Nấm vốn dĩ là một món ăn vị thuốc cho sức khỏe với nhiều dưỡng chất thiết yếu, đơn cử như các loại vitamin, axit amin, khoáng chất, enzym… cần thiết cho cơ thể duy trì, vận hành và bổ sung trao đổi.
Một nồi lẩu vào ngày mưa hay giữa tiết trời đang hơi mưa hay se se lạnh chắc chắn sẽ rất tuyệt vời. Một nồi lẩu thường sẽ có thịt, mỳ, rau,… Trong đó thì nấm có lẽ là nguyên liệu không thể bỏ qua để tạo nên nồi lẩu ngon. Vậy hãy cùng Nông Sản Dũng Hà mách cho bạn các loại nấm để ăn lẩu cực kì ngon miệng nhé!
Tại sao không thể thiểu các loại nấm trong bữa lẩu?
Nếu hay đi ăn lẩu thì chắc đa số các bạn hay thấy món lẩu ngoài món chính thì còn có vài loại rau và 1-3 loại nấm đi kèm theo trong phần ăn. Tùy loại lẩu sẽ dùng loại nấm tươi phù hợp được bày trí đi cùng.
Các loại nấm vốn mang vị ngọt tự nhiên thuần khiết, khi dùng cùng các món có nước như lẩu sẽ giúp cho nước lẩu tăng thêm độ ngon ngọt thanh, vị cũng chuẩn hơn một cách tự nhiên mà không cần phải nêm thêm nhiều gia vị và bột ngọt sẽ không tốt cho sức khỏe.
Nếu ăn lẩu mà thiếu nấm thì sẽ như mất đi một phần hương vị thơm ngon và lượng dinh dưỡng tuyệt vời đáng có. Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn dùng lẩu nấm kết hợp khoảng 3-4 loại nấm ăn lẩu với nhau sẽ làm nước lẩu cực kỳ ngon ngọt tự nhiên.
Các loại nấm để ăn lậu cực kì ngon miệng
Nấm kim châm
Top 1 không thể không nhắc đến trong các loại nấm để ăn lẩu thì đó chính là nấm kim châm. Đây có thể được gọi là loại “nấm ăn lẩu quốc dân” mà nhà nhà, người người đều ăn.
Nấm kim châm có vị ngọt, mát, khi ăn sẽ có độ dai, giòn, mềm, và mùi hương nhẹ. Nấm kim châm có mùi chua mạnh thì người dùng không nên sử dụng. Mùi chua thể hiện nấm đã bị hỏng, lên men.
Nấm kim có chứa các chất cần thiết đối với cơ thể. Bao gồm:
Các acid amin cần thiết cho cơ thể.
Protid và lipid: cứ 100g nấm giá khô chứa 31g protid và 6g lipid.
Vitamin: B1, B2, E, C, PP,…
Chất ergothioneine chống oxi hóa.
Hàm lượng kẽm và kali cao, natri thấp
Nấm đùi gà
Nấm kim châm được mệnh danh ” nấm ăn lẩu quốc dân” thì nấm đùi gà chắc chắn là nữ hoàng của các loại nấm. Nấm đùi gà còn được gọi là nấm bào ngư Nhật. Nó là loại Nấm thuộc họ Bào ngư lớn nhất, với hàm lượng dinh dưỡng cao. Hiện nay Nấm đùi gà được trồng tại nhiều nơi và rất phổ biến. Do hình dạng chân nấm phình lớn nên được đặt tên là “nấm đùi gà”.
Trong nấm đùi gà có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như: protein, nhiều vitamin như B1, vitamin B6, vitamin B12, C, D…ngoài ra còn chứa một số nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kali, phosphor… Vì vậy nấm đùi gà để ăn lẩu vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe
Nấm rơm
Nấm rơm còn có nhiều tên gọi khác như: nấm mũ, nấm rạ. Nó có tên khoa học là lvariella volvacea. Nấm rơm là một loại nấm đem lại giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao cho người nông dân. Loại nấm này rất phổ biến ở các Châu Á, trong đó có Việt Nam. Nấm rơm ngày càng phổ biến và xuất hiện hầu hết trong các bữa cơm của người Việt từ Bắc tới Nam.
Ngoài ra, nấm rơm tươi là một trong những loại nấm ăn lẩu cực kỳ ngon phổ biến ở Việt Nam, được dùng chủ yếu dạng búp, tròn như trứng cút, thịt chắc, ngon ngọt. Khi ăn chỉ cần cắn nhẹ cái nước trong nấm sẽ chảy ra, cho cảm giác thơm bùi và ngon tuyệt vời.
Nấm hải sản
Chắc chắn khi bạn có ý định ăn lẩu thì phải nghĩ ngay đến việc mua nấm hải sản để ăn lẩu ngay nhé. Vì nấm hải sản thực sự rất ngon vì sở dĩ loài nấm này có tên gọi như vậy là do mùi của nó tương tự như hải sản. Đặc sản của nấm là: mũ nhỏ, thân mập và dài, có màu trắng. Khi ăn nấm hải sản bạn sẽ cảm thấy đổ ngon, mịn căng mọng nước rất tuyệt.
