Học cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng từ thịt gà và đặc sản rừng Tây Bắc

Tây Bắc là vùng đất nổi tiếng với những loại đặc sản được nhiều người yêu thích như: Nấm hương rừng, mộc nhĩ rừng, quả mắc khén, tam thất, mật ong,.. Cùng học cách chế biến thịt gà với những loại đặc sản rừng Tây Bắc này nhé!

1. Thịt gà hầm nấm hương rừng bổ dưỡng:

Thịt gà hầm nấm hương rừng là món ăn không khó chế biến. Hương vị thơm ngon của gà kết hợp với vị dai dai của đặc sản rừng Tây Bắc nấm hương tạo thành một món ăn tuyệt vời phải không nào.

Mua nấm hương rừng tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/nam-huong-rung

Nguyên liệu:

  • Gà tươi: 500gr
  • Nấm hương: 100gam.
  • Gừng, tỏi, cà rốt: mỗi loại một củ.
  • Bột canh, nước mắm, bột năng, bột ngọt…

Cách làm:

  • Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt gà vào ướp 15 phút cùng gừng + tỏi (đập dập, băm nhỏ) + ớt băm nhỏ + 3 thìa cà phê bột canh + 2 thìa nước mắm + 2 thìa cà phê bột ngọt và thêm chút hạt tiêu tùy ý.
  • Trong khi ướp thịt gà bạn tiến hành gọt vỏ cà rốt và thái lát dày khoảng 1 cm. Nấm hương rừng rửa sạch rồi ngâm với nước sôi, sau đó vớt ra. Chú ý, giữ lại nước ngâm, gạn vào thịt gà.
  • Cho thịt gà vào sào. Khi đã chín tới thì đổ nước xăm sắp, đun lửa lớn, đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa.
  • Khi nước sôi được 5 phút, cho cà rốt vào đun tiếp tục đến khi cà rốt nhừ, sau đó cho nấm hương vào. Khi nước cạn một nửa, hoà bột năng với nước, đổ từ từ và khuấy đều với thịt gà.
  • Đun đến khi nào thấy nước đặc sánh thì nêm gia vị lần cuối là xong.

ga ham nam huong rung

2. Chế biến gà hầm mộc nhĩ rừng – đặc sản rừng Tây Bắc:

Nguyên liệu:

  • 0,5 kg thịt gà
  • 3 tai mộc nhĩ rừng, ngâm mềm, thái miếng
  • 1 nhánh gừng, cạo vỏ, băm nhỏ
  • Hành lá, cắt khúc

Nguyên liệu nước sốt:

  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa nhỏ xì dầu
  • 5 thìa canh nước
  • 1/2 thìa nhỏ rượu gạo Thiệu Hưng (tùy thích)
  • 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
  • 1/4 thìa nhỏ đường
  • Hạt tiêu xay
  • Bột canh.

Cách làm:

  • Trộn đều tất cả các thành phần nước sốt, để sang một bên.
  • Đun nóng dầu ăn, thêm gừng xào cho đến khi gừng thơm thì cho thịt gà vào đảo liên tục đến khi thịt chín tái thì cho mộc nhĩ.
  • Tiếp theo cho nước sốt vào nồi, đảo đều để thịt gà được phủ trong nước sốt.
  • Hạ nhỏ lửa, đậy vung, hầm khoảng 10 phút hoặc đến khi gà mềm như ý.
  • Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, dùng với cơm nóng.

ga ham moc nhi

3. Gà sốt mật ong bạc hà – đặc sản rừng Tây Bắc:

Nguyên liệu:

  • 1 bộ thịt ức gà
  • Gia vị: Bột nêm, muối, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 2-3 thìa bột năng, 1.5 thìa nước tương, 2 thìa tương cà, dầu ăn, một chút vừng trắng rang chín
  • 3 thìa mật ong bạc hà nguyên chất. Mua mật ong bạc hà tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/mat-ong-bac-ha

Cách làm:

  • Thịt ức gà mua về rửa sạch, thấm khô, thái thành những miếng vừa nhỏ sau đó cho thịt vào bát và ướp gia vị, thêm bột nêm, muối, tiêu và trộn đều, ướp thịt 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Cho mật ong vào bát cùng với tương cà, nước tương rồi khuấy đều cho hòa tan.
  • Thịt gà sau khi ướp cho bột năng vào xóc đều.
  • Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, gắp từng miếng thịt gà cho vào chiên, đảo đều, chiên cho thịt chín vàng giòn.
  • Đặt chảo sạch lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn, đun cho dầu nóng, đổ bát nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đun sôi, trút toàn bộ thịt gà đã chiên giòn, xóc đều

Cho thịt gà sốt mật ong ra đĩa sau đó rắc thêm chút vừng trắng lên trên để thưởng thức.

ga sot mat ong bac ha

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm dinh dưỡng lợi ích từ thịt gà: VIEW

————————————————–

Mua đặc sản rừng Tây Bắc ở đâu?

Nông sản Dũng Hà là địa chỉ bán đặc sản rừng Tây Bắc với đa dạng nhiều mặt hàng. Tại đây, bạn có thể mua nấm hương rừng, mộc nhĩ rừng, mật ong bạc hà và rất nhiều loại đặc sản Hà Giang được lấy trực tiếp từ vùng đất Hà Giang nổi tiếng. Nhanh tay liên hệ để sở hữu chúng về nhà nhé.

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Web site: https://nongsandungha.com/
Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính-Quận Cầu Giấy-Hà Nội
Hotline: 0901.539.693
Số máy bàn: (024)-66865840
Email: nongsandungha@gmail.com