Cách nấu canh bông Atiso thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng cho cả nhà.

Cách nấu canh bông Atiso.

Bông Atiso là một sản phẩm đặc sản của vùng đất Đà Lạt mộng mơ. Thưởng thức một bát canh bông Atiso tươi giữa không gian mát mẻ thật sự là rất tuyệt vời. Đây thực sự được coi là đỉnh cao của ẩm thực có sự hội tụ đầy đủ của hương vị, bổ dưỡng, nó còn được coi như một vị thuốc quý cho cơ thể. Tuy nhiên bạn cũng có thể tự chế biến được món ăn này ngay tại nhà với công thức sau đây dành cho gia đình và người thân. Hãy để foodexkorea giới thiệu đến bạn công thức nấu canh bông atiso thơm ngon chuẩn vị.

Nếu bạn có ghé thăm bữa cơm của một gia đình tại thành phố ngàn hoa thì chắc hẳn luôn có mặt món canh bông Atiso. Đây là một món ăn không thể thiếu được trong những bữa cơm thường ngày của họ. Đặc biệt đó là món canh Atiso nấu với giò heo, thơm ngon bổ dưỡng và cực kì đưa cơm. Có thể kể đến rất nhiều những thành phần dinh dưỡng có trong bông Atiso như, quan trọng nhất đó là thành phần Vitamin C có tác dụng phòng ngừa oxi hóa giúp chống lại nhiều chứng bệnh nguy hiểm đặc biệt là bệnh ung thư, lão hóa do tuổi tác ở người lớn tuổi. Ngoài ra nó còn giúp chị em phụ nữ cải thiện làn da và nhan sắc trẻ mãi không già. Hãy cùng điểm danh những món ngon nấu với hoa Atiso chẳng hạn như bông Atiso hấp, bông Atiso hầm táo đỏ,…. những đặc biệt nhất vẫn là món bông Atiso nấu giò heo mà bất cứ ai cũng phải thèm thuồng khi thưởng thức.

Cách nấu canh bông Atiso có gì đặc biệt, hãy cùng xem nhé.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

– 1 cân chân giò lợn. – 3 bông Atiso vừa chín. – Vài cọng hành lá và vài cọng lá ngò. – 2 củ cà rốt mini. – 1 cây bắp cải trắng mini. – 3 quả ớt sừng Đà Lạt. – Các loại gia vị nấu ăn: muối, bột ngọt, hạt tiêu xay nhuyễn, ớt cay, tỏi khô, hành khô, dầu ăn thực vật.

Hướng dẫn chế biến canh hoa Atiso

Sơ chế các loại nguyên liệu đã chuẩn bị.

– Đầu tiên là đem sơ chế tỏi khô và hành khô bằng cách là làm sạch vỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt bỏ vỏ rồi đem tỉa hoa, sau đó thái thành những khoanh nhỏ chừng 0,5 cm. – Bắp cải đem tách lá rồi thái thành những miếng nhỏ cho vừa ăn. Ớt sừng bỏ cuống rồi thái miếng vuông. – Giof heo đem cạo sạch lông tơ rồi đem trần qua với nước sôi với một chút muối trắng để khử bớt mùi hôi. Chặt chân giò thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi tẩm ướp với một số loại gia vị sau: muối ăn, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu xay, hành và tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu ăn. Uớp trong ngăn mát tủ lanhm 1 giờ đồng hồ cho ngấm đều gia vị.

Làm sạch bông Atiso.

– Bông Atiso chẻ làm 4 phần nhỏ, thân bông dùng dao cạo sạch phần xơ bên ngoài rồi cắt thành những đoạn nhỏ vừa ăn. Phần nhụy bên trong bông cần phải được nhặt sạch vì nhụy ăn khá là nồng và không ngon. Nước canh sẽ bị đục nếu như bạn cứ để nguyên cả phần nhụy này và nấu ăn.

Tiến hành nấu canh.

– Trước khi nấu cần phi thơm dầu ăn và hành tỏi băm cùng với dầu ăn. Sau đó đổ nước lạnh vào với một lượng vừa đủ để dùng cho cả gia đình. – Tiếp theo là cho chân giò đã ngâm ngấm gia vị vào hầm. Bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi lên, khi này mặt nước nồi sẽ xuất hiện rất nhiều bọt bẩn phía trên tiết ra từ thịt chân giò. Bạn dùng muôi vớt sạch để nồi nước dùng được trong hơn. Ninh chan giò được khoảng 30 phút thì bắt đầu cho bông Atiso và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hầm cùng. Lúc này nêm nếm lại các loại gia vị cho nồi canh vừa ăn với muối, bột ngọt và hạt nêm. – Vặn nhỏ lửa lại và tiếp tục hầm chân giò đến khi chín mềm là được. Khôn cần ninh với lửa lớn, chỉ cần ninh với lửa nhỏ là được, làm như vậy thịt chân giò sẽ chín mềm một cách từ từ và đảm bảo được hương vị thơm ngon.

