cùi bưởi.
- Cuối cùng bạn đun xong nước lớn đến khi sôi cho cùi bưởi vào ngoáy đều tay để tránh cùi bưởi dính vào nhau. Khi cùi bưởi chín sẽ nổi lên mặt nước, bạn vớt cùi bưởi ra và cho vào thau nước đá.
Bây giờ công đoạn cuối cùng là với cùi bưởi khỏi thau nước đá lạnh là công đoạn sơ chế cùi bưởi đã hoàn tất.
Vậy là bạn đã hoàn thành được cùi bưởi rất ngon mà không bị đắng hay xơ rồi. Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công nhé.
Để mua cùi bưởi khô bạn có thể vào website: https://thucphamkho.vn/ để mua nhé