Ngoài ra nấm hải sản bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, cùng hàm lượng vitamin và khoáng chất mà không khiến tăng cân hay thừa cân. Đặc biệt, nấm hải sản còn chứa rất nhiều dược chất có lợi tương đương thuốc kháng sinh, tốt cho người dùng.
Nấm bào ngư trắng
Nấm bào ngư trắng là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó có vị ngọt, tính ấm, Protein của nấm bào ngư có phẩm chất cao, có thể so sánh với thịt động vật. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nấm bào ngư còn có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, ức chế sự phát triển của không ít loài vi khuẩn và một số loài còn có tác dụng chống ung thư. Vì vậy khi ăn lẩu có nấm bào ngư trắng thì tuyệt cú mèo vì độ ngon và dinh dưỡng của chúng.
Nấm mỡ
Nấm mỡ hay còn có tên gọi khác là nấm ma cô, nấm trắng, nấm Paris, dương ma cô. Tên khoa học của nấm mỡ là Agaricus bisporus. Đây là một loại nấm ăn có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.
Nấm Mỡ gồm 2 loại trắng và nâu, cũng là loại nấm ăn lẩu tương đối khá phổ biển trong các món lẩu, ở nhiều nước khác họ còn chế biến nhiều món ngon lắm. Mũ nấm to tròn và thân hình mập mạp ngắn ngũn đáng yêu ú nu ú nu như cái thùng phi di động ấy.
Nấm hương ( Nấm Đông Cô)
Nấm Hương hay còn gọi là Nấm Đông Cô cũng rất thông dụng, dễ chế biến, ít calo nên sẽ là món ăn phù hợp cho ăn kiêng, giảm cân của chị em phụ nữ. Với độ dai mềm ở mũ nấm, ăn rất ngon như món bạch tuột vậy, mùi thơm bùi hòa cùng vị ngọt tự nhiên làm cho món ăn trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Là loại nấm giúp ngừa ung thư tốt nhất, giá trị dinh dưỡng gần như cao nhất trong số các loại nấm ăn thông dụng. Hoàng hậu của thực vật hay Vua các loại rau là biệt danh của Nấm Hương vì hàm lượng chất xơ cao hơn so với nhiều loại rau củ và các loại thực vật khác.
Nấm ngô
Nhắc loại nấm này chắc hẳn chưa quá nhiều người biết đến, nhưng đây cũng là một loại nấm ăn lẩu rất ngon đó nha.
Nấm Ngô (nấm Hoàng kim) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein chỉ đứng sau thịt, cá, giàu các chất khoáng và các amino acid tan trong nước, amino acid không thể thay thế như: lyzin, tryptophan, các amino acid chứa nhóm lưu huỳnh, ngoài ra chúng còn chứa một lượng lớn các vitamin quan trọng.
Mỗi lần mua bao nhiêu nấm ăn lẩu là hợp lý?
Nấm khá rẻ và nhiều, nên chả tốn kém bao nhiêu lại còn lợi sức khỏe nữa đó nha. Bạn có thể mua trọng lượng phù hợp ăn cho cá nhân hoặc gia đình hay đãi tiệc như:
Dưới 200gr ăn 1 người
200-250gr ăn 1-2 người
350-500gr ăn 3-4 người
500-750gr ăn 5-6 người
750gr-1kg ăn 7-10 người
Mua các loại nấm ăn lẩu đầy đủ ở đâu tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh?
Công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi nơi bán nấm tươi sạch và cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… trên toàn quốc với giá bán cực hợp lý. Chùng tôi luôn đặt chất lượng, sức khỏe, an toàn của mọi người dân lên hàng đầu. Các sản phẩm cực kì đa dạng, phong phú với nhiều loại nấm khác nhau.
Ngoài ra bạn có thể thường xuyên tham khảo trên Facebook, Web của Nông Sản Dũng Hà để biết thêm những kiến thức về thực phẩm hay là những công thức nấu ăn cực ngon, cực dễ làm tại nhà: https://nongsandungha.com/CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN DŨNG HÀ
Hotline: 1900986865
Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Trong nấm đùi gà có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như: protein, nhiều vitamin như B1, vitamin B6, vitamin B12, C, D…ngoài ra còn chứa một số nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kali, phosphor… Vì vậy nấm đùi gà để ăn lẩu vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, nấm rơm tươi là một trong những loại nấm ăn lẩu cực kỳ ngon phổ biến ở Việt Nam, được dùng chủ yếu dạng búp, tròn như trứng cút, thịt chắc, ngon ngọt. Khi ăn chỉ cần cắn nhẹ cái nước trong nấm sẽ chảy ra, cho cảm giác thơm bùi và ngon tuyệt vời.
Nhắc loại nấm này chắc hẳn chưa quá nhiều người biết đến, nhưng đây cũng là một loại nấm ăn lẩu rất ngon đó nha.
Nấm Ngô (nấm Hoàng kim) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein chỉ đứng sau thịt, cá, giàu các chất khoáng và các amino acid tan trong nước, amino acid không thể thay thế như: lyzin, tryptophan, các amino acid chứa nhóm lưu huỳnh, ngoài ra chúng còn chứa một lượng lớn các vitamin quan trọng.