Thưởng thức món ăn.

– Chuẩn bị một tô canh lớn vừa đủ để múc canh bông Atiso ra. Trước khi múc canh ra cho thêm vào vài lát ớt tươi nếu bạn thích ăn cay nhé. – Pha một bát nước chấm dùng để chấm chân giò gồm có: 3 thìa nước mắm, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa bôt ngọt, tỏi và ớ băm nhuyễn và một ít nước cốt chanh sau đó khuấy đều lại với nhau là được.

Hương vị món canh bông Atiso sau khi hoàn thành.

– Món canh sau khi hoàn thành phải có được hương vị thơm ngo hấp dẫn. – Phần nước canh phải trong vắt, thịt chân gò chín mềm, ăn có vị đậm đà của các loại gia vị đã được tẩm ướp từ trước. Ăn không hề ngán, có hương vị đặc trưng của bông Atiso. – Cùng cả gia đình quây quần bên nhau trong bữa cơm cùng với bát canh bông Atiso hầm với chân giò thì còn gì tuyệt vời hơn. Nếu không dùng hết trong một ngày có thể đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào cần ăn có thể đem đi đun nóng lại là được nhé. Nếu bạn chưa biết mua bông Atiso tươi chuẩn Đà Lạt ở đâu để đảm bảo chất lượng thì hãy tham khảo địa chỉ sỉ rau củ đà lạt. Với kinh nghiệm nhiều năm trong việc cung cấp các loại thực phẩm sạch, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi đến ua sản phẩm tại đây. Chắc chắn bạn và gia đình sẽ có được những bữa cơm ngon cùng với món canh bông Atiso đấy nhé.

Cách phân biệt giữa atiso xanh và atiso đỏ.

Hiện nay trên thị trường có 2 loại bông atiso là bông atiso xanh và bông atiso đỏ. Để phân biệt được hai loại này khá đơn giản vì chỉ cần nhìn hình dáng bên ngoài và màu sắc của chúng là có thể phân biệt được. Tuy nhiên cách sử dụng và tác dụng của chúng khá khác nhau, hãy cùng xem nhé.

Hoa atiso xanh

Hoa atiso xanh là loài hoa đặc trưng của thành phố ngàn hoa Đà Lạt. Hoa có màu xanh tím, cây cao khoảng từ 1-2m. Thân cây và lá có lông trắng như bông. Lá atiso mọc so le, có phiến khía sâu và có gai. Hoa dạng búp, hình đầu. Phần lá bắc ngoài hoa khá dày và nhọn. Hoa này thường được dùng rất phổ biến dưới dạng trà hoặc nấu nước uống hoặc cũng có thể dùng trong nấu ăn bồi bổ. Tác dụng của Atiso xanh không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm đẹp hiệu quả.

Hoa atiso đỏ

Hoa atiso đỏ là dòng hoa đơn, thường mọc ra từ nách lá và có màu đỏ rực như lửa. Hoa không có cuống. Sau khi hoa tàn sẽ dần lộ ra quả của nó với màu đỏ xung quanh. Cây hoa thân thảo, có chiều cao trung bình từ 1-1,5m, thân cây màu tím nhạt. Đây là một loài hoa thường mọc hoang dại ở Tây Nam Bộ, khác hoàn toàn với loài hoa atiso xanh của Đà Lạt. Tuy nhiên, hoa vẫn mang rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và có khả năng chữa bệnh hiệu quả.

Cách phân biệt giữa atiso xanh và atiso đỏ.

Hoa atiso xanh

Bông atiso xanh là đặc sản của vùng đất Đà Lạt, kích thước của bông atiso xanh lớn hơn bông atiso đỏ. Chiều cao cây có thể lên tới 2m khi trưởng thành. Cây hoa mọc thẳng đứng hướng thẳng lên trời và thân cây có những lông trắng xung quanh. Lá atiso dài, mọc sole nhau. Bông atiso xanh được chế biến thành rất nhiều những món ăn và có thể làm thuốc chữa bệnh, làm đẹp cho chị em phụ nữ rất hiệu quả.

Hoa atiso đỏ

Loài hoa này có màu đỏ rực rất dễ nhận biết. Nó là loại cây ửa ánh sáng và có khả năng chịu hạn hán rát tốt. Loài hoa atiso đỏ này chủ yếu được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Với màu đỏ đặc trưng nó còn được sử dụng để lấy màu để tạo màu thực phẩm và chế biến món ăn. Hạt của loài bông này còn được dùng để chiết xuât lấy tinh dầu có tác dụng rất tốt đến sức khỏe.

Cách nấu canh bông Atiso thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng cho cả nhà.